生命活动的主要承担者(公开课).ppt

科学史话 世界上第一个人工合成蛋白质的诞生 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 学习目标 说明氨基酸的结构特点概述氨基酸形成蛋白质的过程 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 重点探究1 氨基酸的结构 氨基酸的结构特点 1 每种氨基酸至少有一个氨基 NH2 和一个羧基 COOH 2 至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 3 不同的氨基酸分子 具有不同的R基 C COOH H2N 下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸 A B C D D 对位训练 必需氨基酸 非必需氨基酸 8种 人体细胞不能合成 如 赖氨酸 苯丙氨酸等 12种 人体细胞能合成 与生活的联系 生物体内的氨基酸 20种 重难点探究2 蛋白质的结构 C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O H 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 C O H2O 二肽 肽键 脱水缩合 氨基酸的结合方式 脱水缩合 肽键 OH H 二肽 H2O H2O 肽键 二肽 H2O 肽键 三肽 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物 叫多肽 链状 多肽经过盘曲 折叠形成蛋白质 H2O 氨基酸的结合方式 脱水缩合 活动 模拟氨基酸脱水缩合形成多肽的过程 1 3个氨基酸形成1条肽链时 形成个肽键 脱掉个水分子 2 4个氨基酸形成1条肽链时 形成个肽键 脱掉个水分子 3 n个氨基酸形成1条肽链时 形成个肽键 脱掉个水分子 4 n个氨基酸形成m条肽链时 形成个肽键 脱掉个水分子 5 n个氨基酸形成m条肽链时 每个氨基酸的平均分子量为a 由此形成的蛋白质的分子量是 2 2 3 3 n 1 n 1 n m n m an 18 n m 对位训练1 据下图所示的化合物结构简式 请回答问题 1 该化合物中有个氨基和个羧基 2 该化合物中有种氨基酸构成 形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是 2 2 3 bdg 3 该化合物是由个氨基酸失去分子的水形成的 这种反应叫做 4 该化合物中有个肽键 编号是 该化合物属于 5 若氨基酸的平均相对分子质量为90 则该化合物的相对分子质量约为 3 2 脱水缩合 2 ce 三肽 234 课堂小结 组成元素 C H O N等 氨基酸 脱水缩合 多肽 折叠盘曲 蛋白质 基本单位 种类 通式 特点 结构多样性 功能多样性 脱水缩合盘曲折叠氨基酸肽链 一条或多条 许多氨基酸通过肽键相互结合形成肽链 多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构 既然蛋白质都是按照上述方式构成的多肽链 为什么会有那么多种类的蛋白质呢 蛋白质 课时2蛋白质的结构多样性和功能多样性 某种胰岛素空间结构示意图 人体组织蛋白酶 蛋白质的结构 球状蛋白质 纤维状蛋白质 蛋白质结构多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序千变万化 肽链的盘曲 折叠方式及其形成的空间结构千差万别 各种的蛋白质 具有哪些功能 蛋白质的功能 构成细胞和生物体结构的重要物质 结构蛋白 胰蛋白酶 菠萝蛋白酶 木瓜蛋白酶 催化作用 血红蛋白 运输作用 胰岛素 调节作用 抗原和抗体 免疫功能 抗原 抗体 功能的多样性是由结构的多样性决定的 对于生物体来说 蛋白质是必不可少的 这在生物体的各项活动中都担当重要的作用 所以可以说 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 由此可见