《六堡茶茶仓基本要求》（征求意见稿）

ICS67.260X 08 DB45广西壮族自治区地方标准DB 45/T XXXXX2018六堡茶茶仓基本要求Requirements of Liupao tea warehouseXXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施广西壮族自治区市场监督管理局发布DB45/T XXXXXXXXX前言本标准依据GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由广西六堡茶标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：梧州市农业科学研究所、梧州市茶产业发展服务中心、梧州市六堡茶研究院、广西农业科学院梧州分院、梧州海关、广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、苍梧县六堡茶产业发展服务中心、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州市天誉茶业有限公司。本标准主要起草人：4六堡茶茶仓基本要求1 范围本标准规定了六堡茶茶仓术语和定义、储备规模、茶仓环境、茶仓建筑及设施、茶仓管理、消防和安全、仓管人员、茶仓信用、文件与记录要求。本标准适用于承担六堡茶储存任务的仓库。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 50207 屋面工程技术规范GBJ 16 建筑设计防火规范 SBJ 09 物质仓库设计规范GB/T 30375 茶叶贮存 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1 六堡茶茶仓 Liupao tea warehouse具体承担六堡茶储存、保管任务的仓库。3.2 六距 six kinds of distance六堡茶在仓库内堆码时所涉及的墙距、垛距、顶距、地距、柱距和灯距。墙距：库房内墙与茶垛之间的距离（遇到墙有墙柱则按柱到垛的距离计算）。垛距：茶垛与茶垛之间的距离。顶距：茶垛垛顶与库顶之间的距离。地距：茶垛与地面之间的距离。柱距：茶垛与库内柱子间的距离。灯距：茶垛与库内照明灯之间的距离。4 储备规模 六堡茶存储仓库每幢设计储存量600 t以上，总储存规模1 200 t以上。5 茶仓环境5.1 茶仓位置和交通5.1.1 茶仓应选择交通便利、调度灵活、辐射力强和安全经济的地区，有较强的中转、装卸、调运能力。5.1.2六堡茶茶仓应主要地处六堡茶产区及六堡茶主销区。5.2 茶仓区环境条件5.2.1 六堡茶茶仓周围应无异味，周围1.5 km内均无污染型、易燃易爆型、危险型等工矿企业和仓库；茶仓区内不得存放有碍卫生的其他产品。5.2.2 茶仓地面的整体标高应高于周围地面，符合SBJ 09的规定。5.2.3 茶仓区应供水充足，能够满足消防和生活用水的需要。5.2.4 排水系统完善通畅，具有抵御洪水灾害的能力。5.2.5 茶仓区应与生产区、生活区严格分开，并有严格的界线。5.2.6 茶仓区环境卫生干净整洁，路面平整、无积水，无裸露地面。5.2.7 茶仓区路面的荷载能力应与茶仓的吞吐能力相匹配。6 茶仓建筑及设施6.1 茶仓建设6.1.1 茶仓应采用钢筋混凝土结构、钢结构或砌体结构。6.1.2 茶仓主体结构的耐火等级不低于三级，应符合GBJ 16的规定。6.1.3 茶仓的最大允许建筑面积和防火分区的划分应符合GBJ 16的规定。6.1.4 茶仓的室内地坪应高于茶仓区地坪，应符合SBJ 09的规定。6.1.5 茶仓屋面的防水等级不应低于级，应符合GB 50207的规定。6.1.6 茶仓室内地面应有硬质处理并有防潮层，室内墙面应有防潮面层。6.1.7 茶仓的门窗应开启灵活，整体密封、防潮、隔热、通风效果良好。6.1.8 茶仓地面、墙面须经过防潮、防污染处理。6.2 茶仓设施设备6.2.1 茶仓设施设备及所使用的材料应与茶仓面积和吞吐能力相适应，同时应符合食品卫生、消防和安全生产的有关规定。6.2.2 茶仓垛底应用垫木、垫板、食品塑胶板等作为通风垛底，高度不应低于10cm，并铺设相应的隔潮层。6.2.3 茶仓应配备除湿设备、温湿度仪，设备应有技术监督部门定期检验的合格报告。6.2.4 有与吞吐能力相匹配的吊车、叉车、输送机等吞吐作业所需的设施设备。6.2.5 检重衡器数量充足，并应有技术监督部门定期检验的合格报告。7 茶仓管理7.1 六堡茶不得与其他商品混存。7.2 茶垛的每垛占地面积不宜超过100，地面实际存放数量应小于设计承载能力。7.3 茶垛布置：墙距不少于0.5 m，垛距不少于1 m，柱距不少于0.3 m，顶距不少于0.5 m（平顶库高度以不影响垛顶通风和检查为宜），灯距不少于0.5 m，主通道不少于2 m。7.4 茶垛外观：层次批次清楚，垛面平整，上下一条线，整齐美观。7.5 应在相对统一、明显的位置悬挂统一垛卡，垛卡的内容应包括原料产地、等级、生产时间、入库时间、品种、价格、质量、包装、规格、件数和重量等。保证垛与卡、卡与账的完全相符。7.6 茶仓内应干净整洁无杂物，地面和茶垛不应有散落的茶砖、茶饼、灰尘，应有防虫防鼠措施。7.7 茶仓内温湿度控制应符合 GB/T 30375的规定。7.8 每月应检查1次，高温、多雨季节应不少于2次，并做好记录。8 消防和安全8.1 茶仓消防应符合SBJ 09的规定。8.2 茶仓应有健全的消防安全管理制度和各项防范措施及各种情况下的紧急预案。8.3 有严格的火种管理制度，茶仓内严禁吸烟，并有明显的警示标志。8.4 有完善有效的消防安全设施设备和器材，并应符合国家和当地的有关管理规定。8.5 茶仓应有完善的避雷设施，并应有有关部门定期检验合格的报告。8.6 茶仓区内各种用电线路和用电设备无老化、缺乏检修等现象，配电设备的容量应与茶仓区用电机械设备的负荷相匹配，茶仓区无架空配电线路。8.7 各种用电设施设备应有明确的操作规程。8.8 茶仓内照明光源及线路应符合防爆、防火要求。8.9 茶仓有健全的安全保卫制度，茶仓区内安装监控系统。9 仓管人员9.1 配备足够数量、经过专业培训、具备相应资格的专业人员从事茶仓管理工作。9.2 员工经体检合格方可上岗。每年进行一次例行健康检查，必要时做临时健康检查，凡患有影响食品卫生的疾患者，应调离本岗位。9.3 员工应保持个人清洁，不得将无关的物品带入茶仓。9.4 应配备专职安全保卫人员。9.5 应配备熟悉计算机的茶仓管理人员。10 茶仓信用10.1 诚信经营，社会信誉度良好。10.2 无欺诈、违规经营、偷税、漏税、欠税的情况。10.3 近三年，在司法部门、行政执法机构无违法记录。10.4 财务状况良好，能够提供银行信誉担保或其他方式担保，资产负债率不超过70%。10.5 应对储存六堡茶的数量完整、质量合格和储存安全承担管理责任。11 文件与记录要求11.1 管理文件 茶仓应建立以下管理文件： a）茶仓管理岗位责任制。 b）六堡茶在仓管理规定。 c）出入库管理规定。 d）茶仓商品账登记管理规定。 e）茶仓卫生管理规定。 f）茶仓布局平面图。 g）六堡茶垛位图。 h）茶仓区及周围地区平面图。 i）茶仓消防安全管理规定。 j）业务流程操作程序。11.2 储存管理文件记录 茶仓应建立以下相应的储存管理文件记录并至少保留至相应产品出库后三年：a）储存六堡茶台账记录。 b）储存六堡茶入库质量抽检记录。 c）茶仓内温湿度记录。 d）茶仓内检查情况记录。