资源描述
甘氨酸(Glycine)：1820年，H. Braconnot 研究明胶水解时，分离出了甘氨酸，当时被认为是一种糖，后来发现这个“明胶糖”中含有氮原子，是最简单的氨基酸，称之为glycine（源于希腊语，glykys，意思是“甜的”）。事实上，甘氨酸的甜度是蔗糖甜度的80%。甘氨酸是人类发现的第一个氨基酸，也是最简单的、非极性的、不具有旋光性的氨基酸。丙氨酸（Alanine）：按照有机命名的规则缬氨酸Valine：缬氨酸是Von Group Besanez于1856年从胰脏的浸提液中分离出来的，直至1906年由Fisher分析出其化学结构为2-氨基-3甲基丁酸，并将其命名为缬氨酸valine,名称源于valerian(缬草）。亮氨酸Leucine：亮氨酸（又称白氨酸）是 Proust 在 1819 年首先从奶酪中分离出来的，之后 Braconnot（1820）从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。英文名称为Leucine,源于希腊语 leuco,意思是白的。称其为白氨酸是因为它本身为白色粉末，称其为亮氨酸是因为它本身易于结晶，而且折光度很高，非常闪亮。异亮氨酸Isoleucine：亮氨酸命名的延拓。脯氨酸Proline：1901年Fischer在白明胶中首先发现。英文学名为Pyrrolidone Carboxylic Acid（吡咯烷酮羧酸），为了简化，就成为“Proline”。而中文名称“脯氨酸”则是因为它是胶原蛋白的重要构成成分，其中“脯”就有肉干、果干之意。苯丙氨酸Phenylalanine:按照有机命名规则酪氨酸Tyrosine：被德国化学家首先在乳酪中发现（“Tyro”在希腊文中的意思是乳酪），故而称为酪氨酸。色氨酸Tryptophan：色氨酸是英国人Frederick Hopkins 和Syndey Cole 在1901年用胰岛素消化酪蛋白时分离得到的。Tryptophane (色氨酸)的名称来源于Trypsin (胰岛素),和phane,希腊语 出现。（Strangely, this amino acid is not ending with ine, like most other amino acids, but ending with ane.）丝氨酸Serine:1865年，Cramer将丝胶蛋白(Sericine)置于硫酸中水解而得到，当初把它误认为是甘氨酸。而后发现其分子结构和丙氨酸很相似,所不同的是其分子结构中存在着一个羟基。由于这种氮基酸是从丝胶(Sericine)蛋白中分离得到的，因此命名为“丝氨酸”(Serine) 。苏氨酸Threonine: 苏氨酸是由Mccoy等于1935年从纤维蛋白切割产物中分离和鉴定出的，1936年Meyer对它的空间结构进行了研究，因结构与苏糖（threose）相似，故将其命名为苏氨酸。天冬氨酸Asparatic acid：1806年,L.N.Vanquelin和J.P.Robiquet从天门冬(asparagus)的汁液中分离到天冬酰胺(asparagine,Asn)。1827年,A.Plisson从蜀葵(hollyhock)(Althaenrosea)根的分离物天冬酰胺中,分离到天冬氨酸。1868年Ritthausen从蛋白质中分离到天冬氨酸。由于最早在天冬草(asparagus)中发现，故而称为天冬氨酸。谷氨酸 Glutamic acid：1861年，德国的一位教授从小麦的面筋当中，第一次提取出味精的组成成分谷氨酸。后来到了1908年，日本的池田菊苗又从海带煮出的汁当中，分解出味精，作为人工调料第一次投放市场。由于过去主要从谷蛋白(glutelin)中提取而得，故称为谷氨酸组氨酸Histidine：组蛋白(histone)中含量较高，故而称为组氨酸。组氨酸在1896年由德国医师艾布瑞契科塞尔(Albrecht Kossel) 首次分离出来。精氨酸Arginine：精氨酸最初是由 Schlus 于 1886 年从植物羽扇豆苗中分离提取的。1895 年 Hedin 发现精氨酸存在于哺乳动物的蛋白质中。天然品大量存在于鱼精蛋白(protamine)中,故而称为精氨酸。赖氨酸 Lysine：赖氨酸是1889年 Dreehsel从干酪素水解物分离出来的。当时,实际上得到的是赖氨酸与精氨酸的混合物，命名为Lytatine.后来，Fisher从这个Lytatine将赖氨酸分离出来,并命名为Lysine.蛋氨酸Methionine: 卵白蛋白中很多，故而称为“蛋氨酸”半胱氨酸Cysteine: 为胱氨酸的一半，所以中文名为“半胱氨酸”。而“胱氨酸”（cystinol）之所以这样命名，是因为它在1810年由Wollaston从膀胱结石（cystolith）中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸。至于天冬酰胺和谷氨酰胺，都是按照衍生物命名法命名的氨基酸发现年代表天冬酰氨 1806 Vauquelin 天冬门芽甘氨酸 1820 Braconnot 明胶亮氨酸 1820 Braconnot 羊毛、肌肉酪氨酸 1849 Bopp 奶酪丝氨酸 1865 Cramer 蚕丝谷氨酸 1866 Ritthausen 面筋天冬氨酸 1868 Ritthausen 蚕豆苯丙氨酸 1881 Schultze 羽扇豆芽丙氨酸 1881 Weyl 丝心蛋白赖氨酸 1889 Drechsel 珊瑚精氨酸 1895 Hedin 牛角组氨酸 1896 Kossel,Hedin 奶酪胱氨酸 1899 Morner 牛角缬氨酸 1901 Fischer 奶酪脯氨酸 1901 Fischer 奶酪色氨酸 1901 Hopkins 奶酪异亮氨酸 1904 Erhlich 纤维蛋白甲硫氨酸 1922 Mueller 奶酪苏氨酸 1935 McCoy et al 奶酪
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