餐厅端午节活动策划方案2018.doc

第 1 页 共 19 页 餐厅端午节活动策划方案2018 餐厅端午节活动策划方案2018 一 一 时间 国家法定节假日6月16日 6月17日 6月18日 端午节为农历六月初五 日 二 地点 1F XX 六楼XXX 三 活动目标及活动宗旨 乙卯重五 重五山村好 榴花忽已繁 粽包分两髻 艾束着危冠 旧俗方储药 羸躯亦点丹 日斜吾事毕 一笑向杯盘 陆游这首 乙卯重五诗 描写了当时的人们在端午节这天的生活习俗 吃了两角 的粽子 为了是这一年平安无恙 今年的端午节 XX餐厅也特此为您 的探亲 访友准备了精美的礼篮粽子 XX餐厅端午节全场赠送 惊喜多多 第 2 页 共 19 页 四 营销对象 端午节期间的会员 散客 家庭 亲朋好友 五 主题 万水千山 棕 是情 XXX餐厅邀您共享端午美食节 活动主题标新 立异 令人耳目一新 营造节日上热烈温馨的气氛 六 促销活动组合 1 客房部活动期间采取 订房送礼蓝优惠卷 的经营策略 毎现金开 房1间送38元礼盒优惠券 2 餐饮部以万水千山 棕 是情 XXX餐厅邀您共享端午美食节 的 主题开展如下促销活动 1 活动期间6楼富豪轩菜金享受九折优惠 单桌消费2000元以上送新派粤菜一款 赠送菜品不含高档海鲜 燕鲍翅 煲汤 烟酒等 2 西餐厅推出以下优惠 A 节假日期间来餐厅就餐者三人以上 含三位 免一位 B 活动期间 特色下午茶享受两位免一位优惠 第 3 页 共 19 页 C 凡来西餐厅就餐者每桌赠送餐劵一张 凡收到餐劵的客人 要全部把个人的各项信息入入部门或者餐厅的 客人信息库包括名字和电话 为以后的推广服务 3 将于六月4日举办第二次 I Can Be A Chef 活动 餐厅现场由西厨饼房厨师长亲自演示制作粽子 届时参加的客人可以在 亚洲餐厅 亲自体验制做粽子的乐趣 4 端午粽 10元 个 90元 篮 4 活动时间 2018年6月4日 6月22日 晚餐 18 30 21 00 RMB98元 位 地点 XX餐厅一楼西餐厅 预定电话 XXX 七 经费预算及广告策划 1 电视及Radio宣传及滚动式播放 预计 1000元 2 宣传资料 单页500张费用 450元 3 各报纸 报刊等 第 4 页 共 19 页 4 XX所有的手机尾数带6 8 9用户以及会员地毯式短信覆盖 预计发10000条 预计 300元 附短信内容 万水千山 棕 是情 富豪康博餐厅邀您共享端午美食节 富豪康博餐厅端午节全新推出健康粽子礼盒 预定电话XXX 采一束避邪的艾叶挂在门口 蒸一锅香甜的粽子放到餐桌 打一壶 馥郁的醇酒盛满酒杯 最重要的是 把我的祝福带在身边与你一同 分享这美好的端午时光 富豪康博餐厅祝您及家人端午节快乐 八 预计收入 300个 10元 个 3000 100篮 90元 篮 9000 Dinner 98 位 60 人 5880 Total 5880 3 天 29640 九 其它在6月10日前应完善和配套的工作 1 所有端午节印刷品设计印刷完成 2 优惠卷发放的管理由财务部制定完善 第 5 页 共 19 页 3 所有部门的宣传鼓动及准备工作完成 4 粽子礼盒采购及包装 餐厅端午节活动策划方案2018 二 一 活动主题 融融端午情 健康XX粽 二 策划宗旨 1 让顾客了解XXX大餐厅 打消顾客对本餐厅高消费档次的各种顾虑 2 丰富传统节日的庆祝氛围 刺激亲情消费 3 利用现有场地资源 实现多元销售 提升餐厅营业额 4 凝聚餐厅销售合力 调动全员积极性 捆绑式营业 5 扩大餐厅知名度 加强餐厅与客户联系 三 活动时间6月16日 6月18号 四 公众对象 餐厅供货商 机关团体及科局级单位 企事业单位 餐厅所有协议客户等 五 活动内容 第 6 页 共 19 页 1 餐厅推出三款低 中 高档三款健康特色粽子 印刷标有 天元大 洒店 店名包装盒 每款价格和品名待定 由市场部以礼品形式来 向客户销售 2 推出一系列健康特色菜肴作为卖点向客户进行促销 3 相关促销活动组合 1 客房部采取 送餐饮消费卷 的经营策略 毎現金开房1间送50元 餐饮消费卷 2 餐饮部开展如下促销活动 1 每桌免费赠送啤酒2瓶 活动时间 公历5月初1 5月初5 2 每桌免费赠送粽子10个 活动时间 公历5月初1 5月初5 3 现金消费300元以上送消费卷50元 限公历5月初1 5月初5用 并送钻石佳程ktv消费卷100元 4 并推出多款特价端午菜品 第 7 页 共 19 页 5 以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团圆 宴 预定团园宴送特价菜2款 五 广告宣传 1 制作精美的广告定宣传单由市场部对客户进行派发 宣传 从而扩 大影响 引导消费 5月16号完成宣传单的制作 2 利用公众信息网和短信平台向各位新老客户发放信息 告知相关活 动细则 3 通过店内装饰和布置进行宣传 用香包 艾草对餐饮部门口 走廊进简单装饰 点缀 大堂设置展台 将制作精美的天元粽进行促销 售买 从视角上 吸引客人 电梯内放置相关活动内容广告 餐饮部走廊顶上月KT板悬挂相关广告用语 大堂横副一条 玻璃框架进行相关活动细则的宣传 前台 客房内 餐饮包厢内放置广告定宣传单 第 8 页 共 19 页 可考虑在宁乡电视台图文信息或宁乡日报中进行相关宣传 六 完善和配套的相关工作 1 各部门应在X月X日前对本次活动内容进行相关的讲解和培训 2 总办和营销部在X月X前确定所要定购的礼品种类 数量 3 采购部应在X月X日前联系好包装盒 粽子供应商 4 消费卷发放的管理由财务部制定完善 5 厨部负责特色菜式 端午团圆宴的准备工作 6 市场部主要负责宣传单的发放和粽子的推销 餐厅端午节活动策划方案2018 三 一 活动时间 2018年6月18日 下午3点整 二 活动地点 XX酒店XX路店 三 参与人员 国利半导体全体员工 四 游戏规则 第 9 页 共 19 页 将全体员工分为四组 每组人数基本相等 拿到A的为该组组长 站到 对尾 负责游戏最后猜词语 其他组员顺序由组内自行商议决定 商 议时间不超过2分钟 若其中有不能参加的则该组推选出一名组长 猜词顺序按照牌黑桃 红桃 梅花 方片的顺序进行 游戏期间由XXX 负责对每一组进行计时 当对内所有队员都完成形体传递词语后 由组长进行猜词 当组长猜 对词语 意思相同即可 或确定放弃时停止计时 表演的人员 不许用声音及口型 表演完的本队人员 可以看但是不许用任何方式交流 等候的队员 不许偷看 不许使用道具 场下观看的人员无论是表演过的还是没表演的 只能乐别的不能做 违反此规则的全队给一次提醒机会 给一分钟准备 五 游戏方式 每一组排成一排 面向背后站立 做表演的两们同事转过身 向前走 第 10 页 共 19 页 两步进行表演 表演结束后回归队伍 表演时采用1和2 2和3 3和4 的方式进行 依此类推 直到游戏做完为止 每一组最高限时10分钟 六 获胜条件 当猜词成功时 使用时间最少者为获胜队 当所有参赛组均未猜对词语时 则使用时间最短者为获胜 七 违规判定 1 两位表演者之间不可说话 不可对口型 只允许使用形表演 2 在表演人员进行表演的过程中 队内其他人员不可以回头 在表演 结束后将身体转向相反方面 不可再次参加与到表演中 3 如若出现上述情况 视为犯规 八 惩罚 违规者将被更换词语 重新开始 不停止计时 为了对违规队的惩罚 词语的难度将有所增加 九 奖励 第 11 页 共 19 页 粽子分为多种不同的馅儿 获胜组的组员将有权利进行选择自己喜爱 的口味 剩余组将由派发的方式进行 十 注意事项 1 装备照相机及摄像机 XXX 2 购买粽子及带蒸锅 XXX XXX 3 准备两幅牌并发给大家 XXX 4 制作分组队员名单 XXX 5 计时工作 XXX 6 现场拍照及摄像 XXX XXX XXX 7 游戏过程中进行粽子的加热 XXX 8 准备若干与端午相关的语句 XXX XXX 餐厅端午节活动策划方案2018 四 一 推广形式 1 xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子 价格待定 由符总负责 1 绿茶咸肉粽 清咽利喉 益气养颜 第 12 页 共 19 页 2 豆沙碱水粽 清凉解暑 消食健胃 3 薏米灵菇粽 清热解毒 散风通窍 2 xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴 以强身健体功效明显作 为卖点向食客进行促销 3 xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出 端午佳节品香粽 祛病除 疾保健康 的活动 二 店内装饰 气氛 1 xx酒家在门口设一展示台 将制作精美的粽子和艾草饼进行促销 售 卖 2 用香包 艾草对酒家门面进行适当的装饰 楼面再用各色汽球进行装 点 3 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴 以扩大影响力 引导宾 客消费 三 广告宣传 1 宣传单张 由美工负责制作 16日前完成 第 13 页 共 19 页 2 报纸广告 由营销部负责 五月底和六月初在南山报和晚报上各做一 次广告 3 海报制作 由美工负责设计 并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立 柱正面 16日前完成 四 促销分工 1 宣传单张派发由中餐营销主要负责 其它部门配合 2 散客预订工作由中餐营业台负责 3 常客 协议客预订工作由餐厅营销部负责 4 促销及预订工作由XX经理全面负责 餐厅端午节活动策划方案2018 五 值此端午节来临之际 为刺激亲情消费 提升餐厅知名度 让顾客更 加了解长兴新紫金餐厅 调动各档次消费者潜力 增进顾客对餐厅的 忠诚度 信任度 我部特拟定端午节系列活动 具体细节如下 一 活动时间 2018年6月16日 6月18日 二 活动地点 xx大餐厅 中餐为重点推广对象 三 活动主题 紫金亲情传 棕香千万家 第 14 页 共 19 页 四 活动目标及活动宗旨 1 让顾客了解新紫金餐厅 打消顾客对消费档次的各种顾虑 2 丰富传统节日的庆祝氛围 刺激亲情消费 3 开发现有场地资源 调动清淡时段的营业潜力 4 凝聚宾馆销售合力 调动全员积极性 捆绑式营业 五 促销对象 主要为端午节期间前来餐厅消费的散客 家庭和亲朋 好友 六 活动内容 1 隆重推出三种不同风味组合礼盒品牌粽子 紫金亲情粽 和谐凤凰 粽 团圆风情粽 品牌粽包装及价格 注意 红酒和红酒开瓶器可 跟供应商协商由其赞助 1 紫金亲情粽 108元 盒 4个粽子 红酒1瓶 红酒开瓶器1个 2 和谐凤凰粽 168元 盒 6个粽子 红酒1瓶 红酒开瓶器1个 棋牌券1张 3 团圆风情粽 208元 盒 8个粽子 红酒1瓶 红酒开瓶器1个 洗衣券1张 净桑券1张 第 15 页 共 19 页 2 促销活动组合 以餐厅中餐为重点 带动其它营业场所消费 1 中餐啤酒买一送一 指定品牌 2 推出多款有端午节文化特色适合家庭聚会的精美实惠 端午团圆 宴 预定 端午团圆宴 送ktv下午场 下午14 00 19 00 含茶水10杯 3 凡在ktv消费超过1000元者送品牌粽 紫金亲情粽 1盒 驱邪用 品4套 4 活动期间 购买紫金餐厅办理金卡会员均可获赠 威尼斯风情粽 2盒 驱邪用品4套 原金卡会员购买本餐厅粽子一律8折优惠 3 购买品牌粽 凡现金购买三大品牌粽 任意组合 达到2500元者 可获赠免费标准 房一间一晚 加送驱邪用品2套 4 凡在活动期间在本餐厅现金开房3间以上者 可获赠品牌粽 和谐 第 16 页 共 19 页 凤凰粽1盒 端午节驱邪用品3套 驱邪用品为 菖蒲 艾草 佩香囊 加糖黄瓜 注意事项 1 客人另有需要须购买 请服务员根据客人需要在开餐的时间段 内帮客人去中餐厅领取 菜品要把握 地道 原汁原味 的原则 适宜家庭聚餐 亲朋好友聚会这类客人的需求 口味要求清淡 老 少皆宜 菜量偏多 价格适中 并适时地推出各档次宴会用餐 其间 穿插特色菜 招牌菜 新派菜等 使消费者能全面地了解餐厅的厨师 水平 促进餐厅形象品牌的树立和推广 2 凡在6月9日 13日期间各餐厅每桌免费赠送散棕子每人1个 红枣1碟 皮蛋1碟 3 凡在6月9日 13日期间入住客房每间房赠送散棕子每人2个 红枣1碟 采取 开房送品牌粽子 4 凡在6月9日 13日期间桑拿 足浴消费均可赠送散棕子每人2 个 5 凡在6月9日 13日期间来中餐厅用餐的顾客 每个包厢免费获 第 17 页 共 19 页 赠五子登科一份 请餐饮部备份 五子登科成分即 红枣 红糖 咸 蛋 粽子 桂圆 七 端午节团拜 活动时间 2018年6月9日 6月12日 活动对象 餐厅协议单位及私企老板 团拜方式 由市场营销部牵头 餐厅组织部门经理及营销代表对老客 户进行拜访 八 宣传推广 一 横幅一条 餐厅大门口 内容为 新紫金祝全国人民端午节 节日快乐 二 水牌 大堂粽子亭边放1个 中餐厅 桑拿部 娱乐部进门处 各1个 三 餐厅电梯广告 按实际尺寸 内容为 端午节各部门优惠和 价格 第 18 页 共 19 页 四 宣传单张 规格 a4大小 10000张 各部门房间及前台 收 银台都摆放有宣传单张 供客人参阅及夹报派送 五 票券 规格 5cm宽 13cm长 名为 紫金亲情粽消费券 和 谐凤凰粽消费券 团圆风情粽消费券 各券首次印刷各为500张 如需 增加 内部打印制作 票券使用说明 此券仅限购买xx品牌粽1盒 篮 此券不设找赎 现金兑换 不得与其它券混合使用 此券须盖本餐厅财务专用章方可用效 此券最终解释权归本餐厅所有 六 巨幅 内容为本餐厅三大品牌粽子价格和各部门优惠措施 七 短信 新餐厅会员 留有联系方式的老顾客以及长兴县所有的手机尾数四位 三位连号和带6 7 8 9用户地毯式短信覆盖 预计发20000条 短 信内容 紫金亲情传 棕香千万家 第 19 页 共 19 页 1 6月5日 6月13日期间 在餐厅大堂设置一个龙舟装饰台 龙舟两边挂满船桨 龙舟内陈列摆放各式粽子 龙舟后面立一块kt板 文案为端午的由 来 用于营造端午节的文化氛围 用艾叶和菖蒲 佩香囊作一定的 外围装饰 设粽子销售亭一个 名日 紫金粽情亭 餐厅专人跟进 粽子亭销售粽子情况 2 粽子亭主营 三大品牌粽 紫金亲情粽 和谐凤凰粽 团圆风 情粽 兼营 a 雄黄酒 菖蒲 艾草 佩香囊 黄瓜 加糖 袋装 30元 袋 b 五子登科 五子登科成分即 红枣 红糖 咸蛋 粽 子 桂圆 袋装 48元 袋 注 此价格作为参考 具体应跟采 购成本核算定价 3 6月5日 6月13日期间 在中餐厅选一空地设置一个形似龙舟的堆头 前为龙头 后为龙尾 龙身堆满各式粽子 龙身贴上一条横幅 横幅文字内容 即为本次促销主题 紫金亲情传 棕香千万家