广东省佛山市高中生物 第六章 植物有效成分的提取 6.2 胡萝卜素的提取学案 新人教版选修1 .doc

课题2 胡萝卜素的提取学习目标：1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。【预习案】阅读课本P7779完成优化方案P6566预习导学思维启动【问题导学】阅读优化方案P6667完成主题1和主题2，思考如下问题。1提取胡萝卜素能否用乙醇或丙酮作为萃取剂？为什么？2为什么用于提取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点？3影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有哪些因素？4萃取胡萝卜素时为什么要避免明火加热？5鉴定胡萝卜素采用的纸层析法，该方法中采用哪种液体作为层析液？6如果提取的胡萝卜素中含有杂质，则层析的结果会是怎样的？7如何根据层析结果判断胡萝卜素提取实验是否成功？【典题训练】1如图为提取胡萝卜素的装置图，分析下图，完成下列问题。(1)萃取剂可分为_和_两种，乙醇和丙酮属于_萃取剂。在提取胡萝卜素时，常采用的原料是_，因为其不仅_，而且_。(2)萃取的效率主要取决于_，同时也受到_等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需_，以提高效率。因为_，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经_得到萃取液，经过_后，可_得到纯净的胡萝卜素。2下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是_。(2)图中的名称是_。的作用是_。(3)为_，对于，实验时应注意_。(4)为_，常用_。(5)如果层析液没及会导致_。【小结提升】 【作业】完成P68知能演练轻巧夺冠和课时作业16参考答案【问题导学】1不能。因为乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂，而胡萝卜素应该用水不溶性有机溶剂进行提取，如石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等。2有机溶剂的沸点较高，可以充分溶解胡萝卜素。3原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。4因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧或爆炸。5石油醚。6如果提取的胡萝卜素中含有杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。7如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅。【典题训练】1(1)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得胡萝卜素含量也较高(2)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩2(1)纸层析法(2)色谱容器防止层析液挥发(3)样品原点点样应该快速、细致并保持滤纸干燥(4)溶剂石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败