细胞中的糖类和脂类.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质 本节聚焦 1 细胞中的糖类主要有哪几类 在细胞中起什么作用 2 细胞中的脂质主要有哪几类 在细胞中起什么作用 3 生物大分子以什么结构为骨架 问题探讨 讨论 1 这些食物含有的热量一样吗 2 当你因剧烈运动消耗大量能量时 你选何种食物才能尽快补充能量 为什么 不一样多哟 能够为细胞提供能量的物质很多 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 你能说出哪些糖的名字 白糖 红糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 砂糖 蔗糖 这些都是同一类型的糖吗 糖都是甜的 对吗 1 组成元素 C H O 如 葡萄糖C6H12O6 核糖C5H10O5 蔗糖C12H22O11 通式Cn H2O m 例外 C5H10O4 脱氧核糖 C3H6O3 乙酸 2 分类 根据水解情况分类 单糖 二糖和多糖 碳水化合物 2 分类 根据水解情况分类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 RNA的成分 DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 单糖 二糖 多糖是怎样区分的 1 单糖 不能水解的糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 蔗糖 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 提供能量 植物通过光合作用产生淀粉 作为植物体内的储能物质 纤维素 在人体和动物体内很难被消化 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆 枝叶 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞的主要成分 储存能量 糖原 3 多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成 构成它们的基本单位都是葡萄糖 3 糖类的主要作用 1 细胞和生物体主要的能源物质 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖元 水解 糖类中最重要的能源物质 2 构成细胞的重要成分纤维素 核糖 脱氧核糖 3 识别 保护 润滑等作用 例 将下列糖填入下列集合中 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 植物细胞 动物细胞 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖原 练习题 1 用水解法研究下列物质 水解产物不全是葡萄糖的是 A 淀粉B 糖原C 纤维素D 蔗糖2 动植细胞中都具有的单糖是 A 葡萄糖和糖原B 葡萄糖和蔗糖C 核糖和麦芽糖果D 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 D D 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 生活拓展 肠胰麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 淀粉 在摄入量过多时 糖类可以大量转化为脂肪大量摄入糖类是导致肥胖的重要原因 男性 标准体重 kg 身高 cm 105女性 标准体重 kg 身高 cm 100 有人认为 吃糖过多或吃得过饱 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖 你认为对吗 生活拓展 二 细胞中的脂质 1 组成元素 主要是C H O 有些含有P和N 2 种类及功能 脂肪 磷脂 固醇 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 染成橘黄色 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等植物都含有较高的脂肪 这些植物的脂肪多储存在它们的种子里 生活常识 你能说出几种脂肪含量比较高的几种植物吗 脂肪主要分布在这些植物的什么器官中 你知道在人体和动物体内 脂肪主要分布在哪些部位吗 生活常识 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下 大网膜和肠系膜等部位 肥胖 储能 保温 分析讨论 脂肪对细胞和生物体有哪些作用 脂肪除了可以储存大量能量外 还具有隔热 保温和缓冲的作用 可以有效地保护动物和人体的内脏器官 糖类氧化分解17kJ g蛋白质17kJ g脂肪39kJ g 脂肪是生物体的储能物质 小试牛刀 俗语说 瘦人怕撞 胖人怕热 你觉得这句话有道理吗 缓冲和减压 保温 这是健康的冠状动脉横切面 并没有血块存在 它有宽大的血管腔 能供应足够的血液给心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬块存在 使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作 引发心脏病 储能物质 保温 缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca和P的吸收 动物皮下 植物种子 脑 卵细胞 肝脏 大豆种子 动物内脏 蛋黄 动物细胞 动物细胞 生物大分子以碳链为骨架 1 单体 2 多聚体 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架 经脱水缩合而成的结构 单体 多聚体 脱水缩合 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 植 半乳糖 动 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗 甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 储存在肝脏中 储存在肌肉中 动物细胞重要储能物质 C6H10O5 n 绿色植物光合作用的产物 细胞中最常利用的能源物质