保健食品的卫生及其管理-1节.ppt

第四节保健食品的卫生及其管理 一 保健食品的概念 保健食品注册管理办法 试行 对保健食品 healthfood 下的定义为 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素 矿物质为目的的食品 即适宜于特定人群食用 具有调节机体功能 不以治疗疾病为目的 并且对人体不产生任何急性 亚急性或者慢性危害的食品 2 保健食品的特点 1 保健食品首先必须是食品2 保健食品必须具有特定的保健功能3 保健食品适于特定人群食用4 保健食品不是药品5 保健食品应有明确的功效成分6 保健食品的产品属性 可以是传统的食品属性也可以是胶囊 片剂等类似药的属性 二 保健食品的功能定位 1 调节机体的生理功能 如更年期问题 2 亚健康状态的调理 如免疫功能问题等 3 预防疾病的发生 减缓或控制疾病发展 如高血压 高血糖等 4 减轻生产 生活环境中有害因素对健康的影响 如对辐射危害有辅助保护作用 5 机体内有毒有害物的分解与排泄 如促进排铅功能 6 改善各种营养素的代谢与平衡 如补铁 补钙 补锌等 7 增强机体对应急状态的适应能力 如耐缺氧功能 8 帮助机体从异常状态恢复到正常状态 如抗疲劳 润肠通便 改善睡眠 控制高血脂等 9 辅助临床治疗 如辅助降血糖作用和辅助降血压作用等 10 减轻临床治疗过程中的毒副作用 如减轻肿瘤放 化疗的毒副作用等 小结 保健食品的概念 功能特点卫生管理