2019-2020年高一生物《细胞中的糖类和脂质》教案 新人教版.doc

2019-2020年高一生物细胞中的糖类和脂质教案 新人教版教学目标：1.知识目标 （1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2.能力与技能目标 （1）将课本知识与生活生理现象相联系。 （2）能联系所学知识解释生活的现象。3.情感态度和价值观（1）参与小组合作与交流。（2）认同“生物大分子以碳链为骨架”的观点。教学重难点：1.教学重点（1）糖类的种类和作用。（2）生物大分子以碳链为骨架。2.教学难点（1）多糖的种类。（2）生物大分子以碳链为骨架。课型：基础理论知识课教法：讨论探究法、谈话教学法、直观教学法教具：糖果，碳链模型，多媒体时间安排：40分钟板书设计：第2章 第5节 细胞中的糖类和脂质一糖类单糖二糖多糖果糖葡萄糖糖麦芽糖核糖半乳糖脱氧核糖蔗糖乳糖淀粉糖原纤维素动物植物动植物组成元素分类糖类C、H、O主要能源物质功能二脂质作用组成元素C、H、O(NP)脂质1储能固醇胆固醇磷脂性激素脂肪3缓冲和减压2保温维生素D三生物大分子以碳链为骨架多聚体单体核酸多糖元素（C）核苷酸氨基酸葡萄糖蛋白质教学过程：教学程序教师行为学生活动时间分配设计意图情景导入情景设置：早上没吃早餐就上课的话,上完四节课后，你的感觉是怎样的？（出示图：平日膳食的几种主要食物）图中能尽快补充能量的食物是什么？解说：因为米饭含有大量淀粉，是一种糖类。虽然很多种物质都可以为生命活动提供能量，但米饭才是我们的主食，可见，糖类是主要的能源物质。下面，我们一起来学习糖类的相关知识。回答：肚子饿。 米饭3min由生活中的现象，引导学生理解糖类的重要，从而引入新课。细胞中的糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？2.糖都是甜的吗？解说：刚刚同学们列举的糖都是甜的。但，世界上什么都有的，在我们生物学里，也有不甜的糖。例如：玉米、小麦、水稻中富含淀粉，棕榈、棉中富含纤维素。淀粉和纤维素并不甜，可是它们也属于糖类，为什么？（请学生阅读教材30-31）3.糖类由哪些元素组成？解说：C、H、O组成。（板书）由于多数糖类分子中H和O之比是2：1，类似水分子，因而糖类有“碳水化合物”的俗称。4. 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖.加入葡萄糖的作用是什么 ? 为什么要加入葡萄糖而不是其它糖类 ? 5.糖类可以分为几大类？ 解说：糖类可以分为单糖、二糖、多糖三大类。（板书）单糖：不能水解的糖。主要特征：可以直接被细胞吸收。这两点就是区分单糖与二糖、多糖三者的依据。单糖：包括核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。其中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”；核糖和脱氧核糖是组成RNA和DNA的成分，因为含有5个碳原子，所以，又称为五碳糖，而另外三种含有6个碳原子，称为六碳糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。要水解成单糖才能够被吸收。分别展示富含麦芽糖、蔗糖、乳糖的植物图，并配上三种糖的分子成分、分解示意图。多糖：由许多葡萄糖分子连着而成。展示玉米、水稻、小麦、马铃薯、番薯植物图片富含淀粉，储存能量；展示棕榈、棉花的植物图片富含纤维素，支持保护作用；展示猪肝脏、牛肉食物图片富含糖原，储存能量。提问：多糖能够被细胞吸收吗？解说：淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖分子组成的，葡萄糖分子是基本单位。葡萄糖可以直接被吸收。所以，多糖只有经过水解后变成单糖才能够被吸收。急性肠胃炎的病人到医院输液，输的是葡萄糖液，而不是蔗糖液或者其他液，就是因为这个原因。小结：将单糖、二糖、多糖三者整合在一张表格中，用不同颜色字体标出分布位置。5.病例分析：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？解说：甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。设疑：淀粉水解为葡萄糖给人体吸收。说明多糖可以转化为单糖。他们之间是如何转化的呢？6.单糖、二糖和多糖的转化过程解说：我们平时吃的米饭中含有大量的淀粉，淀粉是一种多糖，是没甜味的。但是，我们慢慢嚼饭，会感觉到有种甜味。是不是啊?那是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖了。所以我们才会觉得甜。麦芽糖就是一种二糖。麦芽糖在肠子里进一步分解为葡萄糖，最终吸收利用。葡萄糖是单糖，可以直接被细胞吸收。1.白糖、黄糖、冰糖、葡萄糖、泡泡糖、蔗糖、口香糖2.不是/是/不知道。阅读教材30-313.答：C、H、O4.答：提供能量。可以/不可以/不知道。5.答：单糖、二糖和多糖。答：可以被吸收/不可以/不知道。思考回忆1min，然后请学生回答各种糖类的分布位置以及功能。答：米饭、馒头含有丰富的淀粉，淀粉可以水解为葡萄糖。学生在听老师解说时，适时回答：淀粉是多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖。20min由学生常见的糖，提出疑问：是不是同一类的糖？引入糖的分类。图文结合，吸引学生注意力，便学生比较记忆。单糖、二糖、多糖的区分，结合示意图，清楚明了。提示学生说出答案，检查学生听课效果，可以将零散的知识串起来。不同类型的糖是可以转化，用一个病例引出转化的过程。细胞中的脂质1.（图示：猪肉）我们每天都要吃饭，因为米饭给我们补充能量，饭桌上也经常出现猪肉。如图所示，肥肉有很多脂肪。在我们学的有机化合物中却有个名词叫“脂质”，脂肪与脂质两者是不是同一样的物质呢？解说：脂肪不是脂质。脂肪是脂质的一种。脂质包括脂肪、磷脂、固醇。（板书）2.脂质的组成元素有哪些？解说：C H O（ N P），氧含量远比糖类少，而氢比糖类多，溶于有机溶剂。3.脂肪是最常见的脂质，思考与讨论：（1）在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，比如骆驼的驼峰。（2）请说出脂肪比较高的几种植物。脂肪主要分布在植物的哪些器官？提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。（3）脂肪有何作用？提示：冬眠的黑熊会在夏季季末开始四处狂吃，以便储存足够的脂肪。企鹅、雪豹等皮下都有厚厚的脂肪层，主要作用就是保温。拓展：脂肪是良好的储能物质，1g糖原或蛋白质分解释放出约17kJ的能量，1g脂肪却可以放出约39kJ的能量。脂肪不能直接给细胞吸收利用，只有在能量供应不足的时候分解为单糖才能利用，所以，脂肪只是储能物质。除此之外，脂肪还有缓冲和减压的作用，可保护内脏器官。4.细胞膜生物模型图，磷脂是细胞膜、细胞器膜的重要成分5.固醇主要包括哪些？提示：包括胆固醇、性激素和维生素D。其中胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输；性激素则促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征；维生素D能够促进小肠对钙和磷的吸收和利用，VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等6.生活小贴士：（1）胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等建议：注意限制高胆固醇类食物的过量摄入。 如蛋黄、动物内脏等（2）人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病 建议：多户外活动，尤其在冬天日照时间较短的季节 小结：对脂质的三大类物质以表格形式进行归纳总结。答：是/不是。学生先思考或者讨论一下，再请人回答。答案五花八门。答：胆固醇、性激素和维生素D等。10min让学生不要混淆脂质与脂肪的概念。认识脂肪的作用。纠正节食减肥的错误观念。建议学生平时要健康饮食，多运动。生物大分子以碳链为骨架1. 我们熟悉的生物大分子有哪些？提示：还记得有机物包括那些物质吗？（糖类、蛋白质、核酸）2.它们的基本单位分别是什么？葡萄糖、氨基酸、核苷酸引出单体、多聚体的概念：单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体，许多单体连接成多聚体。3.说明生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。所以，生物大分子以碳链为骨架，没有碳就没有生命。1.蛋白质、核酸、多糖2.氨基酸、核苷酸、葡萄糖5min一步一步地分步引导学生理解“生物大分子以碳链为骨架”。二肽、脱氧核糖核苷酸的知识是旧知识，温故知新。巩固练习1.做课本P33的练习题。学生回答。