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2019-2020学年高中化学下学期第九周 羧酸酯教学设计课题元羧酸酯总课时2班级（类型）学习目标1、深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。2、培养学生实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。3、通过教学软件，介绍同位素示踪这一先进的科学方法在化学研究中的作用。重、难点探究重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。探究难点：乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱和乙酸的酯化反应机理。学习环节和内容学生活动教师反思教学过程：（一）、认识羧酸【创设情景，激趣导入】我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？【学生思考】【投影】如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？【学生回答分析】羧酸类有机物的官能团是羧基，羧酸有酸味【电子板书】一、羧酸：由烃基和羧基相连组成的有机物【讲解并电子板书】1、其中最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸可用通式表示CnH2n+1COOH，如HCOOH,CH3COOH等。2、 按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸 根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH）(二)、复习乙酸【知识再现】二、乙酸：同学们，请仔细观察试剂瓶中的乙酸，回顾乙酸的物理性质（1）物理性质：乙酸是色的体，具有气味，沸点，熔点，溶于水（2）乙酸分子的结构【活动探究】：乙酸的核磁共振氢谱 如果取些乙酸，做核磁共振，就会得到如下的氢谱，请同学们带着下面两个问题认真读图。乙酸的核磁共振氢谱有 个吸收峰，峰的面积比为： 。说明乙酸中有种 H原子，数目比为： 。师：请同学们看看手中的乙酸模型，两种类型的氢原子数是否为一比三？依据球棍模型书写乙酸的分子结构简式 、官能团 【展示】乙酸的球棍模型：【复习再现】（3）化学性质在必修2中已经了解到乙酸具有酸的通性，如何证明？请同学们设计实验方案【学生思考并板书】：酸的通性 a. 使石蕊试液变红 b. 与活泼金属置换出氢气 c. 与碱发生中和反应 d. 与碱性氧化物反应 e. 能与部分盐(如碳酸盐)反应【讲述】：我们刚学过一种显酸性的有机物-苯酚，苯酚、乙酸、碳酸这三种酸的强弱顺序如何？(三)、探究乙酸弱酸性【科学探究】： a.利用教材所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱. 请你设计可能的实验方案填入下表：连接顺序目 的现 象结 论实验结论：酸性强弱顺序 上述实验能否说明乙酸是强酸还是弱酸？如何证明乙酸的弱酸性？b、怎样用简单的方法证明乙酸是弱酸，请把设计的实验方案填入下表： 操 作现 象结 论123乙酸的酯化反应【多媒体演示】乙醇与乙酸发生酯化反应的实验过程, 复习实验的有关知识 1.饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解度，使其分层析出。 2.硫酸的作用：催化剂；吸水性【提问】根据酯化反应的定义，生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子生成一个水分子。脱水时有下面两种可能方式,你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?酸脱羟基,醇脱氢 酸脱氢,醇脱羟基 用同位素示踪法【讲解并板书】事实上,在乙酸乙酯中检测到18O,证明方式是正确的,即酯化反应的机理是“酸脱羟基,醇脱氢”。【课堂小结】乙酸具有酸性和发生酯化反应,主要取决于羧基.,在羧基的结构中,有两个部位的键容易断裂:（）当OH键断裂时,容易解离出H+,使乙酸呈酸性;（）当CO键断裂时,羧基中的OH易被其它基团取代,如酯化反应.羧酸也具有羧基,故羧酸的化学性质与乙酸相似【思考与交流】 为什么酒和醋都越陈越香?板书设计 一、羧酸 1.定义、饱和一元羧酸通式2.分类 3.乙酸 （1）物理性质 （2）乙酸分子的结构 （3）化学性质 酸性 酯化反应 【作业】教材P63 2八、教学反思化学是一门以实验为基础的学科，化学实验探究是以实验为基础的科学探究活动，它把实验作为提出问题探索问题的途径和手段。通过实验探究，引导学生认真完成实验过程和结果记录，对实验现象进行思索归纳，并进行交流和讨论，得出结论，这种教学也与今年的高考挂钩，这不但有利于学生获得知识技能，也培养了学生认真求实的科学态度和科学探究的学习方法。课堂是由教师和学生共同组成的，教师主要起引导作用，学生才是学习的主体。教师要充分调动学生学习的积极性，使学生对化学这门自然学科感兴趣，愿意积极主动地去学，而不是作为一种负担。这就要求教师在备课时，充分考虑到学生所需，真正让学生动起来，成为课堂主体。
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