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第22讲生物技术一、选择题(共3小题,每小题1.5分,共4.5分)1.(xx山东济宁)基因工程又称基因拼接技术,在育种、医药等方面应用广泛。下列依据该原理育种的是()A.袁隆平运用杂交育种技术选育出高产和高耐盐碱海水稻B.将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉C.通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒D.通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花2.(xx山东威海)不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是()A.水果低温保存法B.牛奶巴氏消毒法C.袋装香肠真空包装法D.果脯晒干脱水法3.(xx四川内江)生物技术在生活中的应用正确的是()A.白酒的酿造过程是:制曲发酵糖化蒸馏B.利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒C.利用冰箱能延长食物保存期,是因为在低温下微生物不能繁殖D.利用乳酸菌制作泡菜时要在坛沿加盖、加水密封二、简答题(共1小题,每空1分,共8分)4.(xx山东德州)在西游记中,孙悟空拔根毫毛吹口仙气,就能变出许多个孙悟空。如今,这一神话终于在孙悟空的家乡中国“实现”了。xx年11月27日,世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞生;10天后,第二只克隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员,提取了雌性胎儿A猴的体细胞,将其细胞核注射到取自B猴的去核卵细胞中,然后将克隆的胚胎移植到代孕母猴C的子宫内。21只代孕母猴中有6只成功怀孕,最终生下了两只健康的猴子(如下图)。这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。请回答下列问题。(1)与有性生殖相比,克隆的特点是不经过的结合。(2)因为是遗传的控制中心,所以“中中”和“华华”的遗传特性更像猴。(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的内,所需营养通过从母体中获得。(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”诞生以来,20多年间,各国科学家利用体细胞先后克隆了牛、鼠、猫、狗等动物。相对这些动物来说,猕猴与人类有更近的,它们不仅同属于哺乳纲,而且同属于目。(5)从生物进化角度考虑,克隆动物产生变异较少,对环境的适应能力。答案精解精析1.B袁隆平的杂交水稻利用的是杂交育种;卫星搭载种子培育出太空辣椒利用的是诱变育种;名贵兰花的快速繁育利用的是组织培养技术。只有B项叙述的抗虫棉的培育利用了转基因技术。2.D果脯渗透保存法。3.D酿酒时一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。因此,白酒的酿造过程是制曲糖化发酵蒸馏。故A、B错误。利用冰箱能延长食物保存期,是因为在低温下微生物繁殖慢,故C错误。制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是厌氧菌,其分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气进入,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量,故D正确。4.(1)(两性)生殖细胞(2)细胞核A(3)子宫胎盘(4)亲缘关系灵长(5)减弱
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