论食品包装的审美性与销售意义(西安美食) (2)

论食品包装的审美性及对销售的影响摘要 一件商品要想稳定的立足于市场，不仅仅需要优质的质量，而且还需要具有符合现代人类审美的包装设计，产品的包装设计是一件产品的外在表现。食品与人们的日常生活中息息相关，是维系生命必不可少的元素。随着时代的进步，食品对于人们的意义不再停留在填饱肚子上，随着生活物质水平的提高，人们对美的追求也在逐步提高。在食品市场日益竞争激烈的今天，其包装的审美性对于促进销售和塑造品牌有很大的影响，本文将围绕如何协调消费者、食品自身、食品包装以及企业之间的关系，如何激发消费者的购买欲望并最终达到使产品畅销展开论述。关键词： 食品包装；审美；销售AbstractTo stabilize a commodity based on the market， not only need high quality， but also need to comply with modern human aesthetic packaging design， product packaging design is the outward manifestation of a product. Food and closely related to peoples daily life， is an essential element in sustaining life. With the progress of time， the significance of food for people to stay on longer to fill his stomach， with the improvement of material living standards， people pursuit of beauty is gradually improving. The increasingly fierce competition in the food market today， its aesthetic package for promoting sales and build brand has a great influence， this article will focus on how to coordinate the relationship between consumers and the food itself， food packaging and between enterprises， how to motivate consumers the desire to buy and ultimately selling the product to start on.Keyword： Food Packaging；Aesthetic；Sell目录一、绪论3二、食品包装审美性的表现方式3（一）商品包装设计者赋予的“美”3（二）消费者眼中看到的“美”3三、食品包装的审美性分析4（一）包装审美性的作用4（二）食品外包装美的表现方面分析41.包装上的图形之美42.包装上的色彩之美53.包装上的文字之美5（三）商品包装造型之美5四、食品包装的审美性对产品销售的影响分析6（一）提升无形的广告价值6（二）提升消费者的购买欲望6总 结7致 谢7参考文献8一、绪论 在当今市场竞争激烈的社会当中，缺乏商品包装的产品在市场占有率几乎为于零，毋庸置疑，在商业文明进入我们生活的时候，商品的包装同样以其独特的方式成为了其中重要元素，左右着我们生活。如今，商品包装已经成为了新时代文化当中的重要组成部分，成为了当今商业中的新宠儿，无伦你在哪儿，都无法逃离商品包装对你的直接或间接影响，令人无意识的接受它已经成为理所当然。 商品的包装反映了社会发展水平，包装的设计趋势也是由简单逐渐的走向复杂1。现在这个社会处于一个大量生产并且大量销售的时代，现代化的包装是把生产者与消费者联系起来的最好的桥梁。对于人类视觉的研究表明，在产品包装的诸多因素当中色彩能够更好的触动人的反应，特别是在食品包装中，设计独特的图形、色彩、文字等元素更能刺激消费者的购买欲望。二、食品包装审美性的表现方式（一）商品包装设计者赋予的“美” 商品包装设计者赋予的“美”是设计者根据市场的需求，将个人的艺术修养综合的融入到商品包装设计中，设计者水平的高低和艺术观点起着的决定性作用，从而出现了不同层次的多彩的艺术风格，也因此造就了每个商品的销量会有所不同，形成了主流和非主流的分布状况。主流产品能为生产厂家创造最大的价值。但从艺术的角度讲并非成正比，设计师通常选择突出风格树立个性，却忽视消费环境和销售出口的问题。（二）消费者眼中看到的“美” 消费者的审美水平，审美性是人类长期艺术实践和视觉总结出的规律性法则，是从大量具体审美的形式中提炼概括出来的形式美规律。在商品包装设计中利用设计语言，在艺术设计审美性原则的指导下，追求空间的、动感的、有趣的设计，将通俗的美学规律和观念渗透到产品包装设计中予以表达2。所以说每个设计师有义务和责任提升、引导教育消费者，使他们在商品的使用中建立正确的审美观，这需要一个过程，在这个过程中设计师不能浮躁和急功近利，要疏通和影响，采取有效的对应手段最终建起成熟的健康的消费市场，使消费者和设计者达到最佳契合点。审美性的运用，不应只是给人感官以愉悦，故弄玄虚，应让消费者从商品内外享受到高品质的精神内蕴。审美是人类历史生成的共同结构中一个必有的较高层次，是人类的一种较高级的普遍需要。是人类的一种普遍的心理特征，是人类共同的情感体验，作为消费者的审美需求要与美的对象相结合。三、食品包装的审美性分析（一）包装审美性的作用一件商品要在市场上处于不败之地，首先我们要从他的外观，包装及审美性出发，其次才是销售一个商品的包装设计是研究人的需求对产品功能需求、对美的需求。任何产品都具有各自的形态，人类是创造的群体，经过市场流通使其成为商品。既然是人类的智慧结晶，也就免不了会流露出情趣所致，爱美之心人皆有之，它贯穿于人们的一切行为之中，随着社会的进步，人们对美的渴望也在不断增长，艺术多元化丰富了整个世界，它波及到了社会的每一个角落，商品的审美性也渐渐改变着人们的生活、生存方式。商品包装之所以美，还得从包装设计上谈起。包装设计作为一种文化形态，能够表现特有的民族文化和艺术特质。民族性、现代性和生态型成为当今包装设计的美学特征。然而包装是实现商品价值和使用价值的重要手段之一，是商品生产者和消费者之间的桥梁。（二）食品外包装美的表现方面分析 在包装的外形上，传统的包装方式和观念也收到了挑战和冲击，只看白酒包装，单从外观造型看，就有或全包或透明、或半遮半掩、或繁杂、或简约、或粗放、或狭长、或层层叠叠、或参差无序充满了强烈的个性化和多元化。 1.包装上的图形之美食品包装上的图形作为设计者的语言，就是要把形象的内在、外在的构成因素表现出来，以视觉形象的形式把信息传达给消费者。要达到此目的，图形设计的定位准确是非常关键的。 在包装上，最常见的图案表现方法就是以具象图形和抽象图形来表达。包装最大的目的就是要将商品巧来表现。而在抽象图形的表现上，则是藉由其冷静、理性的强烈视觉印象，给消费者一种强烈的印象，并使商品本身在五彩缤纷的商品包装中，展现独特的风貌。而该以何种类型的图案来表现，就全看商品本身的消费群诉求以及商品本身的定位与特色来做选择。同时，商品的图案要符合商品的特性。以便消费者能够更好的选择商品。有些产品中使用的特殊原材料、配方或新的加工工艺，一般也会作为包装设计的特点体现出来。这样，消费者就可以直接从商品的图案而很快的辨别出商品的属性。2.包装上的色彩之美食品包装作为直接面对消费者进行产品形象传播的媒介，对产品形象的塑造至关重要，食品包装对色彩语言的运用直接影响到人对包装内产品的印象3。食品包装中色彩的合理运用是塑造优秀产品形象的第一步，优秀的产品形象是吸引目标受众从注意、产生兴趣、激发欲望、形成记忆、最后导致购买行为的关键因素，对食品包装设计中的色彩进行科学合理、系统周密的规划是迅速传达信息、传达质量感、传达产品形象和核心产品价值的重要媒介手段4。现代食品包装设计中的色彩战略已从以往浅表的色彩装饰形式上升到个性化的色彩营销，从孤立的色彩搭配组合到整合营销的色彩立体交响。色彩正以其独特的魅力从色彩视觉、色彩情感、色彩象征、色彩引导等方面影响食品产品形象的塑造5、6。 3.包装上的文字之美文字是记录、表达人与人之间情感，沟通意念的基本符号。它是最直接，最有效的视觉传达要素，透过大量的印刷，便可将所要传达的讯息传播开来。而包装是产品销售中，最直接，也是最大量的促销途径。因此，文字在包装设计上的运用是否得当，也就成为包装是否能达成销售任务的一大关键。文字本身是历经长远的锤炼所演变出来的，其本身就具备了象形之美，有了艺术的气息，所以包装设计者如能善用文字，光只是由字与字的编排与变化、字体的灵活使用，就能构成一件绝佳的设计。由于文字可以说是每一件包装不可或缺的构成元素，所以包装设计者必须有个体认识，那就是要做好包装，必先驾驭文字。如要想驾驭文字，设计者可能要先对各种字体的特色有所了解，文字设计也同其他设计一样，讲究空间、平衡、韵律、格调等因素。在包装设计上，还必须重视文字的“认知度”和“易读性”包装上的品牌名称和说明文字，如果不能让消费者很快的认知，就失去了它的商品属性。因为文字不但具有装饰性，更重要的是它具有直接的信息传达功能。因此，要针对商品的特性，选择适当的字体，适当的内容对商品的属性进行描绘。设计者除了对现有的字体特色必须有深入的认识外，还要依据商品的特性创造出新形态的字体，以吸引顾客的注意力，最终达到销售的目的。（三）商品包装造型之美造型知觉是靠视觉和触摸觉来实现的。因此包装造型的设计当前最值得重视的是注意“人体功学”的运用，特别是把人体功学与艺术造型设计有机的结合起来，界面设计使之方便握拿，不易脱手滑落，开启省力，倾倒方便，既美观，又实用。例如：美国勒逊食品公司为了选择一种咖啡瓶。先设计了多种咖啡瓶型，让五百个家庭主妇进行观摩、评选，研究主妇们用于手拿瓶子时，哪种形状好；用湿手拿瓶子时哪一种不易滑落。调查研究的结果表明，选用长腰果型瓶子是最合理的。然后又对产品名称、图案等，再进行调查。结果用这种咖啡瓶盛装的咖啡投入市场后，与六个月前已投入市场的通用食品公司的产品展开剧烈竞争，以销量比对方多两倍的优势取得了胜利。新颖别致的艺术造型，具有霎时间出奇制胜的魅力，能使人在短暂接触中，获得清晰的视觉印象。日本人设计的一种收音机耳机盒，巧妙地利用纸盒的顶盖部，设计八条对称的弧线。使用时将纸盒顶盖四边向内弯曲，由于纸张本身的弹力，包装设计很巧妙地组成了一朵含苞欲放的四瓣花。这种精美的纸盒造型，在国际市场是罕见的，因此吸引了广大的消费者，产生了极大的竞争力7。四、食品包装的审美性对产品销售的影响分析（一）提升无形的广告价值 到目前为止，我们主要是把包装设计作为产品的某一部分来看。包装设计还有另一种重要作用，即作为传播媒体，具有审美性的包装设计令消费者把产品记在心中，这种产品，已通过销售人员和大众媒体的活动给予了象征意义。因此具有审美性的包装设计能够在许多产品方面充当有效的交流媒体。在广告中，包装设计具有审美性，当产品在零售商店的橱窗或货架上摆设出来，它就充当了高效的POP 广告形式8。包装的作用不只限于产品被买之时，当消费者将产品带回家(假设产品可以披带回家)，其包装可以被朋友，邻居看见这就象移动广告一样。综上所述，是显而易见的。因此，对每一个企业来说，在决策前仔细研究包装的审美性是十分必要的。（二）提升消费者的购买欲望能否激发消费者的购买欲望，是评价商品包装设计成败的最重要标准之一。消费者的认可与购买是对商品包装设计的最大嘉奖。要想达到这一目标，需要设计者充分考虑商业、工业、艺术、心理等各方面因素，并且本着“实践-设计-再实践-再设计”的原则，从实际出发，使商品包装设计得到越来越多的消费者的接受与认可。设计者必须认识到，包装设计不是纯粹艺术的东西，而是文、理、工、商等多学科的整合体。因此，设计出符合多数消费者审美要求的商品包装，能使消费者第一眼看见该商品包装就下意识的想了解，从而产生购买欲望。总之，优秀的包装设计应该是具有大众审美性的设计，应该对消费者的视觉和心理都形成强大的冲击力，能够激起消费者强烈的购买欲望。总 结通过上述分析可以得知，食品包装上的“美”直接影响到了其在市场的销售量与市场价值，食品的包装负着美化商品，推销商品的重要使命。通过色彩、材料、造型的研究，可以知道其在食品包装中起到了至关重要的作用，能有效的向消费者传达出食品的特性，促使人们产生关注的欲望是，是一种无声的语言。在今后的食品设计中我会继续朝这方向把握，努力把这种特殊语言的优势发挥的淋漓尽致，使其在同类的食品中脱颖而出，占据市场。消费者愉悦、真切的视觉感受，来吸引消费者的注意，促使包装差别化，帮助食品在同类食品中脱颖而出，促进产品销售的进行。致 谢 在论文即将完成之际，本人在此向所有关心我的及帮助我的老师和同学们致以最真诚的感谢。感谢这四年来所有的任课老师对我的栽培和关心，感谢父母经济上的帮助，感谢朋友们精神上的支持。特别要感谢我的毕业设计指导老师，从敲定开题报告到最后的审阅；论文大纲的反复修改，并提供查找资料的渠道；从毕业设计一开始的构思到最后成品的制作完成，老师都给了我很宝贵的意见和建议，这对我以后的学习生活和工作都有很大的帮助。他认真负责的工作态度，深厚的理论知识使我收益匪浅。另外，我还要感谢在这几年来对我有所教导的老师，他们孜孜不倦的教诲不但让我学到了很多知识，而且让我掌握了学习的方法，更教会了我做人处事的道理，在此表示感谢。参考文献1 美Maianne Rosner Klimchuk.包装设计.上海人民美术出版社，2008.2 陈青.包装设计教程.上海：上海人民美术出版社，2009.3 吴卫，肖晟.色彩构成M .北京：北京理工大学出版社，2006.4 耿凌艳.包装设计.上海：上海人民美术出版社，2007.5 李亮之.色觉传达设计.包装&设计.2004年,总123期.6 林晓丽.略论商品包装中的色彩设计.2008.7 顾慧忠.纸质包装设计.上海书店出版社.2003.8 严学军广告策划与管理M. 高等教育出版社, 2005(8).