食物中的营养第二课时.ppt

小小医生 2 病人几天吃不下食物 身体会明显消瘦 这是因为病人体内的 消耗多而补充少 1 病人不能正常进食时 往往需要点滴 因为它能直接为人体提供能量 3 青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复 葡萄糖 脂肪 蛋白质 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 请分析 1 船上的队员到底得了什么病 2 为什么柠檬能治疗这种病 3 海员最容易得这种病的原因是什么 水无机盐维生素 1 列举无机盐和维生素缺乏症状2 关注食物中营养物质与健康的关系 6 大脖子病 O型腿 一 水和无机盐的作用 阅读课文P22 23页文字 探究以下问题 1 水是人体细胞的主要成分之一 约占体重的 人体的各项生命活动 离开水都无法进行 人体内的以及等废物 只有溶解在水中才能运输 2 有的人因缺铁而患 有的人因缺而影响骨骼的生长发育 二 维生素的作用 阅读课文P23 24页文字 探究以下问题 1 维生素既不是构成细胞的 也不为人体提供 人体每日对它们的需要量 但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的 人体一旦缺乏维生素 就影响正常的 甚至患病 2 缺乏维生素A时的症状 皮肤干燥 等 缺乏维生素B时的症状 消化不良 食欲不振等 缺乏维生素C时的症状 抵抗力下降等 缺乏维生素D时的症状 等 完成表1几种无机盐的缺乏症状和食物来源 完成表2几种维生素的缺乏症状和食物来源 1 世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜 为什么 2 维生素A主要存在于动物性食品中 而和尚终日素食 但很少有夜盲症 请分析原因 3 小王身体一直十分健壮 可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血 你知道他到底是怎么了吗 无机物 有机物 糖类 人体最主要的能源物质蛋白质 构成人体细胞的基本物质 是人体生长发育 组织更新和修复的重要原料 脂肪 人体内的储备能源物质 维持体温恒定维生素 维持人体的正常生命活动 水 细胞的主要组成成分 参与人体的各种生理活动无机盐 构成人体组织的重要成分 对人体的生长发育起重要作用 1 人体中最主要的贮能物质是 A 蛋白质B 脂肪C 糖类D 无机盐2 下列物质中 不属于糖类的是 A 葡萄糖B 蔗糖C 淀粉D 维生素3 下列食物中 含脂肪比较多的是 A 肥肉B 纯牛奶C 馒头D 大米 B D A 4 同样质量的下列食物中所含的能量最多的是 A 花生B 大白菜C 豆油D 小麦粉5 多吃黄色玉米 胡萝卜等可预防夜盲症 因为这些食物中含有丰富的 能在人体内转变成 C 胡萝卜素 维生素A 缺维生素AA 厌食 贫血 肌无力缺维生素B1B 坏血病缺维生素CC 贫血缺维生素DD 脚气病缺含铁的无机盐E 地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐F 夜盲症缺含磷的无机盐G 骨质疏松症 Thankyou