2020年粤教版小学科学五年级下册1.7《发酵与发霉》.doc

2020年粤教版小学科学五年级下册1.7发酵与发霉姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 填空题 (共5题；共5分)1. （1分）干酵母粉里，有一种特殊的微生物_。 2. （1分）在一定的_和_等条件下，酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。 3. （1分）发好面团里的小孔，就是_气体所占据的空间。 4. （1分）真菌，既不属于_也不属于_。 5. （1分）发霉是由于_的大量生长而引起的。 二、 判断题，对的打，错的打x (共5题；共5分)6. （1分）平菇、木耳、香菇、猴头蘑菇等都属于真菌。（ ） 7. （1分）电冰箱能保鲜食物，主要是利用它较冷的环境，创造了使食物不容易发霉的条件。（ ） 8. （1分）食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（ ） 9. （1分）真菌体积小，一般需要放大镜或显微镜才能看到。（ ） 10. （1分）霉菌对人类没任何好处。（ ） 三、 问答题 (共2题；共2分)11. （1分）购买不易保存的食品一定注意保质期，过了保质期为什么不能吃？ 12. （1分）怎么防止食物或其他物品发霉？ 第 3 页 共 3 页参考答案一、 填空题 (共5题；共5分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、二、 判断题，对的打，错的打x (共5题；共5分)6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、三、 问答题 (共2题；共2分)11-1、12-1、