生物复习第七讲合理膳食平衡营养ppt课件

生物复习七 合理膳食平衡营养 1 人体需要从外界摄取的主要营养成分 1 消化系统的组成 2 营养物质的消化 3 营养物质的吸收 4 5 合理膳食平衡营养 教学目标 2 一一 一 人体需要从外界摄取的营养成分 3 人体所需的六种营养成分 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 4 维生素的作用 维生素A 瘦肉 胡萝卜 牛奶 夜盲症 干眼症 皮肤干燥 维生素B1 糙米 瘦肉 麦麸 神经炎 脚气病 食欲不振 消化不良 维生素C 蔬菜 水果 皮下和牙龈易出血 严重时患坏血病 抵抗力降低 易患感冒 维生素D 肝 鸡蛋 牛奶 儿童易患佝偻病 成人易患骨质疏松症 5 营养成分的含量情况 6 一一 二 消化系统的组成 7 消化系统的组成 消化系统 消化道 消化腺 口腔咽食道胃小肠大肠肛门 唾液腺 唾液 胃腺 胃液 肠腺 肠液 胰腺 胰液 肝脏 胆汁 8 消化系统的组成 口腔 咽 食道 肝 胃 胰 大肠 小肠 肛门 9 10 一一 三 营养成分的消化 11 蛋白质 氨基酸 酶 3 蛋白质的消化 食物在消化道里被分解的过程 叫做消化 12 营养物质的消化过程 13 淀粉 蛋白质 脂肪的消化 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 14 一一 四 营养成分的吸收 15 食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程 叫做吸收 16 1 小肠很长 可达5 6米 3 小肠绒毛内有丰富毛细血管和毛细淋巴管 管壁薄 仅有一层上皮细胞 2 小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛 大大增加了吸收面积 小肠是消化和吸收的主要场所 小肠有利于吸收的结构特点 1 小肠很长 可达5 6米 小肠有利于吸收的结构特点 17 一一 五 合理膳食平衡营养 18 一一 五 合理膳食平衡营养 19 谷物 300 500克 蔬菜 水果 400 500克 动物性食品 125 200克 奶制品 100克 豆制品 50克 油脂 25克 平衡膳食宝塔 20 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30 40 30 的比例分配 即实际上是遵循了传统的 早吃好 午吃饱 晚吃少 的观念 一日三餐的饮食搭配 21 在我国 QS标志 是食品进入市场的标志 其表明食品符合质量安全基本要求 22 一一 课堂练习 23 1 食物中含有 和等多种营养成分 课堂练习题 24 2 消化系统由和组成 3 胃能分泌胃液 胃液中有 4 小肠内有大量的消化液 和 里不含消化酶 5 淀粉和麦芽糖被消化成 蛋白质被消化成 脂肪被消化成和 25 6 营养物质的吸收 营养物质通过 进入 的过程 等几种营养物质都是在小肠内被吸收的 所以说 是最主要的吸收器官 7 小肠的内表面具有 和 所以小肠的内表面积增大了 小肠绒毛内有 和 它们的管壁都只有一层上皮细胞 物质很容易通过 26 27 一一 重要实验 口腔对淀粉的消化作用 28 物理性消化 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 化学性消化 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 29 实验探究 馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合 放入37 左右的温水中5 10分钟 各加2滴碘液 摇匀 思考 1 你认为会出现什么样的变化 原因是什么 2 试管为什么要放入37 左右的温水中 3 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 30