麻姑鲜枣栽培技术规程

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号DB 36江 西 省 地 方 标 准DB 36/ T XXXXXXXX麻姑鲜枣栽培技术规程Technical regulation for afforestation of Ziziphus jujuba点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（送审稿）2018 - XX - XX 发布 2018 - XX - XX 实施江 西 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DBXX/ XXXXXXXXXI目 次前言 II1 范围 12 规范性引用文件 13 术语与定义 14 建园 5 定植 26 枣园管理 27 保花保果 58 主要病虫害防治 59 果实采收 6DBXX/ XXXXXXXXXII前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由江西省林业厅提出并归口。本标准起草单位：江西农业大学、江西博君生态农业开发有限公司本标准主要起草人：张露、朱博、陈伏生、吴南生、方向民、易敏、赖猛、徐小彪、周国振、余珍DBXX/ XXXXXXXXX1麻姑鲜枣栽培技术规程1 范围本标准规定了麻姑鲜枣栽培的术语与定义、建园、定植、枣园管理、保花保果、主要病虫害防治、果实采收等技术要求。本标准适用于麻姑鲜枣适宜地区的常规栽培。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 2798.4 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 4 部分：水果NY/T 5343 无公害食品 产地认定规范 3 术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 枣头（Extention shoot）又称营养枝、发育枝。是形成树冠骨架和结果基枝的枝条，由主芽萌发而来。它不仅是营养生长枝，同时又能扩大结果面积，有的当年就能结果。一年中多次生长，枣头具有多年连续延长生长的特性。枣头一次枝上可生长不同的二次枝，基部为脱落性二次枝，中部及上部为永久性二次枝。3.2 枣股（Mother bearing shoot）又称结果母枝。枣股主要着生在二年生或以上的二次枝上，每年发生枣吊 28 个。枣股可连续多年抽生枣吊，一般 37 年生枣股结实能力最强。枣股超过 8 年，需逐年进行更新修剪。3.3 枣吊 （Bearing shoot）又称结果枝，以结果枝结果后下垂而得名。枣吊主要着生在枣股上，一般长度 10cm25cm。每年枣吊从枣股萌发，叶腋间着生花和果实,秋季叶落后枣吊开始脱落。3.4 开甲（Ring-shaped skin peeling）又叫环状剥皮，即暂时切断树干（主干或支干）韧皮部，使叶片制造的养分暂停下运。对枣树进行开甲一般在盛果期树干直径 10 厘米以上，开甲宽度为树干直径的 1/1020。最合适的时间是在盛花期。4 建园 4.1 园地选择 DBXX/ XXXXXXXXX2建园选址要求平地或丘陵阳坡，周围环境好，无大气、水和重金属污染等区域。土壤 pH 值 5.58.2之间，土质疏松，有机质含量高的土壤。一般土壤水分保持在田间持水量 6080 %。地表水或地下水引用灌溉方便，水质符合灌溉 NY/T 5343 标准。4.2 园地规划 主要规划内容包括道路、溉灌、房屋、冷藏间等辅助设施建设。建园面积较大时要划分成若干小区和工作行。道路占园地总面积的 5%以内，一般支路宽 4 m，机耕路宽 2 m。4.3 园地平整 4.3.1 整地时间一般在前一年的秋冬或春季发芽之前完成。 4.3.2 整地方式 以宽行窄株为主，每一条行带 4m5 m。4.3.3 挖穴施基肥 穴长宽深规格为 40cm 40cm40cm，并将表土和有机肥、农家肥或有机质回填拌匀。 5 定植 5.1 栽植密度采用 2m4m 或 4m4m 的密度进行栽植。5.2 栽植时间以前一年的 1112 月或当年枣萌芽前的 2 月下旬 3 月下旬。5.3 苗木选择选用、级及以上的合格嫁接苗（表 1） 。 表 1 苗木分级级别 苗高 /cm 地径/cm 根系级 80 0.8 主根长 30cm，粗 0.2cm，长度 20cm 的侧根 6 条以上，嫁接口愈合良好，无机械损伤和病虫害。级 6080 0.60.8 主根长 25cm30cm，粗 0.2cm，长度 20cm 的侧根 5 条以上，嫁接口愈合良好，无机械损伤和病虫害。5.4 栽前苗木处理栽植前，解除嫁接苗上的绑带并修剪根系，用 1g 生根粉（ABT）兑水 20kg 配成泥浆沾根后栽植。5.5 栽植方法 栽植时苗木放正，填土至嫁接部位以下，轻轻上提，使根系舒展、踏实、扶正，栽后及时灌水，DBXX/ XXXXXXXXX3如遇连续干旱，7d 后浇第二次水，浇后须松土保墒。 6 枣园管理6.1 补植 当年秋季或翌年春季及时补植，补植必须选用大苗和同龄壮苗。6.2 整形修剪6.2.1 幼树定干 定干高度一般要求 60cm80cm。6.2.2 整形 6.2.2.1 主干疏层形干高 60cm70cm，树高 3m4m，主枝 69 个分 23 层排列，第一层 34 个，第 2、3 层各有主枝 23 个，1、 2 层间距 1m，2、3 层间距 0.6m0.8m，各主枝留侧枝 23 个。6.2.2.2 自然圆头形干高 60cm70cm，树高 2.5m3.5m，主枝 68 个不分层，各主枝交错着生于中心干上，每个主枝分生侧枝 23 个。6.2.2.3 自然开心形干高 60cm70cm，树高 2m3m，主枝 34 个，主枝不分层，每个主枝有侧枝 2 个左右。6.3 修剪6.3.1 幼树修剪分两个阶段进行，即生长期修剪（1 年4 年生）和生长结果期修剪（5 年生以上） 。 生长期修剪：主要是培养一定的树形和合理树体结构，要做到“因地制宜，因树修剪，有形不死、无形不乱” 。修剪方法，以夏剪为主，冬夏结合。主枝的培养数目为 4 个6 个，主干疏层形 6 个8 个主枝，分 2 层 3 层；侧枝的配备要求主枝少则适当多留侧枝，主枝多则少留侧枝；结果枝组的配备，主侧枝中下部以配中、大型枝组为主，上中部以配小、中枝组为主，主侧枝角度大时以配两侧斜生枝组，不留直立枝组。生长结果期修剪：对其它当年生的枣头，有计划地进行抹芽、摘心，控制其生长，充实二次枝，加速其营养生长向生殖生长转化，培养成结果枝组。6.3.2 结果期修剪结果的前几年修剪上采用抹芽、疏枝、摘心，树冠长到一定高度要及时缩头；随结果能力的增强，萌发枝条能力下降，修剪应保留一定比例的新枝，适时摘心；随枝端结果能力的增强，枝条弯曲下垂的，应有计划对其回缩。6.3.3 衰老期修剪修剪的首要任务是对树体全面更新，恢复树势。修剪手法主要是回缩，根据更新程度分为轻更新、DBXX/ XXXXXXXXX4中更新和重更新。轻更新一般回缩量是枝总长的 1/3，重更新回缩长度是枝总长的 1/2，重更新回缩量达枝总长的 2/3。6.4 其它管理 6.4.1 刮树皮 休眠期，用刮树刀刮除树干或大枝上的老翘树皮，不能过深伤及嫩皮和木质部，要求露红不露白。刮皮时，树下先铺报纸或布，刮下的树皮及时清除干净，集中烧毁。6.4.2 涂白大树刮除翘皮后涂白，幼树在主干形成粗皮之前不刮皮只涂白，涂白剂配制是水、石灰、食盐，配制比例为 10：3：0.5。6.4.3 清除萌芽生长季节，人工及时清除没有利用价值的根蘖或枝干的萌芽。6.4.4 吊枝、撑枝、疏枝在生长季对于结果过多的枣树，为防止压断树枝，利用绳（铁丝）吊枝或用木棍撑枝。疏除并生、对生、过低、过密枝、干枯枝、病虫枝。6.5 土壤管理 6.5.1 深耕除草枣园采用清耕制，在晚秋季或冬季全园深翻，一般在采果之后至萌芽前进行，深翻深度一般为25cm35cm。在生长季内，雨后及时旋耕，每年的夏季枣园树行带及时中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度 15cm25cm。6.5.2 树行覆盖 覆盖材料可选农作物秸杆及田间杂草，覆盖厚度 10cm15cm，上面零星压土。6.6 肥水管理 肥料符合 NY/T 2798.4 要求。6.6.1 施冬肥 枣果采收后的（1112 月）施用，以有机肥为主，腐熟的农家肥或菜籽饼，幼树每株 20kg 农家肥或 0.5kg1kg 饼肥，盛果期每株 100kg 农家肥或 3kg5kg 饼肥。采用环状沟或放射状沟施，沟深30cm40cm，在幼树距干 50cm70cm，盛果期距树干 80cm100cm 处。6.6.2 追肥 追肥种类主要有尿素、磷酸二氢铵、磷肥、复合肥或液态有机肥。一年中的前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。6.6.2.1 土壤追肥 分萌芽前（3 月下旬） ，花期（5 月）中旬，幼果期（6 月中旬） ，三个时期追施，以无机肥料为主，DBXX/ XXXXXXXXX5一般每株施入磷酸二氨 0.5kg1kg，钾肥 100g200g，开沟施或环状点施。6.6.2.2 叶面喷肥 又称根外追肥，可与花期喷水和病虫害防治相结合，叶面喷肥以液态有机肥为主。叶面喷肥的浓度为 2%3%。6.6.3 水份管理从枣树发芽到果实成熟，土壤水份以保持田间持水量在 60%80%为最好，前促后控，尤其是花期对水分相当敏感，要保持较高空气湿度，以利座果。南方多雨，春季开花时雨水量大，座果率低，应注意避雨，夏季高温时雨水少要适时灌水。7 保花保果 在加强水肥管理，搞好整形修剪的基础上，采取枣头摘心、放蜂、花期喷水、喷肥、开甲等措施，以提高枣树座果率。7.1 枣头摘心 5 月上旬开始待枣头生长到一定节数后进行，一般枣头可留 37 个二次枝摘心，摘心强度因树势、位置、角度而定。7.2 花期放蜂 枣园花期放蜂可提高枣树座果率 1 倍以上，放蜂时要将蜂箱均匀放在枣园中间，蜂箱间距不超过300m。7.3 花期喷水 在盛花期（6 月上中旬）进行，喷水时间避开高温天气，一般花期喷水 57 次，每次间隔 13d。7.4 喷施微肥 结合花期喷水进行，一般花期喷施微肥 2 次3 次，每次间隔 5d7d。叶面喷施浓度硼肥 0.1%0.3%和锌肥浓度 0.1 0.2%。8 主要病虫害防治8.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的原则，综合运用各种防治措施，优先采用农业措施、生物防治方法，配合施用高效、低毒、低残留的化学农药。8.2 加强植物检疫调运外地苗木时，严格检疫，防止危险性病虫害传播。8.3 主要防治对象枣瘿蚊、尺蠖、叶蝉、红蜘蛛、枣蚧、桃小食心虫、枣锈病、炭疽病等。DBXX/ XXXXXXXXX68.4 防治方法8.4.1 物理防治综合采用刮、捕捉、粘虫板、杀虫灯等措施防治。8.4.2 化学防治化学防治中农药使用符合 NY/T 2798.4 的规定。8.4.3 生物防治使用生物制剂和天敌防治。9 果实采收9.1 采收时期麻姑鲜枣以鲜食为主，采摘时间在 7 月下旬至 8 月下旬，开始采摘时间以果面有微红着色出现为标准。分批采摘，先熟先采，后熟后采。9.2 采收方法提倡人工手摘法，采摘人戴手套作业，采摘时轻摘轻放，防止进一步的机械伤害，确保果实的完整、无损伤和腐烂。