商务礼仪培训大全商务礼仪座次礼仪饭局礼仪敬酒礼仪ppt课件

商 务 礼 仪 1 2 商务礼仪的作用商务礼仪的基本原则商务人员的形象规范具体实例 2 前言 3 礼仪就是行为规范 规范就是标准 就是待人接物的标准化的作法 规范展示于细节 教养体现于细节 细节展示素质 细节决定成败 在商务接待中 恰到好处的运用商务接待礼仪 可以给来访客户一种良好的印象 有助于商务交往的顺利进行 为了帮助大家掌握商务接待礼仪 下面给大家普及一下商务接待礼仪基本知识 3 4 内强素质树立个人品牌形象提升个人职业素养提升个人交际能力外塑形象塑造企业商务形象传播商务沟通信息提高商务合作效率有助于对交往对象的恰倒好处的表示尊重和友善 商务礼仪的作用 4 5 关于自尊自尊自爱 爱护自己的形象 尊重自己的职业 尊重自己的公司 尊重自己的观点 尊重自己的爱好 商务礼仪的基本原则商务礼仪的核心是尊重为本 自尊 他尊 5 第一印象的重要性 58 外表 仪态 表情 视线 衣服色彩 姿势 35 声音 音调 语气 用词 说话速度 音量 07 说话内容 6 接受对方不要难为对方 不要让对方难堪 客人永远是对的 要做到 三不要 不要打断别人不要轻易补充对方不要随意更正对方重视对方欣赏对方 多看对方的优点 不当众指正缺点 赞美对方懂得欣赏别人的人实际是在欣赏自己 是自信的表现 尊重他人 7 8 个人形象六要素 仪表表情 要求 自然 友善 互动 举止动作 内容 1 举止要文明2 举止要规范 服饰谈吐待人接物 内容 1 诚信为本2 遵纪守法3 遵时守约 商务人员形象是指代表企业 产品 服务的形象是外界对我们的印象与评价 8 眼到 要有目光的交流 注视别人目光应友善 采用平视 必要的时候仰视 与人目光交流时间3 5秒 其他时间看嘴巴和眼部中间的位置 注视对方的时间是对方与你相处时间的1 3 口到 讲普通话 热情正确称呼 表示对交往对象的尊重 体现社会风尚 反映个人修养 意到 通过微笑把友善 热情表现出来 不卑不亢 落落大方 不能假笑 冷笑 怪笑 媚笑 窃笑 礼仪三到 眼到 口到 意到 9 10 男性的仪容 穿着与姿态 男性虽然不以外表取胜 但是整洁 稳重的正派形象是必要的 能够让接触对象产生信赖感 形象不是一天造成的 也不是临时应付一下就能过关的 一位长年不穿西装 不打领带的人 临时穿起西装 打起领带只会显得局促不安 举手投足都不自然 因此 仪容 穿着与姿态是要养成习惯的 每天早上出门前 检点自己的仪容穿着 充满自信地迎接每天的工作 具体说明 10 11 仪表 头发头发最能表现出一个人的精神 要梳洗整洁 无头屑 头发软者可用摩丝定型 不要膨松杂乱 耳耳朵内须清洗干净 眼清洁 绝不可有分泌物留在眼角上 避免眼睛布满血丝 11 12 鼻照镜子时要注意鼻毛是否露出鼻孔 口牙齿要刷洁白 口中不可残留食物和异味 胡胡子每日刮干净或修整齐 手指甲要修剪整齐 双手不可不清洁 手脏的话 握着的任何东西都会贬低它的价值 12 13 服饰 衬衫领带每天要更换衬衫 注意袖口及领口是否有污垢 衬衫必须要和西装 领带协调 斜条纹果断权威稳重理性 圆点方格中规中距按部就班 不规则图案活泼个性 西装最好西装及西装裤同一花色 不挽衣袖 西装上口袋不要插着笔 两侧口袋注意不要因放香烟 打火机等物品而鼓出来 13 14 领带的系法 14 15 鞋袜鞋袜须搭配平衡 深色 两者都不要太华丽 穿西装一定要穿皮鞋 鞋的颜色不应浅于裤子 皮带系皮带要高过肚脐 不要选用突出怪异的皮带头 笔插在西装内侧口袋或衬衫左边的口袋 名片夹最好使用品质良好的名片夹 能落落大方的取出名片 名片夹最好放在西装内侧口袋 15 16 女性的仪容 装扮与姿态 女性生性好美 美的特性也很多 如 艳丽 性感 潇洒 娇弱 健美 端庄 等 都是美的一种表现 如何穿着打扮 注意仪容 相信每位女性同仁都有自己的心得 两个重点 办公室是一个工作的场所 得体的装扮应该让人感到 端庄亲切 与 精神焕发 具体说明 16 17 公务场合其着装的基本要求为注重保守 宜穿套装 套裙 以及穿着制服 社交场合其着装的基本要求为时尚个性 宜着礼服 时装 民族服装 休闲场合其着装的基本要求为舒适自然 适合选择的服装有运动装 牛仔装 沙滩以及各种非正式的便装 如T恤衫 短裤 凉鞋 拖鞋等 穿裙子时 袜子的颜色应与裙子的颜色相协调 袜子口避免露在裙子外面 年轻女性的短裙至膝盖上3 6厘米 中老年女性的裙子要及膝下3厘米左右 鞋子要舒适 方便 协调而不失文雅 服饰 17 18 发型 保持头发清洁 修饰得体 发型与本人自身条件 身份和工作性质相适宜 晚装 盘发 职业正装 头发挽起 休闲装 头发随意 化妆 简约 清丽 素雅 避免过量使用芳香型化妆品 避免当众化妆或补妆 表情 自然从容 目光专注 稳重 柔和 手 保持清洁 在正式的场合忌有长指甲 仪表 18 19 饰物 佩戴饰物要考虑人 环境 心情 服饰风格等诸多因素间的关系 力求整体搭配协调 遵守以少为佳 同质同色 符合身份的原则 女性饰物种类繁多 选择范围比较广 饰物的佩带要与体形 发型 脸型 肤色 服装和工作性质相协调 19 20 姿态 站立等待的姿势 碰到某些站立等待的场合时 您可将脚打开 双手握于小腹前 视线可维持较水平微高的幅度 气度安祥稳定 表现出自信的态度 要领 头正 双目平视 嘴唇微闭 下颌微收 面部平和自然 双肩放松 稍向下沉 身体有向上的感觉 呼吸自然 躯干挺直 收腹 挺胸 立腰 双臂放松 自然下垂于体侧 手指自然弯曲双腿并拢立直 两脚跟靠紧 脚尖分开呈60度 男子站立时 双脚可分开 但不能超过肩宽 20 21 椅子的座位方法 多半从椅子的左侧入座 上身不要靠着椅背微向前倾 双手可轻握于腿上或两手分开于膝前 两脚的脚后根靠拢 膝盖可分开一个拳头宽 平等放置 若是坐在较深而软的沙发椅上时 应坐在沙发的前端 若往后仰靠在沙发椅上则下腭将往上抬 而鼻孔内的鼻毛容易被对方看到 将显得不入流 这种坐法应尽量避免 要点 深坐 松懈轻闲中坐 沉稳严谨浅坐 谦虚恭敬 禁忌 东歪西靠两膝分开太远翘二郎腿朝向别人双脚不停地抖动 21 22 手的指示方法 当您要用手指引某样物品或接待客人指引方向时 可如图示 食指以下靠拢 姆指向内侧轻轻弯曲 指示方向 22 面带微笑 眼神温和地注视对方 与人对谈时 最好采对坐或 L 型式 不可打哈欠 眼神飘忽 东张西望 切勿双腿张开 交叉 翘二郎腿或抖动 在适当的时候可以用点头表示赞同或了解 作笔记对主讲者来说 会有相当受尊重的感受 双手切勿交叉放在桌上或胸前 不可单手或双手托额 手肘支在桌上 臀部应占椅子五分之四 背脊挺直靠在椅背上 膝盖靠拢 双脚并拢 双手叠放在膝盖上 聆听他人说话的方法 23 目光礼仪介绍接触时间与人交谈 视线接触对方脸部的时间应该占全部谈话时间的30 到60 超过这一数值被看作是对谈话者本人比谈话内容更感兴趣 低于这一数值则说明对谈话者和谈话内容都不感兴趣 因此要把握好这一时间度 长时间凝视对方会被认为是对私人空间或势力范围的侵犯 是不礼貌或挑衅的行为 完全不看对方 则可认为是自高自大 傲慢无礼的表现 或者试图去掩饰什么 如空虚 慌张等 停留部位从视线停留的部位可反映出三种人际关系状态 一是视线停留在两眼与胸部的三角形区域 被称为近亲密注视 多用于朋友间的交谈 二是视线停留在双眼和嘴部之间的三角形区域 被称为社交注视 是社交场合常见的视线交流位置 三是视线停留在对方前额的一个假定的三角形区域 称为严肃注视 能制造紧张气氛 如果你的视线停留在这一区域 就会使对方感觉到你有正事要谈 使你保持了主动 眼神变化眼神变化能够准确地传递某种信息 不同的视觉方向表达不同的含义 如仰视表思索 俯视表忧伤 正视表庄重 斜视表蔑视等 不可随便使用 还有就是眼神的变化要自如协调 要与有声语言有机地配合在一起 不能只顾眼神 不顾其他或者两者分离 目光的礼仪 24 25 行礼的方式 当与客人交错而过时 应面带笑容 可行15 C的鞠躬礼 以表示对客人的礼貌及打招呼 25 26 当迎接或相送客户时 可行30 C的鞠躬礼 26 27 当感谢客户或初次见到客户时 可行45 C的鞠躬礼 以表达礼貌 27 微笑的礼仪 微笑是一种国际礼仪 它体现了人类最真诚的相互尊重与亲近 微笑也是最基本的礼仪 它应伴随着我们度过工作和生活中每一刻 无论你是对待客户 同事还是对待家人 以及陌生人 微笑是诚于衷而形于外因此 它应当是出自内心的真诚 眼睛的魅力 心笑脸就笑 脸笑眼就笑眉目传情视觉焦点看着您说话的对象看着在说话的人带着笑脸即使说严肃的话都不像在骂人 28 称呼礼仪 在社交中 人们对称呼一直都很敏感 选择正确 恰当的称呼 既反映自身的教养 又体现对他的重视 称呼一般可以分为职务称 姓名称 职业称 一般称 代词称 年龄称等 职务称包括经理 主任 董事长 医生 律师 教授 科长 老板等 姓名称通常是以姓或姓名加 先生 女士 小姐 职业称是以职业为特征的称呼 如 秘书小姐 服务先生等 代词称是用 您 你们 等来代替其他称呼 年龄称主要以 大爷 大妈 叔叔 阿姨 等来称呼 家属称谓 对别人家属的敬称 使用普遍的是 令 尊 贵等敬词 如称对方的父亲为 令尊 令尊大人 对方母亲可称 令堂 令堂大人 称对方的兄弟是 令兄 令弟 称对方妻子为 贤内助 称对方的子女为 令郎 令爱 在社交中 人们会用到谦称 谦称是表示对他人尊重的自谦词 谦称自己最常用的是 我 我们 沿用古人自谦词有 愚 鄙等 称自己的见解为 鄙见 陋见 称自己的作品为 拙著 拙文 称自己的住房为 寒舍 斗室 敞斋 陋室 等 谦称自己的家属称呼比自己辈分高的或年岁大的亲属时 前面冠以 家 字 如 家父 家母 等 同辈冠以 愚 字 如 愚兄 愚弟 等 晚辈冠以 小 字 如 小女 小儿 等 29 30 先介绍位卑者给位尊者先介绍年轻的给年长的先介绍男士给女士先介绍低级主管给高级主管先介绍公司同事给客户先介绍非官方人士给官方人士先介绍本国同事给外国同事 介绍的礼仪 介绍自己 注意 单位 部门 职务 姓名介绍他人 注意原则 介绍集体 介绍双方 介绍单方 30 介绍礼仪注意事项避免对某个人特别是女性的过分赞扬 介绍时不可单指指人 而应掌心朝上 拇指微微张开 指尖向上 被介绍者应面向对方 介绍完毕后与对方握手问候 如 您好 很高兴认识您 坐着时 除职位高者 长辈和女士外 应起立 但在会议 宴会进行中不必起立 被介绍人只要微笑点头示意即可 国际惯例介绍国际惯例敬语 姓名和职位 如 王小姐 请允许我向您介绍 总监 称男性为先生 称未婚女性为小姐 称已婚女性为女士 夫人和太太 根据行政职务 技术职称 学位 职业来称呼 如 陈总 吴局长 王教授 陈博士 曹律师 龚医生 31 32 什么时候需要握手 遇见认识的人与人道别时某人进入你的办公室或离开时被相互介绍时安慰某人时 握手的礼仪 握手的顺序 一般讲究 尊者决定 即待女士 长辈 已婚者 高位高者伸出手之后 男士 晚辈 未婚者 职位低者方可伸手去呼应 平辈之间 应主动握手 32 33 握手的方法 握手时一定要用右手 要紧握对方的手 时间一般以1 3秒为宜 被介绍之后 最好不要立即主动伸手 要根据握手的顺序 见机行事 年长 上司 女士 握手时 年轻者对年长者 职务低者对职务高者都应稍稍欠身相握 为表示特别尊敬 可用双手迎握 男士与女士握手时 一般只宜轻轻握女士手指部位 男士握手时应脱帽 切忌戴手套 墨镜握手 握手时双目应注视对方 微笑致意或问好 多人同时握手时应顺序进行 切忌交叉握手 在任何情况拒绝对方主动要求握手的举动都是无礼的 但手上有水或不干净时 应谢绝握手 同时必须解释并致歉 33 握手礼仪禁忌 握手时 左手拿着东西或插在兜里不按顺序 争先恐后不能戴墨镜 不能戴帽子 不能戴手套 男士戴手套 社交场合女士可戴薄手套 戴墨镜 有眼疾病或眼有缺陷除外 用左手或用双手与异性握手 只握指尖或只递指尖手脏 湿 当场搓揩交叉握手 与西方人握手视为十字架 不敬 拉来 推去或上下左右抖个不停长篇大论 点头哈腰 过度客套三心二意 面无表情 目光游移或旁观 34 35 握手歌 尊者先伸手 大方对虎口 眼睛看对方 微笑加问候 力度六七分 三五秒就够 男女都平等 一笑泯恩仇 大家见面握个手 和谐幸福共同有 35 36 问候是见面时最先向对方传递的信息 对不同环境里所见的人 要用不同方式的问候语 和初次见面的人问候 最标准的说法是 您好 很高兴认识您 见到您非常荣幸 等 如果对方是有名望的人 也可以说 久仰 幸会 与熟人想见 用语可以亲切 具体一些 如 可见着你了 对于一些业务上往来的朋友 可以使用一些称赞语 你气色不错 你越长越漂亮了 等等 问候礼仪 36 37 一般名片都放在衬衫的左侧口袋或西装的内侧口袋 名片最好不要放在裤子口袋 要养成检查名片夹内是否还有名片的习惯 名片的递交方法 如图 将双手手指并拢 大姆指轻夹着名片的左右下角 双手奉上 使对方好接拿 名片的礼仪 37 38 接受名片时应起身 面带微笑注视对方 用双手去拿 拿到名片时应说 谢谢 并微笑阅读名片 轻轻的念出对方的名字 以让对方确认无误 如果念错了 要记着说对不起 拿到名片后 在对方离去之前或话题尚未结束 不必急于将对方的名片收藏起来 同时交换名片时 可以右手递交名片 左手接拿对方名片 不可递出污旧或皱折的名片 不要无意识地玩弄对方的名片 不要当场在对方名片上备忘事情 上司在旁时不要先递交名片 要等上司递上名片后才能递上自己的名存放名片 别人的名片不可随意摆弄或扔在桌子上 也不要随便地塞进口袋或丢在包里 应放在西服左胸的内衣袋或名片夹里 以示尊重 38 39 打电话的礼仪一般应在早上八时后晚上十时前拨打 中午和晚上就餐时间忌打电话 拨通电话后 应首先向对方问好 自报家门和证实对方的身份 通话时 语言要简洁明了 事情说完 道一声 再见 及时挂上电话 在办公室打电话 要照顾到其它电话的进出 不可以久占线 接听电话的礼仪在电话铃响3声之前接听 3声后就应道歉 对不起 让您久等了 当您拿起电话听筒的时候 一定要面带笑容 切忌接到找别人的电话后先问对方是谁 然后再告诉对方要找的人在不在 这样会误以为你是 因人而异 需要结束通话时 一般由打电话的一方提出结束通话的意向 然后双方明确的以 再见 作为结束客气的道别 再轻轻挂上电话 一般是位尊者先挂断 电话礼仪 39 40 领导对下属礼仪对下属亲切平和 尊重下属是领导对下属的基本礼仪 接受下属服务时应说 谢谢 当下属与你打招呼时应点头示意或给予必要的回应 当下属出现失礼时应以宽容之心对待 对下属出现的失误要耐心批评指正 与下属谈话时 要善于倾听和引导 提问语言和声调应亲切 平和 对下属的建议和意见应虚心听取 对合理之处及时给予肯定和赞扬 同事礼仪 下属对领导礼仪尊重领导 维护领导威望是下属对领导的基本礼仪 遇到领导要主动打招呼 进门时主动礼让 与领导会面时 说话要注意场合和分寸 不能失礼和冒犯 不要在背后议论领导是非 向领导汇报工作 要遵守时间 进入领导办公室应轻轻敲门 经允许后方可进入 汇报时要文雅大方 彬彬有礼 吐字清晰 语调 声音大小恰当 汇报结束后 领导如果谈兴犹存 应等领导表示结束时才可告辞 同事之间的礼仪同事之间要彼此尊重 见面时主动打扫呼 说话时语气要亲切 热情 在与同事交流和沟通时 不可表现得过于随便或心不在焉 不要过于坚持自己的观点 要懂得礼节性的捧场 不要随便议论同事的短长 对同事所遇到的困难要热心相助 40 41 A为上座 其次B C D 大门 BA D C 面门为上以右为尊 会客室入座的礼仪 41 42 A为上座 其次B C D 大门 A B C D 42 43 上下车 上车时 应让车子开到客人跟前 帮助客人打开车门 站在客人身后等候客人上车 若客人中有长辈 还应扶其抚上 自己再行入内 下车时 则应先下 打开车门 等候客人或长者下车 座次 车内的座次 后排的位置应当让尊长坐 后排二人坐 右边为尊 三人坐中间为尊 右边次之 左边再次 晚辈或地位较低者 坐在副驾驶位 如果是主人亲自开车 则应把副驾驶位让给尊长 其余的人坐在后排 上下车及座次礼仪 主人开车时的座次 主人 A D C B 司机开车时的座次 后排三 两人 司机 D C C B A B A 主人 A F E C D B 司机 F E D B C A 43 44 1准备好器具 准备好杯子 杯垫 托盘 糖 抹布 等器具 各项器具一定要注意清洗干净 2将茶或咖啡等用品放在托盘上 不管分数多少 一律使用托盘端送 右手拿抹布 以便茶或咖啡不小心溅在桌面上时 立即擦拭 奉茶或咖啡的礼仪 44 45 3先将托盘放在桌上再端送给客人 若会客室有门 须先敲门再进入 须面带笑容 点头示意 4奉茶或咖啡时客人优先 客人优先 若客人及主人不止一人时 依职位高低顺序 45 46 5留意奉茶或咖啡的动作 双手捧起茶或咖啡杯 视状况可从客人的正面奉上或走到访客的斜后方 从客人的侧面奉上 若使用糖罐或奶精罐应放在大家方便取用之处 6拿起托盘退出会客室 双手拿起托盘 后退一步 鞠躬至意或轻说一句 打扰了 然后退出 46 47 1 伴随客人或长辈来到电梯前 留意事项 先按电梯 2 电梯来时 若客人或长辈不止一人时 可先行进入电梯 一手按 开 另一手按住电梯侧门 口中礼貌地说 请进 请客人们或长辈们进入电梯 共乘电梯的礼仪 47 48 3 进入电梯后 请按下客人或长辈要去的楼层 若电梯行进间有其它人员进入 可主动询问要去几楼 帮忙按下 电梯内可视状况是否寒暄 例如没有其它人员时可略做寒暄 有外人或其它同事在时 可斟酌是否必要寒暄 电梯内尽量侧身面对客人 4 到达目的地 一手按住 开 另一手并做出请出的动作 口中可说 到了 您先请 客人走出电梯后 自己立刻步出电梯 并热诚地引导行进的方向 48 49 注意事项 1看到客户时 立刻起立 向客户微笑打招呼 2问候及交换名片 交换名片 请参考 交换名片的礼仪 3引导客户至会客室入座 请参考 会客室入座的礼仪 接待预约访客的礼仪 49 50 4奉茶或咖啡 请参考 奉茶或咖啡的礼仪 5进行商谈 6结束商谈 7送客 视状况可将客人送出会客室 电梯口及办公大门 送往电梯口时 注意帮客户按下电梯 送往办公大门口注意电梯共乘的礼仪 50 51 注意事项 1看到访客时 立刻起立 向客人微笑打招呼 2请教大名及来意 礼貌地确认客人的姓名 拜访对象及拜访事宜 3迅速联系受访对象 迅速联系受访对象 告之访客姓名及拜访目的 应对临时访客的礼仪 51 52 4依指示行事 询问受访对象指示 A 带往会客室 B 带往办公室 C 没时间接见 请留下信息再联络 4 A 引导访客至会客室 位于访客左前方 并以右手或左手掌并拢 手臂向前 倾斜约45度 引导访客至会客室就座 奉茶或咖啡 告诉访客受访对象立刻或几分钟后来 52 53 4 B 带往受访对象办公室 4 C 告诉访客 受访人抽不出时间 告诉访客非常不巧 受访人正有事处理 抽不出时间 请访客留下名片 资料 代为转达 双手接下资料后 礼貌地送客 53 用餐礼仪 作为汉族传统的古代宴饮礼仪 自有一套程序 主人折柬相邀 临时迎客于门外 宾客到时 互致问候 引入客厅小坐 敬以茶点 客齐后导客入席 以左为上 视为首席 相对首座为二座 首座之下为三座 二座之下为四座 客人坐定 由主人敬酒让菜 客人以礼相谢 席间斟酒上菜也有一定的讲究 应先敬长者和主宾 最后才是主人 宴饮结束 引导客人入客厅小坐 上茶 直到辞别 这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整 如山东 香港及台湾 许多影视作品中多有体现掌握餐桌礼仪的目的餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位 婚丧嫁娶 迎来送往 用餐不单是满足基本生理需要的方法 也是头等重要的社交经验 为此 掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了 无论你是主人 抑或只是一位客人 都必须掌握一些规则 54 桌次 座次礼仪 右高左低原则中座为尊原则面门为上原则特殊原则 两桌 横排 以右为尊两桌 竖排 以远为上多桌 面门定位 以右为尊 以远为上 圆桌正对大门的为首席 上位左右手边的位置 则以离首席的距离来看 越靠近首席位置越尊 相同距离则右侧尊于左侧 方桌如果有正对大门的座位 则正对大门一侧的右位为首席 如果不正对大门 则面东的一侧右席为首席 55 主人 1 3 5 7 6 4 2 第一主人 1 5 4 3 6 2 第二主人 正门 正门 座次顺序 56 大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中 右边依次2 4 6席 左边为3 5 7席 根据主客身份 地位 亲疏分坐 主人 提前到达 然后在靠门位置等待 并为来宾引座 宾客 听从东道主安排入座 先请客人入座上席 再请长者入座客人旁 依次入座 入座时要从椅子左边进入 坐下以后要坐端正身子 不要低头 使餐桌与身体的距离保持在10 20公分 入座后不要动筷子 更不要弄出什么响声来 也不要起身走动 如果有什么事要向主人打招呼 57 58 中餐注意点 正确地使用餐巾餐巾是为防止菜肴不慎掉在衣服上 因此要打开放在膝上 不可用餐巾擦脸 只能用餐巾轻拭嘴角 用完餐后 应将餐巾折好 平放在桌上左侧 不可揉成一团 使用公筷母匙替人服务夹菜时要使用公筷母匙 将菜放入对方碟内 接受别人服务时 要双手拿起碟子 并轻声道谢 夹菜夹菜要先夹盘内靠近自己的菜 不可翻覆挑拣 喝汤喝汤要使用汤匙 不要发出声音 嘴内有食物 不要张口与人交谈 敬酒用双手举杯敬酒 敬酒时眼睛要看着对方 喝下酒后 可再举杯表示谢意 谈话谈话时最好放下碗筷 目视对方 不可高声谈话 影响别人 离座用餐完毕 离座时要将椅子往内紧靠桌边 58 59 西式自助餐注意点 依序取菜原则上依生菜沙拉 主食 甜点 水果等顺序取菜 一次最好取一至二样菜不要一次取用太多种类的菜 将盘子堆满 一方面不雅观 另一方面不同种类的菜混在一起 已失去佳馔的原味 不要混用专用汤匙或菜夹每一道菜都备有专用的汤匙或菜夹 不要混用 而破坏了味觉及美观 餐盘不可再用用过的餐盘 不要因为方便而重覆使用 不可浪费注意不合口味的菜 不要一次取用太多而造成浪费 遵守西餐的礼仪选用牛排 猪排时仍须依照西餐礼仪食用 不可暴饮暴食不要抱着捞本心态 暴饮暴食 59 60 西餐注意点 正确地使用餐具左叉固定食物 右刀切割 餐具由外向内取用 几道菜会放置几把餐具 每个餐具使用一次 使用完的餐具向右斜放餐盘上 刀叉向上 刀齿朝内 握把皆向右 服务的侍者就会前来收取餐盘 进食的方法主菜主菜不管是牛排 鸡 鱼都需用刀切割 一次切一块食用 不可一次全部切完再逐一食用 口中有骨头 鱼刺时 须用拇指及食指从闭紧的唇间取出 沙拉及面条沙拉有小叉 面条用叉子卷妥食用 面包面包须用手撕下小块放入口中 不可用嘴啃食 汤用汤匙舀汤应由内向外舀 不可将汤碗端起来喝 喝汤时不可发出声音 水果水果用叉子取用 若有果核在嘴中时 不可直接吐在盘内 须先将果核轻吐在叉子上 再放入盘内 进食的姿势不管是食用主菜 面包 沙拉 汤 等都应保持端正的坐姿 不可用嘴就碗 应将食物拿起放入嘴内 取用放在较远的东西 就请别人递过来 不可离座伸手去拿 谈话嘴中有物 不可谈话 说话时不可影响邻座的客人 60 饮酒礼仪 以手腕为支点 食指指向瓶口 不许瓶口压杯口 三个动作 点 抬 旋 倒酒的量 红酒入杯均为1 3 白葡萄酒斟入杯中为2 3 白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量1 2 香摈酒斟入杯中时 应先斟到1 3 待酒中泡沫消退后 再往杯中续斟至七分满即可 白酒 茶七酒八 关于敬酒主人敬主宾陪客敬主宾主宾回敬陪客互敬作客绝不能喧宾夺主乱敬酒 那样是很不礼貌 也是很不尊重主人的 敬酒拿杯柄 祝酒拿杯体 敬酒到本人面前 不能隔山打老牛 碰杯 有悦耳的声音 喝酒是五官的享受 酒杯低于被敬酒的尊者 高于下属和晚辈 61 酒桌上你应注意的小细节 领导相互喝完才轮到自己敬酒 敬酒一定要站起来 双手举杯 可以多人敬一人 决不可一人敬多人 除非你是领导 自己敬别人 如果不碰杯 自己喝多少可视乎情况而定 切不可比对方喝得少 自己敬别人 如果碰杯 一句 我喝完 你随意 方显大度 多给领导或客户添酒 不要瞎给领导代酒 端起酒杯 啤酒杯 右手握杯 左手垫杯底 记着自己的杯子永远低于别人 如果没有特殊人物在场 碰酒最好按时针顺序 不要厚此薄彼 碰杯 敬酒 要有说词 桌面上不谈生意 遇到酒不够的情况 酒瓶放在桌子中间 让人自己添 如果真不能喝酒 说明原因 别开第一口 厚积薄发 切不可一上酒桌就充大 说错话 办错事 不要申辩 自觉罚酒才是硬道理 领导跟你喝酒 不管要你喝多少 自己先干为敬 注意酒后不要失言 不要失态 憋不住请去卫生间 不要把 我不会喝酒 挂在嘴上 如果你喝的话 62 众欢同乐 切忌私语 瞄准宾主 把握大局 语言得当 诙谐幽默 劝酒适度 切莫强求 敬酒有序 主次分明 察言观色 了解人心 锋芒渐射 稳坐泰山 敬酒歌 63 64 希望我们都能做到 嘴巴甜一点 微笑多一点 脑筋活一点 行动快一点 效率高一点 做事多一点 度量大一点 脾气小一点 理由少一点 说话轻一点 64 65 结束语 个人礼仪是其他一切礼仪的基础 是一个人仪容 仪表 言谈 行为举止的综合体现 是个人性格 品质 情趣 素养 精神世界和生活习惯的外在表现 礼仪更是一种信息 通过这个媒介表达出尊敬 友善 真诚的感情 身为回天人的您 请一定身体力行 养成正确的礼仪习惯展示自己的长处和优势 赢得他人的好感和信赖 进而推动事业的发展 65 感 谢 聆 听 66