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第 4节 细胞中的糖类和脂质学案【学习目标】1、熟记糖类的种类及作用。（重点）2、熟记脂质的种类及作用。（重点）3、理解生物大分子以碳链为骨架。一、【预习作业】看书完成以下两个表格：1、 糖类的种类、分布及其功能概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖五碳糖（ ）动植物细胞组成DNA的成分（ ）组成RNA的成分六碳糖葡萄糖细胞的重要能源物质（ ）植物细胞能源物质（ ）动物细胞能源物质二糖两分子单糖脱水缩合而成的糖（ ）植物细胞水解成单糖供能（ ）（ ）动物细胞多糖许多分子单糖脱水缩合而成的糖（ ）植物细胞植物细胞中的储能物质（ ）细胞壁的主要成分，支持保护细胞糖原（ ）动物肝脏贮存能量，调节血糖（ ）动物肌肉氧化分解，为肌肉收缩供能不同糖的转化关系单糖CO2+H2O+能量 、脂质的种类和作用种类生理功能脂肪主要的 物质;对于高等动物和人还具有 , , 等作用磷脂构成 及各种 的重要成分固醇（ ）构成 的重要成分,在人体内还参与血液中 的运输（ ）能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（ ）能有效地促进人和动物肠道对 和 的吸收二、【合作探究】探究一：阅读课本P30-31 “细胞中的糖类”，先自主思考，后小组讨论：1、你能说出一些你熟悉的糖的名字吗？糖类由哪些元素组成？2、静脉输液时常用的是什么糖？有什么作用？你能写出它的分子式吗？3、分析P31图2-11，这几种二糖是怎么形成的？生活中最常见的二糖是哪一种？4、分析P31图2-12，动植物细胞中的多糖有什么不同？它们的基本组成单位是什么？5、试按下列要求区分动植物含有的糖类：植物特有的糖类： 。动物特有的糖类: 。动植物共有的糖类: 。6、糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？举例说明。7、麦芽糖、蔗糖、淀粉、糖原水解的最终产物分别是什么？8、糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄入呢？探究二：阅读课本P32 “细胞中的脂质”，先自主思考，后小组讨论：9、脂质由哪些元素组成？有什么特点？脂质与糖类在元素含量上有什么不同？组成脂质的化学元素主要是 、 和 ，有些脂质还含有 和 。 脂质通常都 溶于水，而 脂溶性有机溶剂。脂质分子中氧的含量远远 糖类，而 的含量 糖类。10、以下各项说明了脂肪的什么作用？（1）熊在入冬之前要吃大量的食物。说明： （2）在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。说明： （3）内脏器官周围分布有大量脂肪。说明： 11、为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？12、男女之差异，除第一性征外还有许多第二性征的差异如音调高低、胡须有无等。你知道与此有关的是什么物质吗?其化学本质是什么?探究三：阅读课本P33“生物大分子以碳链为骨架”，先自主思考，后小组讨论：13、本章所学的生物大分子有哪些?它们的基本组成单位分别是什么?14、什么是单体和多聚体？多聚体是怎么形成的？三、【例题精析】例1下列有关表述正确的是（ ）A磷脂是所有细胞必不可缺少的脂质B所有细胞的组成成分都有纤维素C只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架D被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖例2下图表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确的是()A.、依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解B.、均属还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C.、分别为纤维素、肌糖原,二者均贮存能量,可作为贮能物质D.是植物细胞壁的主要成分,动物细胞中不含有四、【课堂总结】1细胞中的糖类元素组成含量种类功能主要的能源物质2 细胞中的脂质元素组成含量种类功能储能,代谢调节五、【课后梳理】1、组成糖类的元素是 。2、糖类是主要的 ，有些糖类还是体细胞的结构成分，如 是植物细胞壁的主要成分。3、动、植物都有的糖类是 、 、 ；植物特有的单糖有 ，植物特有的二糖有 、 ，植物特有的多糖有 、 ；动物特有的单糖是 ，动物特有的二糖是 ，动物特有的多糖是 4、多糖水解为 ；麦芽糖水解为 ，蔗糖水解为 、 ，乳糖水解为 、 ；单糖是不能水解的糖。5、脂质包括 、 、 ，其中固醇包括 、 、 。6、 是细胞内良好的储能物质，还有保温、减压作用； 是生物膜的重要组成成分； 是细胞膜的成分，并参与血液中 的运输； 能促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成； 能促进钙、磷的吸收。 参考答案一、【预习作业】1、糖类的种类及其功能概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖五碳糖（核糖 ）动植物细胞组成DNA的成分（脱氧核糖）组成RNA的成分六碳糖葡萄糖细胞的重要能源物质（果糖）植物细胞能源物质（半乳糖）动物细胞能源物质二糖两分子单糖脱水缩合而成的糖（ 蔗糖 ）植物细胞水解成单糖供能（ 麦芽糖 ）（ 乳糖 ）动物细胞多糖许多分子单糖脱水缩合而成的糖（ 淀粉 ）植物细胞植物细胞中的储能物质（ 纤维素 ）细胞壁的主要成分，支持保护细胞糖原（肝糖原 ）动物肝脏贮存能量，调节血糖（肌糖原 ）动物肌肉氧化分解，为肌肉收缩供能不同糖的转化关系单糖CO2+H2O+能量 2、 脂质的种类和作用种类生理功能脂肪主要的 储能 物质;对于高等动物和人还具有保温 , 缓冲 , 减压 等作用磷脂构成 细胞膜 及各种 细胞器膜 的重要成分固醇（胆固醇）构成 动物细胞膜 的重要成分,在人体内还参与血液中 脂质 的运输（性激素）能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（维生素D ）能有效地促进人和动物肠道对 钙 和 磷 的吸收二、【合作探究】1、白糖 红糖等 C、H、O2、葡萄糖 提供能量 C6H12O63、麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成最常见的二糖是蔗糖 4、结构不同 构成它们的基本单位都是葡萄糖5、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素半乳糖、乳糖、糖原葡萄糖、核糖、脱氧核糖6、不是，如纤维素7、葡萄糖8、有关，米饭中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。9、C、H、O P N 不 溶于 少于 氢 多于10、脂肪是细胞内良好的储能物质，有保温作用 脂肪有保温的作用 脂肪有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官11、瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。12、性激素 固醇13、多糖、蛋白质、核酸等 它们的基本组成单位分别是葡萄糖、氨基酸、核苷酸14、生物大分子的基本单位成为单体，生物大分子成为多聚体 多聚体是由许多的单体脱水缩合而成的三、【例题精析】例1 A 例2 D 四、【课堂总结】1细胞中的糖类元素组成含量种类功能C,H,O很少单糖,二糖,多糖主要的能源物质2 细胞中的脂质元素组成含量种类功能C,H,O(有些含N,P)1%-2%脂肪,磷脂,固醇储能,代谢调节五、【课后梳理】1、C H O 2、能源物质 纤维素3、核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原4、单糖（葡萄糖） 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖5、脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D6、脂肪 磷脂 胆固醇 脂质 性激素 维生素D
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