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第一节黄瓜,黄瓜，别名胡瓜、王瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属一年生攀缘性植物。黄瓜营养丰富，气味清香，鲜食、熟食均可，还能加工成泡菜、酱菜等，是世界人民喜食的蔬菜之一，加之品种类型丰富，适应性较强，所以分布十分广泛，是全球性的主要蔬菜之一。,Cucumber,退出本节,第一节黄瓜,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,一、品种类型,（一）华北型,（二）华南型,（三）北欧温室型,欧美型,南亚型,小黄瓜,（一）华北型,俗称“水黄瓜”，分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势中等，喜土壤湿润、天气晴朗的气候条件，对日照长短要求不严。该类型黄瓜茎节和叶柄较长，叶片大而薄，果实细长，绿色，刺瘤密，白刺。,（二）华南型,俗称“旱黄瓜”，分布于中国长江以南及日本各地。该类型黄瓜茎叶繁茂，茎粗，节间短，叶片肥大，耐湿热，要求短日照。果实短粗，果皮硬，果皮绿、绿白、黄白色，刺瘤稀，黑刺。,（三）北欧温室型,分布于英国、荷兰。植株茎叶繁茂，耐低温弱光，对日照长短要求不严。果面光滑无刺，绿色，种子少或单性结果。,二、生物学特性,（二）生育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,（一）形态特征,根,茎,叶,根系分布浅，根量少，大部分根群分布在20cm土层内。根系呼吸能力强，木栓化程度高，再生能力差，茎基部近地面处有形成不定根的能力。,茎蔓生，中空，含水量高，易折断（裂）。67片叶后，不能直立生长。茎为无限生长，叶腋间有分生侧蔓的能力。,子叶对生，长椭圆形。真叶呈掌状五角形，互生，叶表面被有刺毛和气孔。叶面积大，蒸腾能力强。叶腋间着生的卷须是黄瓜的变态器官，具有攀缘功能。,（一）形态特征,花,果实,瓠果，果实的颜色和形状因品种而异。果面光滑或有棱、瘤、刺，刺色有黑、褐、白之分。黄瓜有单性结实能力，即不授粉时也能形成正常果实。,多为单性花，生产上最常见的为雌雄同株异花的株型，植株上只有雌花而无雄花的为雌性型。主蔓上第1雌花的节位高低与早熟性有很大关系。,种子,种子扁平椭圆形，黄白色。种子千粒重2242g，种子发芽年限45年。,花芽分化,花芽分化,花芽分化早一般第1片真叶展开时，叶芽已分化12节，花芽已分化到第9节，但花的性型尚未确定；第2片真叶展开时，叶芽已分化1416节，花芽已分化到第1113节，同时第35节的性型已确定。花的性型可塑最初分化出花的原始体，具有雌蕊和雄蕊两性原基。当环境条件适于雌蕊原基发育时，雄蕊原基退化，雌蕊原基发育，形成雌花；环境条件适于雄蕊原基发育时，雌蕊原基退化，雄蕊原基发育就形成雄花。,特点,影响因素,花芽分化,温度和日照长短通常1315的低夜温和8h左右的短日照有利于雌花分化，不但雌花数多，着花节位也低；其它环境条件较高的空气湿度、土壤含水量、土壤有机质含量和二氧化碳浓度等均有利于雌花分化；激素乙烯多增加雌花，赤霉素多增加雄花。,特点,影响因素,叶,真叶,子叶,花,雄花,雌花,果实,种子,（二）生长发育周期,发芽期从种子萌动到第1片真叶出现（露真）为发芽期，适宜条件下约510d。幼苗期从“露真”到植株具有45片真叶（团棵）为幼苗期，约2030d。抽蔓期又称初花期，从植株“团棵”到根瓜坐住为止，约1525d。结果期从根瓜坐住到拉秧为结果期。露地夏秋黄瓜只有40d左右，日光温室冬春茬黄瓜长达120150d。,生育周期示意图,（三）对环境条件的要求,温,典型的喜温植物。,光,水,喜湿怕涝，适宜土壤湿度为土壤最大持水量的80%，适宜空气相对湿度为60%90%。,肥,喜有机质含量高、疏松透气的土壤；喜肥又不耐肥，施肥应以农家肥为主。,幼苗期水分不宜过多，初花期要控制水分，结果期需水分较多。,三、栽培季节与茬次安排,我国长江流域以及其以南地区无霜期长，一年四季均可栽培黄瓜。夏秋季以露地栽培为主，冬春季节多利用塑料大、中棚等设施进行保护栽培。北方地区无霜期短，黄瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日光温室进行提前、延后和越冬栽培，可实现黄瓜的周年生产和均衡供应。,我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次,设施黄瓜栽培基本茬次,我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次,设施黄瓜栽培基本茬次,注：栽培季节的确定以北纬3243地区为依据,四、栽培技术,（一）日光温室冬春茬栽培技术,（二）日光温室秋冬茬栽培技术要点,（三）塑料大棚春早熟茬栽培技术要点,（四）黄瓜常见生理障害,（一）日光温室冬春茬栽培技术,品种选择,育苗,整地定植,定植后的管理,收获,品种选择,日光温室冬春茬黄瓜必须选择耐低温弱光品种，且具有植株长势强，不易徒长，分枝少，雌花节位低，节成性好，瓜条商品性好，高产抗病等特性。,育苗,嫁接育苗是防止土传病害、克服设施土壤连作障碍的最有效措施。此外，嫁接苗与自根苗相比，抗逆性增强，生长旺盛，产量增加，尤其是在日光温室冬春茬黄瓜栽培中地温较低的情况下，增产效果突出。,整地定植,撒施基肥,深翻耙平,开沟施肥,造底墒,起垄,单位：cm,开定植沟,摆苗稳坨,株间施肥,浇定植水,整地,定植,合垄,整地定植,撒施基肥,深翻耙平,开沟施肥,造底墒,起垄,1013,单位：cm,开定植沟,摆苗稳坨,株间施肥,浇定植水,整地,定植,中间开沟,覆膜,合垄,定植后管理,温度管理,光照调节,水肥管理,植株调整,。,缓苗期密闭保温，提高室内温湿度。日温2528/夜温1315/地温15以上。抽蔓期实行四段变温管理，上午2628/下午2022/前半夜1517/后半夜1012。盛果期仍实行变温管理，上午2830/下午2224/前半夜1719/后半夜1214。,定植后管理,冬春茬黄瓜光照调节的核心是增光补光，尽量延长光照时间，增加光照强度，以提高室内温度，促进植株的光合作用。,温度管理,光照调节,水肥管理,植株调整,定植后管理,缓苗期浇1次缓苗水，水量要充足。抽蔓期控秧促根，根瓜形成前一般不追肥灌水。结果期根瓜长到15cm时，结合浇水每667m2施三元复合肥15kg。采收初期至结瓜盛期1020d灌1次水，隔1次水追1次肥。结果盛期，510d灌1次水，1015d追1次肥，可明、暗沟交替进行。叶面喷肥从定植至生产结束可每15d喷施1次。结果期施用CO2气肥，使温室内CO2浓度达1000ml/m3，即可达到增产效果。,温度管理,光照调节,水肥管理,植株调整,定植后管理,吊蔓缠蔓及时摘除侧枝、雄花、卷须和砧木发出的萌蘖，以及化瓜和畸形瓜。生长中后期摘除植株底部的病叶、老叶。随时落蔓落蔓前打掉下部老叶，把拴在铁丝上尼龙绳解开，使黄瓜龙头下落至一定的高度，为龙头生长留出空间。落下的蔓盘卧在地膜上，注意避免与土壤接触。,温度管理,光照调节,水肥管理,植株调整,收获,根瓜早采掐断果柄掌握标准顶花带刺摆放整齐遮光保湿,（二）日光温室秋冬茬栽培技术,品种选择,育苗,整地定植,定植后的管理,收获,品种选择,选择苗期较耐高温强光，结瓜期较耐低温弱光的品种。优良的品种有中农1101、中农2号、津研6号、津研7号、津春2号、津优5号、津研5号、农大秋棚2号、中农10号、津杂4号、津研4号及由韩国引进的长绿黑珍珠等品种。,育苗,设置苗床,勤浇少浇,诱导雌花,我喷的是100mg/L乙烯利溶液！,整地定植,温室覆膜整地施肥定植合垄覆膜,定植后管理,温光调节,水肥管理,植株调整,定植初期昼夜通风遮光防雨当外界最低温度降至15减少通风量，日温2530/夜温1315当夜间室内气温降至1012覆盖草苫，临时加温,定植后管理,根瓜膨大期第1次追肥灌水，磷酸二铵1520kg/667m2结果前期每隔56d浇1次水，灌2次水追1次肥。随着外界气温的下降，减少灌水次数严冬季节不再灌水，可进行叶面喷肥。,温光调节,水肥管理,植株调整,定植后管理,吊蔓,打杈,摘心,主蔓结瓜品种,主侧蔓结瓜品种,10节,25节,温光调节,水肥管理,植株调整,收获,根瓜早采结果前期提高采收频率，每天采收1次。结果后期降低采收频率，延迟采收。,（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点,棚内10cm的地温稳定在10以上，最低气温5以上。采用单层覆盖，一般东北北部及内蒙古地区，在4月上中旬定植；东北南部、华北及西北地区在3月中下旬定植；华东、华中地区在3月上中旬定植。采用双层覆盖，定植期可提早67d；多层覆盖可提早1520d；有临时加温设施，定植期还可提前。,定植时期,整地定植,定植后管理,（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点,定植时期,整地定植,定植后管理,提前扣棚暖地深翻施基肥整地方式定植方法,覆地膜开穴栽苗浇水,畦作,垄作,（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点,定植时期,整地定植,定植后管理,前期防止寒潮侵袭。白天温度超过30放风，午后气温降到25以下闭风，夜间保持1013。中后期外温不低于15时昼夜通风。,温度管理,水肥管理,植株调整,（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点,采收初期57d浇1次水，水量稍小，浇水应在上午9时以前完成，随即闭棚升温，温度超过35放风排湿。结瓜盛期34d浇1次水，浇水量增加，并要隔1水追1次肥，复合肥与发酵饼肥交替使用。浇水应在傍晚进行，以降低夜温，加大昼夜温差。每710d喷1次0.2%的磷酸二氢钾。,定植时期,整地定植,定植后管理,温度管理,水肥管理,植株调整,（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点,12节以下的侧枝尽早打掉。12节以上的侧枝，叶腋有主蔓瓜的侧枝应打掉，叶腋无主蔓瓜的侧枝保留，结12条瓜，瓜前留2片叶摘心。主蔓2530片叶时摘心。,定植时期,整地定植,定植后管理,温度管理,水肥管理,植株调整,（四）黄瓜常见生理障害,根本原因小瓜在生长过程中没有得到足够的营养物质而停止发育。植株营养生长过旺；黄瓜生长期地温过低，根系发育不良；连续阴天，低温寡照，光合产物少；下面瓜不及时采收，竞争养分；花期喷药不当或有毒气体危害。防止措施创造适宜的栽培环境，加强水肥管理，适时采收和疏花疏果。,化瓜,花打顶,畸形瓜,苦味瓜,（四）黄瓜常见生理障害,原因夜温偏低，昼夜温差过大，雌花形成过多，对营养生长产生抑制；地温偏低、土壤过干或过湿、施肥过多造成黄瓜根系发育差，吸收能力弱。防止措施花芽分化阶段夜温不低于13；加强水肥管理，及时中耕松土，促进根系发育；对已出现花打顶的植株，要及时采收商品瓜，并疏除一部分雌花。一般健壮植株每株留12个瓜，弱株上的瓜全部摘掉。,化瓜,花打顶,畸形瓜,苦味瓜,尖头瓜,弯瓜,（四）黄瓜常见生理障害,原因授粉受精不良，导致果实发育不均衡；营养物质供应不足，干物质积累少，养分分配不均。防止措施花期辅助授粉；结果期加大水肥供应。,化瓜,花打顶,畸形瓜,苦味瓜,（四）黄瓜常见生理障害,原因苦味素在瓜条中积累过多。偏施氮肥；土壤干旱、地温低造成根系发育不良；温度过高导致植株营养失调；品种的遗传特性。防止措施选用不易产生苦味素的品种；配方施肥；及时灌水，勤中耕；合理通风降温。,化瓜,花打顶,畸形瓜,苦味瓜,复习思考题,本节首页,1黄瓜的花芽分化有何特点？如何进行调节控制？2日光温室冬春茬黄瓜怎样进行整地定植？3日光温室冬春茬黄瓜进行四段变温管理的理论依据是什么？4比较日光温室冬春茬黄瓜、秋冬茬黄瓜和春大棚黄瓜在植株调整有何差别。,退出本节,
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