资源描述
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸；糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。,糖精除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品合有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。,细胞中的无机物,月牙泉正在死亡,羊水中的胎儿,一、细胞中的水（H2O）,（一）水在细胞中的含量,1.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物,2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同,3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同,图片1,图片2,图片3,水是细胞中含量最多的化合物,不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？,在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？,思考?,人体各个时期的含水量,人体各组织器官的含水量比较,以上的数据可以说明：,心脏含水量为79%而呈坚韧的形态；血液的含水量为83%则是流动的液态。为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？,讨论：,(二）水在细胞中的存在形式,1.结合水：,2.自由水：,与细胞内其他化合物相结合的水,（占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（占全部水的95.5%）,特点：,易蒸发、不受束缚、可流动,特点：,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水（）浆糊中的水,DE,以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：,（三）自由水与结合水的关系,1.在一定条件下可以相互转化例如,2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,结合水,代谢旺盛,代谢缓慢,自由水,1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断,2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）,A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水,A,B,（四）水的生理功能,1.细胞内良好的溶剂,2.运输营养和废物,3.参与生化反应,4.组成细胞的成分,一个成年人日均需水量是多少？,一个成年人日均需水量为2000-2500ml。其中约15002000毫升来源于直接饮水（3%原则），余下的则从食物中摄取。应该选择天然、健康、弱碱性、含有各种天然矿物元素的饮用水。首选是矿泉水，稍次就是矿物质水，然后是饮料，最次是纯净水。纯净水就是刮骨水，它会带走体内的Ca离子。中国人有相当一部分缺钙，而骨骼、牙齿最主要成分就是钙。晚上十点后少喝水，否则会加重肾脏负担，而早上起来最好喝水，一为排毒，二为养颜。喝水要主动，不要等到口渴才喝。,矿泉水：天然的含有矿物质的泉水。国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均0.2，硒0.01，溴化物1.0，偏硅酸25，游离二氧化碳250和溶解性总固体1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。矿物质水：以城市自来水为原水,再经过纯浄化加工,添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。,设成年人每日需水量约2.5升。如果没有关好水龙头,每秒滴水2滴,1毫升水约20滴。请问一昼夜浪费的水可供一个成年人几天饮用？,1小时=60分=3600秒1昼夜=24小时=24*3600=86400秒2Drop/Sec1昼夜总共86400X2滴水，等于86400X2/20=8640ml=8.64L.可供成年人补水8.64/2.5=3.456天，约3.5天。So，pleasesaveeverydropofwater！,初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?,无机盐,.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？,.无机盐以什么方式存在于细胞中?,.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？,运动员饮料中的化学成分,4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？,二、细胞中的无机盐,（一）存在形式,1.多数以离子态存在,如K、Na、Cl等,2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸,（三）生理功能,讨论1,1.组成细胞中的某些化合物,讨论2,2.维持细胞和生物体的生命活动,讨论3,3.维持细胞的酸碱平衡,讨论4,4.维持细胞的正常形态,(二)含量1%-1.5%,讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？,1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？,2.哺乳动物血钙太低时，会出现现象。,抽搐,3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果即华而不实,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！,广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来,广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。,大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？,乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3,说明：,4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？,质量分数为0.9%的氯化钠溶液,皱缩,膨胀,与生活的联系,1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。,C,1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水B、无机盐C、维生素D、核酸,课堂习题,ABD,B,B,3.根据水的存在形式和生理功能思考：,落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）,A.相等,B.夏季大,C.冬季大,D.不确定,4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水,D,5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞,B,技能训练:,设计实验，证明植物生长发育需要镁(Mg)材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等,实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙2、。3、。一段时间后，实验结果：实验结论：植物生长发育需要镁。,课堂小结,1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统,2.C、H、0、N等化学元素在细胞内含量丰富,是构成细胞中主要化合物的基础,3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物,构成细胞生命大厦的基本框架,4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源,5.水和无机盐与其他物质一道,共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能,淀粉：脂肪：蛋白：核酸：,C、H、O,C、H、O,C、H、O、N,C、H、O、N、p,课后探讨题：1、在临床上，医生常给患急性肠炎的病人点滴输入葡萄糖盐水，想一想医生为什么这样做？2、儿童适当多晒太阳，有利于预防佝偻病，为什么？3、种子在入库储存前为什么要晒干处理？但为什么不能加热烘烤干呢？4、为什么很多老年人晚上睡觉时常有抽搐（通常称做“抽筋”）现象？应该怎样预防呢？,2、糖类都是甜的吗？米饭和馒头在嘴里多嚼一会会感到有甜味，这是为什么？,谢谢,例如：1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。,2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。,3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。,细胞中游离态的水，可以自由流动,细胞中与其他化合物结合的水,95%以上,约4.5%,1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物,是细胞的组成成分,(二）水在细胞中的存在形式,特点：,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,特点：,易蒸发、不受束缚、可流动,(复习时用）,
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