资源描述
生命的物质基础,生物体的生命活动具有共同的物质基础,细胞中最多的化合物是水；最多的有机化合物是蛋白质。细胞中最多的无机化合物是水;细胞干重中最多的化合物是蛋白质。,第1节生物体中的无机化合物,关键问题,生物体中有哪些无机化合物,生命的物质基础（元素）,化合物,无机化合物,水,无机盐,有机化合物,糖类,脂类,蛋白质,核酸,维生素,生物体内水的含量。,水母97%,鱼类8085%,蛙78%,高等植物6080%,哺乳动物65%,藻类90%,1、水,6590，例：人和哺乳动物，70,（1）化学反应的介质（2）帮助运送物质（3）参与各种生理活动（4）调节体温,含量：,生理功能：,存在形式：,自由水，例：唾液,结合水，例：胃酸,根据水的存在形式和生理功能思考：,落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？,a.相等,b.夏季大,c.冬季大,d.不确定,Itisright!,人体各组织器官的含水量比较,2、无机盐,含量：1左右,功能：,（1）参与合成生物体内重要的化合物例：镁离子：叶绿素；铁离子：血红蛋白,（2）调节内环境（渗透压和酸碱度）稳定例：生理盐水0.9%氯化钠溶液，5葡萄糖溶液口腔：中性，胃：弱酸性，肠：弱碱性,（3）维持生命活动钙离子：激活凝血酶原，缺乏时表现抽搐现象,存在形式：离子状态,草莓缺乏无机盐的叶片症状：,全营养,缺镁,缺鋅,缺錳,第2节生物体中的有机化合物,复习：,生命的物质基础（元素）,化合物,无机化合物,水,无机盐,有机化合物,糖类,脂类,蛋白质,核酸,维生素,思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,1、糖类,（1）、组成元素C、H、O,（2）、功能,a.维持生命活动的主要能量物质b.合成其他化合物的基本原料,（3）、糖类按其组成可以分成3类,核糖,脱氧核糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,植物细胞中,动物细胞中,葡萄糖,果糖,半乳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,思考：,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,脂质,1.定义：不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。,2.种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用,不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚,动物的皮下、内脏器官,人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆,储能物质保温缓冲和减压,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,动物细胞膜血液性腺肠道等,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对Ca和P的吸收,脂肪：,成分,甘油脂肪酸,饱和脂肪酸：动物脂肪不饱和脂肪酸：植物油,功能,储量保温缓冲,磷脂：组成细胞膜的结构大分子,人体必须的一种脂类，广泛分布于各组织中。细胞膜结构的重要组成成分，也是维生素D的原料，具有调节人体生长发育和代谢的重要生理功能，但含量过高就与心血管疾病有关。,胆固醇,3、蛋白质,（1）是由氨基酸为单位组成的生物大分子，相对质量一般在1万以上,（2）分子结构复杂,（3）功能：生物体内细胞结构的重要成分许多重要物质的调节原料每克蛋白质氧化分解可以产生16.7kJ能量,Alanine丙氨酸Peptidebond肽键,4、核酸,（1）、细胞中带有酸性的重要物质,（2）、核酸的组成,4、核酸,（3）核酸的功能：DNA是遗传物质，RNA与蛋白质合成有关。所以蛋白质和核酸是主要的遗传物质。,5、维生素,（1）是一类天然的有机化合物。人体不能合成，必须从外界摄取，含量极少,（2）维生素可分为,脂溶性维生素：VitA、VitD、VitE、VitK水溶性维生素：VitC、VitB、烟酸、叶酸,
展开阅读全文