七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养同步试题 （新版）新人教版.doc

第二章 人体的营养单元检测卷（时间60分钟，满分100分）一选择题（每小题2分，共50分）1以下不属于蛋白质对人体作用的是（ ）A构成人体细胞的基本物质 B人体生长发育和组织更新所必需的原料C为人体生理活动提供能量 D可促进人体对钙、磷的吸收2人体如果缺乏维生素C，往往会患（ ）A夜盲症 B脚气病 C牙龈出血 D佝偻病3下列关于合理营养的说法中，不正确的是（ ）A食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物B青少年处于生长发多育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品C每天进食要一日三餐，按时进餐D每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：34下列做法正确的是（ ）A在做菜时应该多加盐 B经常喝饮料有益于身体健康C不爱吃的食物表示身体并不缺少，可以不吃 D应该保证每日三餐，按时进餐5食品安全应考虑的问题包括（ ）食品本身是否有毒 食品的保质期 无机盐含量 维生素种类 是否被农药等有毒物质污染 食物含能量高低 食物的营养价值 食物是否发霉变质A B C D6下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）A蛋白质、无机盐、水 B脂肪、维生素、糖类C维生素、无机盐、水 D脂肪、蛋白质、糖类7小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪项物质被消化多而补充少？（ ）A脂肪 B蛋白质 C糖类 D维生素8莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。以下有关叙述，不正确的是（ ）A莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质。B莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中C莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气D藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质9下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）10生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）A实验中，应该为20克B测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底C为了减少实验误差，应该设置重复组D从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁11合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ ）A青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物B图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。12俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）食物多样，粗细搭配 多吃鱼肉，少食水果 肉鱼蛋类，必须新鲜 变质剩饭，喂养禽畜 “虫眼蔬菜”，放心食用 每日三餐，按时进餐A B C D 13下列实验不需要计算平均值的是（ ）A测定某种食物中的能量 B探究光对黄粉虫生活的影响 C测定种子的发芽率 D探究馒头在口腔中的变化14人杰地灵的台州流传许多包含科学道理的谚语，其中解释错误的是（ ）A“吃过端午粽，棉衣远远送”此时节气接近夏至，气温较高B“六月盖被，有谷无米”此时气温太低，影响水稻果实正常发育C“少吃多滋味，多吃坏肚皮”平时饮食要适量，吃太多增加消化负担D“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾咪”是指食物关系，描述了一条完整的食物链15在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是（ ）A1号试管内溶液退色 B2号试管内溶液无色 C3号试管内溶液变蓝 D4号试管内溶液无色16某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多，经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是（ ）Aa1等于a2 Bc1大于c2 Cb1等于b2 Dq1小于q217人体最大的消化腺是（ ）A胰腺 B唾液腺 C肠腺 D肝脏18下列消化液中，不含消化酶的消化液是（ ）A唾液 B 胃液 C胆汁D 胰液19下列对水的叙述，不正确的一项是（ ）A水是生物体中含量最多的物质 B水可以为人体的生命活动提供能量C水在生物体内起到运输物质的作用 D人体内的大多数生命活动必须在水中完成20xx年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注。下列相关叙述错误的是（）A导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重B大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康C土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中D食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒21在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1ml，充分振荡后，置于37的温水中5min，发现食用油消失了。则“X消化液”成分最可能是（）A唾液、胃液、胆汁 B胃液、胆汁、胰岛素C胆汁、胰液、肠液 D胰液、唾液、胃液22如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（）A是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B是小肠，是消化和吸收的主要场所C是胃，能初步消化蛋白质 D是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠23为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（）A胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸24随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法，正确的是（）A转基因食品完全可以放心食用 B食用镉含量超标的大米不会影响健康C随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D青少年大量食用保健品更有利于身体发育25医生常采用输入全营养液的方法为小肠吸收功能不良的病人提供营养物质。全营养液的成分不能含有（）A蛋白质 B无机盐和维生素 C氨基酸 D葡萄糖二非选择题（每空2分，共50分）26某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在号试管的“?”处应加入 。（2）三支试管都要放在 的温水中510分钟，以保证酶的最大活性。（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。（4）实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。27面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等。面粉是否越白越好? 某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表： （1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成 ，它是人体所需 的主要来源。（2）对于以上图表数据分析正确的是 （选填序号）。A取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B维生素在三种样品中的含量为最白次白最暗C无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D蛋白质是小麦粉最主要的营养素（3）面粉是否越白越好?从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是： 。（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色 （选填“白”或“暗”）。28下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习“人的生活需要营养”有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：（1）小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从【 】 开始的。（2）小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的【 】 开始进行化学性消化的。（3）洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的【 】 分泌的 乳化后才能进行化学性消化。（4）涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到图甲结构中的【 】 才能被吸收，因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所。（5）小婧说，图乙中，结构【2】是消化食物的主要场所，其原因是有【3】分泌的消化液流入这里，有【5】分泌的 流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。29随着生活水平的提高，人民更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的 。（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 ，如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 中毒。（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是 。（4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生，铁强化酱油的推广使儿童 的发病率明显下降。30下图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 ，图中B代表的物质是。参考答案一选择题（每小题2分，共50分） 1D（解析：是构成人体细胞的基本物质，为人体生长发育和组织更新提供原料，而且蛋白质分解后还能提供能量。但蛋白质不能促进人体对钙、磷的吸收。故选D。）2C3B（解析：要做到合理营养，每天应均衡地吃五类食物，并保证一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中早、中、晚三餐的比例应为3：4：3，青少年处于生长发育的时期，虽然对蛋白质、铁质的需要量多一些，但要均衡地吃每一类食物，以免造成某些营养物质缺乏而营养不良。故选B。）4D（解析：A项容易引起高血压；B项饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多而热量很高，所以饮料不利于身体健康；C项是指偏食，长期偏食会造成体内某种营养素的缺乏，而不能保持身体健康；D项一日三餐，按时进餐是正确的做法。故选D。） 5C（解析：食品安全主要考虑食用该食品是否会引起中毒、病菌感染等问题。故选C。） 6C（解析：食物中含有的营养物质有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐，其中蛋白质、脂肪、糖类能为人体提供能量，维生素、水和无机盐不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要。故选C。） 7A（解析：人们日常的活动所需的能量一般是由糖类提供的，当糖类的供应量不足时，就会消耗脂肪。脂肪一般作为备用的能源物质贮存在皮下，当人体内的脂肪被消耗多而补充少时，人体就会消瘦。故选A。） 8B（解析：莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在子叶中，故选B。） 9B（解析：食物B中含钙、维生素D都很少，若长期以食物B为主食，易患佝偻病。故选B。） 10B（解析：在锥形瓶里放入一支温度计，温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则测得数据不准确。故选B。）11C（解析：脂肪在小肠内开始被消化，e为油脂类食物富含脂肪。图甲中e层物质的消化过程可用图乙中乙曲线来表示，C错误。故选C。） 12C 13D（解析：实验时，为了排除偶然性因素的影响，常需要设置重复组，求其平均值的实验多数是一些具有实验数据的实验，例如：测定某种食物中的能量、探究光对黄粉虫生活的影响、测定种子的发芽率、探究的是事物的量的变化；而在探究馒头在口腔中的消化这个实验中，探究的是淀粉“质”的变化，不需要测定平均值，故选D。） 14D（解析：在“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”中只有动物，它们都是消费者，缺乏生产者，所以不能构成食物链， D错误。故选D。） 15A（解析：1号试管内的高锰酸钾溶液的颜色被适量的果蔬提取液中的维生素C褪色，A正确。故选A。） 16B（解析：实验中的唯一变量是释放能量的多少，即燃烧后水温不同，其他条件如种子的质量、水量、燃烧前水温都应该相同，即a1等于a2、b1等于b2。根据已有是经验推测，等质量的核桃仁比花生仁所含的能量多，所以燃烧后释放的能量也多，即c1小于c2、q1小于q2。故选B。） 17D 18C（解析：在各种消化液中，胆汁是唯一不含任何消化酶的消化液。故选C。） 19B 20C（解析：水稻种子是通过有性生殖形成的，C是错误的。故选C。） 21C（解析：食用油的主要营养成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和肠液的参与，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶飞接触面积，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有肠液、胰液和胆汁。故选C。） 22A（解析：图中结构：是肝脏，是小肠，是胃，是胰液，是大肠。肝脏，能够分泌胆汁，胆汁是不含任何消化酶的消化液，A不正确，故选A。）23C（解析：A胃位于腹腔的左上方，A错误；胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误；D、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖，但不含氨基酸和脂肪酸，D错误。故选：C。）24C（解析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，乱加食品添加剂和色素等是造成食品污染的主要因素，故选C。） 25A二非选择题（每空2分，共50分）26（1）2毫升清水 （2）37 （3） （4） 淀粉27（1）葡萄糖 能量 （2）AC （3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富 （4）暗28（1）2 口腔 （2）4 胃 （3）3 肝脏 胆汁 （4）6 小肠 （5）胰液29（1）生产日期和保质期 （2）防止染菌 食物 （3）蛋白质 氨基酸 （4）地方性甲状腺肿 缺铁性贫血30淀粉酶 麦芽糖