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金陵美食,金陵美食,尹氏鸡汁汤包哎,回味鸭血粉丝汤,糖芋苗,赤豆元宵,绿豆汤,绿梅汤,炒螺蛳,锅贴,“老板，来碗儿馄饨”“啊要辣油啊？”,南京可以吃到许多种风味的馄饨。一种是大馄饨，肉团厚实，皮张碱性强而坚实，肉馅料多品种繁复，香菇肉末、笋肉、咸菜肉、荠菜肉、白菜肉等等，还有鸡肉馄饨和素馄饨。在馄饨汤里加上紫菜和切细丝的蛋皮，漂几个虾皮，以及薄片红色的广式香肠和绿葱花，姹紫嫣红看着都惹哈喇子，一口咬下去肉筋皮滑，一般一碗十个，江南秀女子们都只能吃下五个六个的。而小馄饨，却是另一种娟秀的概念。馄饨皮的制法是薄薄如蝉翼般一张，小四方形，轻薄柔软而筋道，摊在手掌心里如纱般质感。这个馄饨是包不了多少肉的。肉馅一般是加点葱花和盐调和的，用根木刮片在肉馅边上刮一下，沾点油荤，再在手掌心里的馄饨皮上擦一下，擦的瞬间，馄饨皮裹着木刮片团成小团，轻手快指地一甩，馄饨就到了边上的小竹筐里，裹馄饨速度相当神速，旁观者看着未免眼花，根本无从计较这个馄饨里有多少馅料，所以这个馅料，实际上是“捞得着捞根葱，捞不着捞个空”。,六合活珠子,活珠子是鸡蛋在正常孵化期间的产物。活珠子最佳食用期间是在鸡蛋孵化911天的时候（此时鸡蛋里的小鸡一定要是活的，死胎叫亡蛋），此时小鸡的羽毛尚未长出，时间长了就会有毛。使用方法：将活珠子跟鸡蛋一样放进水里煮开即可食用。味道鲜美，堪称人间美味！没吃过的人一定要去尝尝鲜！,秦淮八绝,所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。,
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