2019-2020年九年级化学全册《8.2 糖类 油脂》教案 (新版)沪教版 (I).doc

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2019-2020年九年级化学全册8.2 糖类 油脂教案 (新版)沪教版 (I)课题第8章 第二节 糖类和油脂教学时间教学目标1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质,是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源;2.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源,葡萄糖和淀粉的转化关系;3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖;4.知道油脂的元素组成,了解油和脂肪在常温下的状态差异。教学重点淀粉的检验;教学难点葡萄糖的检验。教学方法讨论 比较 归纳教学媒体电子白板2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用?二、合作、研讨与点拨(一)糖类1淀粉和纤维素的来源富含淀粉的食品有 、 、 等。富含纤维素的物质有 、 、 等,淀粉、纤维素中蕴含的能量来自 光合作用的化学方程式: CO2、H2O葡萄糖蔗糖、淀粉或纤维素2.淀粉和纤维素的组成、性质特点:(1)淀粉和纤维素都是由 元素组成的有机化合物 ,其组成都可以用 表示,都属于有机高分子化合物。 (2)性质:在一定条件下可以和水反应,化学方程式是 3.葡萄糖 葡萄糖是一种 的白色粉末状固体,化学式是 。 葡萄糖对人的主要作用是 。化学性质: (方程式) 4.葡萄糖的检验:在待测溶液中滴加新制的 ,然后 ,有 生成,证明含葡萄糖。 淀粉的检验:在待测物中滴加 ,如果变 ,证明含淀粉 5、在有机物分类中, 、 、 都属于糖类 6、乙醇和甲醇 含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。酒中都含乙醇,乙醇俗称 ,酿酒中,淀粉先转化为 ,再发酵生成乙醇。乙醇化学式是 。工业酒精中含甲醇,甲醇有 ,绝对禁止用工业酒精配制饮用酒(二)油脂1油脂的存在:2油脂的组成元素:3油脂的作用:讨论:(1)油与脂有什么区别? (2)怎样科学的“瘦身”?4.观察与思考:观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验,回答下列问题:(1)将大豆研碎的目的是: (2)关于实验中出现的加热方式热水浴,下列说法正确是:任何物质的加热都可采用热水浴 ( )小烧杯内试剂受热温度不超过100 小烧杯内试剂受热较均匀(3)提取豆油所依据的原理_ _ _ _ _(4)从上述实验可知,油脂可溶解在 中,根据你的经验,油脂还有溶解在 中。三、总结、反思与提升1、淀粉的检验?2、葡萄糖的检验?3、通过本节课的学习,你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识?4、糖类与油脂在人体内如何代谢?四、自检、反馈与巩固【课堂作业】【课堂检测】完成导学案【课堂作业】部分【作业布置】导学案课后训练部分【教学反思】
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