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第二章组成细胞的分子,第一节细胞中的元素和化合物,组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表,问题探讨,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？,1.组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有,生命的物质性（生物与非生物具有统一性）,2.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同,生命的特殊性,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）,问题,1.组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？,2.组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？,一、组成细胞的元素,组成细胞的元素有20多种,种类,大量元素,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,基本元素,微量元素,Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu,细胞鲜重和干重情况下基本元素的含量会发生怎样的变化？,二、组成细胞的化合物,右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论”,1.分子的组成中是否含有“C”元素,2.分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担者，后者是生命之源,组成细胞的化合物,无机物,有机物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?,思考与讨论:,2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？,有机化合物和无机化合物的区别主要是看他们的分子组成中是否含有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢和氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别，对这两类化合物严格区分还要参照化学教科书,3、细胞鲜重中最多的化合物是？最多的有机化合物是？4、细胞干重中含量最多的化合物是？最多的有机化合物是？,几种不同生物体中水分的含量,人体中几种不同器官或组织中水分的含量,5、不同种生物细胞化合物含量是否一样？,6、同一种生物不同细胞化合物含量是否一样？,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?,思维拓展:,一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。_是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,O,C,C,水,蛋白质,二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大B、有些差异C大体相同D没有一定标准4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）AFe、Mn、Zn、MgBZn、Cu、Mn、CaCZn、Cu、B、MnDMg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）ACBHCODN,C,C,A,一、教学目标,知识：说出还原糖、脂肪和蛋白质鉴定的基本原理和方法。推断未知组织液中有机物的种类能力：学习实验探究的方法初步掌握实验结果的评价和报告能力情感态度价值观：体验科学实验带来的的乐趣，养成严谨求实、善于反思、敢于质疑的科学精神。,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,二、教学重点与难点,重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。难点：材料的选择与探究方法的掌握。,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,创设情景任务驱动,实验动员知识准备,分组探究自主学习,成果交流评价反思,拓展延伸,作出预测设计实验,三、教学流程,（实验前完成）,创设情景，任务驱动,假设你是一名食品检验员，现在桌上有5种未知组织样液标有A、B、C、D、E(分别为梨汁、马铃薯匀浆、豆浆、蛋清稀释液、花生种子匀浆)，怎样才能推测出这五种未知样液中含有哪些有机物呢？,预测实验得出结论,卡片一：实验原理,卡片二：试剂比较,1.实验原理和试剂,斐林试剂,砖红色,双缩脲试剂,紫色,碘液,蓝色,苏丹（）,橘黄色（红色）,甲液：NaOH乙液：CuSO4,0.1g/ml、0.05g/ml,0.1g/ml、0.01g/ml,A液：NaOHB液：CuSO4,甲、乙液先混合，再滴加，摇匀后，水浴加热2min,先加A液1ml,摇匀后加B液4滴，摇匀,2.操作步骤：课本P18,3.反应效果参考,葡萄糖蛋白质淀粉花生油,显微镜下看到被染成橘黄色的脂肪颗粒,作出预测设计实验,小组讨论（5分钟）,成分,待侧样品,实,第一步,第二步,小组分享，教师点评。（3分钟）,实验记录表参考：,分组探究，自主学习（15分钟）,由各组长带领组员完成,成果交流，评价反思（8分钟）,课题延伸,1.为什么还原糖鉴定是硫酸铜和氢氧化钠等量混合，而蛋白质鉴定中硫酸铜却只能滴4滴？你能通过再设计一个实验得出答案吗？,2.豆浆和蛋清稀释液中都含有蛋白质，但为什么两者与双缩脲试剂反应后产生的颜色深浅有差异？,小结：,1.还原糖的检测：斐林试剂产生砖红色沉淀2.蛋白质的检测：双缩脲试剂产生紫色3.脂肪的检测：苏丹被染成橘黄色苏丹被染成红色,（需水浴加热）,
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