2019-2020年高考化学一轮复习 9.4基本营养物质课时作业 新人教版.doc

2019-2020年高考化学一轮复习 9.4基本营养物质课时作业 新人教版一、选择题1.某油脂的化学式为，关于该油脂的说法正确的是()A.该油脂为混合物B.在酸性条件下或碱性条件下均可发生皂化反应C.该油脂不能使溴水褪色D.可用该油脂制成“硬化油”解析：A项，该油脂为纯净物，错误。B项，油脂的碱性水解才称为皂化反应，错误。该油脂中含有碳碳双键，能使溴水褪色，也能发生“氢化”反应，制成“氢化油”，C项错误，D项正确。答案：D2.(xx上海卷)结构为CHCHCHCHCHCHCHCH的高分子化合物用碘蒸气处理后，其导电能力大幅度提高。上述高分子化合物的单体是( )A.乙炔 B.乙烯C.丙烯 D.1,3-丁二烯解析：根据结构片段，由断键成键的方法，可以推得其单体。答案：A3.下列关于有机化合物的认识不正确的是()A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C.在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出H+D.在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析：在水溶液里，只有乙酸分子中的COOH才可以电离出H+，电离方程式是CH3COOHH+CH3COO-。答案：C4.(xx湖南长郡)如图是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物中含C、H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是()A.分子式为C3H7O2NB.能发生取代反应C.能通过聚合反应生成高分子化合物D.该有机物能跟NaOH溶液反应，但不能和盐酸反应解析：A项，根据有机物中C形成4根键、H形成1根键、O形成2根键，N形成3根键，可以判断该有机物分子式为C3H7O2N；B项，该有机物含有羧基，能发生酯化反应(属于取代反应)；C项，该有机物含有羧基、氨基，能发生羧基反应生成高分子化合物；D项，该有机物含有羧基、氨基，能与NaOH溶液、盐酸反应。答案：D5.(xx广东卷)生活处处有化学，下列说法正确的是( )A.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸解析：棉和麻的主要成分为纤维素，纤维素与淀粉的化学式都用(C6H10O5)n表示，但n值不同，两者不是同分异构体，A项错误；不锈钢是铁与铬、镍等形成的合金，B项正确；花生油是植物油，牛油是动物油，两者都属于油脂，两者都可发生皂化反应，但植物油属于不饱和酯类，C项错误；豆浆煮沸后蛋白质发生变性，但不会发生水解，因蛋白质只有在酶的作用下才能水解，D项错误。答案：B6.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与碘水、新制Cu(OH)2加热、浓硝酸(微热)作用，其现象依次是( )A.显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色B.不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C.显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色D.不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中，而淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色。答案：B7.(双选)(xx海南卷)下列有关物质水解的说法正确的是( )A.蛋白质水解的最终产物是多肽B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.纤维素不能水解成葡萄糖D.油脂水解产物之一是甘油解析：A选项：蛋白质水解的最终产物是氨基酸；B和C选项：淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖；D选项：油脂水解产物是甘油和高级脂肪酸。答案：BD8.根据下图判断，下列说法不正确的是( )A.(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素B.反应化学方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO2C.反应得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去D.反应和都属于取代反应解析：氢氧化钠溶液碱性太强，能使乙酸乙酯水解，所以乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，应该用饱和碳酸钠溶液除去。答案：C9.化学与生活密切相关，下列说法正确的是( )A.(xx山东卷，7A)聚乙烯塑料的老化是由于发生了加成反应B.(xx天津卷，1C)和互为同系物C.(xx北京卷，11C)若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致D.(2011北京卷，7D)用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽解析：A选项：塑料和橡胶的老化是由于发生了氧化反应；B选项：和虽然组成上相差CH2，但前者属于酚类，后者属于醇类；C选项：如果两种互为同分异构体的二肽是由相同的两种氨基酸，按不同的脱水方式形成，则水解产物相同。答案：D二、非选择题10.查阅资料可知如下表所示数据：某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30 mL 的大试管A中按体积比144配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；按如图所示连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管510 min；待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。请根据题目要求回答下列问题：(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_；写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_。(2)步骤中需要小火均匀加热，其主要理由是_。(3)指出步骤所观察到的现象：_；分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为(填字母)。A.P2O5 B.无水Na2SO4C.碱石灰 D.NaOH固体(4)某化学课外小组设计了如图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有_。解析：(1)配制乙醇、浓硫酸、乙酸混合液时，各试剂加入试管的顺序依次为：CH3CH2OH浓硫酸CH3COOH。将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡是为了防止混合时产生的热量导致液体飞溅造成事故；将乙醇与浓硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合，是为了防止乙酸的挥发造成原料的损失。(2)根据各物质的沸点数据可知，乙酸(117.9)、乙醇(78.4)的沸点都比较低，且与乙酸乙酯的沸点(77.5)比较接近。一方面，若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出来，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应。(3)乙酸乙酯粗产品的提纯步骤为：向粗产品中加入碳酸钠粉末(目的是除去粗产品中的乙酸)；向其中加入饱和食盐水与饱和氯化钙溶液，振荡、静置、分液(目的是除去粗产品中的碳酸钠、乙醇)；向其中加入无水硫酸钠(目的是除去粗产品中的水)；最后将经过上述处理后的液体放入另一干燥的蒸馏烧瓶内，再蒸馏，弃去低沸点馏分，收集温度在7678之间的馏分即得纯净的乙酸乙酯。故选B项。答案：(1)在一支30 mL的大试管A中注入4 mL乙醇，缓慢加入1 mL的浓硫酸，边加边振荡试管，待冷却至室温时，再加入4 mL乙酸并摇匀(2)一方面，用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出来，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应(3)试管B中的液体分成上下两层，上层油状液体无色(可以闻到水果香味)，下层液体(浅)红色，振荡后下层液体的红色变浅 B(4)增加了温度计，便于控制发生装置中反应液的温度，减少副产物的产生；增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；增加了冷凝装置，有利于收集产物乙酸乙酯11.(xx湖北八校联考)燃料乙醇的生产过程可由下图表示：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。A.蒸发B.萃取C.蒸馏D.分液(4)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：根据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。解析：(1)粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积，加快反应速率，提高原料的利用率。(2)因为淀粉遇I2变蓝色，只要淀粉存在，加I2一定变蓝色，因此可用I2或碘酒来检验淀粉是否水解完全。(3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，由于乙醇和水互溶，但沸点不同，乙醇的沸点低于水，用蒸馏的方法可使乙醇从混合液中分离出来。(4)由题中化学方程式可得到关系式：(C6H10O5)n2nC2H5OH，设理论上可生产无水乙醇的质量为x，(C6H10O5)n2nC2H5OH162n 2n46100 kg xx=56.8 kg答案：(1)增大反应物的接触面积(或加快反应速率或使反应充分进行)(2) 碘(I2)或碘酒(3) C(4)56.8