2019-2020年高中生物课时跟踪检测十探讨加酶洗衣粉的洗涤效果新人教版.doc

2019-2020年高中生物课时跟踪检测十探讨加酶洗衣粉的洗涤效果新人教版一、选择题(每小题3分，共24分)1下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是()A加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好B加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保解析：选A由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。2下列说法错误的是()A通过基因工程可生产能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的加酶洗衣粉B加入复合酶的洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍C衣服的洗涤只需考虑洗涤效果D科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同解析：选C衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。3下列有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是()蛋白质类织物一般不能用加酶洗衣粉来洗涤加酶洗衣粉使用的水温一般在50 以下加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触ABCD解析：选D加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶，能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解；酶的活性受温度等因素影响，一般酶的活性在3550 ，高温会破坏酶的结构，使酶的活性丧失；酶存放太久，会使酶丧失活性，所以加酶洗衣粉有保质期。4下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述错误的是()A本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本实验的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：选C该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，而加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1。5某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 时洗涤效果最好，由此可以得出()A40 为该酶的最适温度B40 不是该酶的最适温度C40 酶活性最高D不能确定该酶的最适温度解析：选D探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，该同学选择了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的温度梯度，10 的温度梯度太大了，虽然40 时洗涤效果最好，但不能确定该酶的最适温度，还应再围绕40 为中心设置更小梯度的实验，进一步确定该酶的最适温度。6下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()A先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果解析：选B由于温度会影响酶的活性，高温会导致加酶洗衣粉中的酶变性失活；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短；在适宜的pH下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但pH过高或过低时酶都会变性失活，两者洗涤效果相似；酶具有专一性，加有蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤真丝、羊毛等衣料，适当增加洗衣粉的用量会使洗涤效果增强。7下列有关探究某种加酶洗衣粉的最适温度的实验叙述，正确的是()A取一系列不同温度、其他条件都相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一温度下的洗涤效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种洗涤效果好C将加酶洗衣粉加入30 水中，发现不如加到45 水中洗涤效果好，说明45 为最适温度D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入到37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉洗涤效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 解析：选A本实验的自变量为温度，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应保持相同；C选项可以说明加酶洗衣粉在45 时比30 时洗涤效果好，但不能说明45 为最适温度；D选项只能比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，不能得出加酶洗衣粉的最适温度。8下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是()A探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 、37 、100 三组自变量B探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照C探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量D探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水这一实验组解析：选C探究加酶洗衣粉的最适温度应以40 为中心，设置更小梯度的实验，进一步确定该酶的最适温度；探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，实验的对照组应用普通洗衣粉洗涤；在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水形成相互对照即可，生活中没有使用蒸馏水洗衣的。二、非选择题(共26分)9(10分)回答下列问题：(1)蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是_。若要去除衣服上的血渍，应选择含有_(填“蛋白酶甲”“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的碱性洗衣粉，理由是_。(2)某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法_(填“合理”或“不合理”)，理由是_。(3)已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_(填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”)等基团的解离状态。解析：(1)用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，如果使用开水，会使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗。使用碱性洗衣粉去除衣服上的血渍，碱性条件下只有蛋白酶丙有活性，应选择含有蛋白酶丙的碱性洗衣粉。(2)脂肪酶的化学成分为蛋白质，会被蛋白酶水解。(3)蛋白酶和其作用的蛋白质类污渍的氨基和羧基均会发生解离，pH会影响其解离状态。答案：(1)开水使血中的蛋白质变性而沉淀，难以清洗蛋白酶丙碱性条件下只有蛋白酶丙有活性(2)不合理 蛋白酶会降解脂肪酶(3)羧基和氨基10(16分)加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论洗什么污渍都用同一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。下面我们就对加酶洗衣粉的最适洗涤温度进行探究。实验原理：略。实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。实验过程：(1)用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。(2)分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。(3)_。(4)_。(5)水浴锅中的水温依次为20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 。在不同水温下再重复步骤(3)(4)，分别记录除去污渍所需要的时间。结果如下表：不同温度下除去不同污渍所需要的时间(s)水温0 20 30 40 50 60 70 80 植物油4839302011131720蓝墨水93868072676881105牛奶48432812471217请分析实验结果并得出结论：_。原因：_。从以上实验可得出酶具有_和_。解析：该题主要考查了影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。洗衣粉中酶制剂的种类、污渍的类型、浸泡时间、洗涤时间、水温等都会影响洗涤效果。同时还考查了实验设计的原则：单一变量原则和对照性原则。答案：实验过程：(3)在3个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 mL水和一份称量好的加酶洗衣粉，放入0 水浴锅中并搅拌(4)将3块分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种布料各一份分别同时放入上述烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍的时间(5)加酶洗衣粉必须在适宜温度下，即50 时才会达到最佳洗涤效果，在此温度下，对奶渍的洗涤效果最好，其次是油渍，对蓝墨水的洗涤效果最差奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，油渍的主要成分是脂肪，蓝墨水的主要成分是胶体，而加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶和脂肪酶高效性专一性