2019-2020年高三生物一轮复习 酶作用的条件专练.doc

2019-2020年高三生物一轮复习 酶作用的条件专练【考纲要求】133 酶的本质、特性、作用及其影响因素【真题】1下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）A高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C在 pH 低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用2下列关于酶的叙述，正确的是（ ）A发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快D洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性3小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：步骤中加入的C是 ，步骤中加缓冲液的目的是 。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应 。（2）小麦淀粉酶包括淀粉酶和淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：X处理的作用是使 。若中两管显色结果无明显差异，且中的显色结果为红粒管颜色显著 白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明淀粉 酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。【基础夯实】高考零距离突破中的必修一第三章第一节“ATP与酶”中的酶部分（重点）。【重点解读】考点1：在酶的相关实验中，设计实验时要注意的事项1、探究温度对酶影响的实验中，底物不能选用H2O2溶液，因为即使没有酶的催化，随着温度的升高，H2O2的分解速率 ，不能准确反映实验的结果。2、在探究温度对酶活性影响的实验中，底物可以选淀粉，检测的试剂用 ，不能用本尼迪特试剂，因为本尼迪特试剂的显色反应需要 ，会影响实验结果。3、在探究淀粉酶的专一性时，如果底物选用淀粉和蔗糖，则不能用碘液检测实验结果，因为对蔗糖来说，无论有没有反应都 ，要选用本尼迪特试剂，通过检测 的产生与否，得出结论。4、探究蛋白酶分解作用的实验中，不能用双缩脲试剂来检测反应底物是否完全反应，因为蛋白酶本身就是 ，遇双缩脲试剂也会显色，应当将反应底物制成蛋白块，以蛋白块的体积变化来检测反应情况。5、探究外界因素对酶活性影响的实验中，应当先将酶溶液和底物溶液置于同一需改变的外界环境中一段时间后，再混合，原因是酶催化的高效性。如果先混合再改变反应条件，会对实验结果造成一定的影响，甚至实验失败。考点2：与酶有关的曲线（1）高效性： （2）专一性： （3）最适温度：（4）最适pH值：【达标检测】1完成下列关于鉴定淀粉酶活性的实验设计，并解答有关问题。（1）实验目的：探究某淀粉酶的活性。（2）实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成 。此糖能与本尼迪特试剂发生氧化还原反应，生成 （填颜色）沉淀。通过比较该淀粉酶和已知正常有活性淀粉酶的催化效率，可以鉴定出待测淀粉酶的活性。（3）实验材料和用具：略。（4）实验步骤：配制一定浓度的正常淀粉酶溶液（甲）和相同浓度的待测淀粉酶溶液（乙）；取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的淀粉糊，再往A烧杯中加入适量甲溶液，B烧杯中加入 。适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2mL。 。 。（5）已知试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现红黄色沉淀，在下表中写出试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论：B1B2结论第一种可能第二种可能第三种可能【作业】订正课时作业。