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第5节 绿色食品的生产,市场中贴有绿色食品标签的食品,绿色食品的兴起,概念,绿色食品是遵循可持续性发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。,绿色食品在中国的发展,20世纪80年代提出“绿色食品”的概念。,1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品。 并且在农业部专门设立了绿色食品管理机构-中国绿色食品发展中心。,绿色食品的生产标准,绿色食品的生产标准体系,绿色食品产地环境质量标准,绿色食品生产 技术标准,绿色食品产品标准,绿色食品 包装、标签、储运标准,绿色食品的生产标准,绿色食品产地环境质量标准,空气质量,农田灌溉水质,畜禽养殖用水水质,环境土壤质量,绿色食品环境质量评价纲要,绿色食品的生产标准,绿色食品生产技术标准,农药使用标准,肥料使用标注,兽药使用标准,饲料添加剂使 用准则,生产绿色食品的生产操作规程,生产绿色食品的生产资料使用标准,食品添加剂使用准则,水产养殖用药使用准则,农作物种植,畜禽饲养,水产养殖,食品加工,绿色食品的生产标准,绿色食品产品标准,初级农产品标准,加工产品标准,感官要求,理化要求,生物学要求,绿色食品的生产标准,绿色食品包装、标签、储运标准,初级农产品标准,加工产品标准,感官要求,理化要求,生物学要求,讨论,从绿色食品的标准体系图看，绿色食品的标准包括从生产到包装、储运等多个环节，如果某种绿色食品仅仅某一环节不符合标准，还能否算是绿色食品？,与普通食品相比，绿色食品由三个显著的特征,一、强调产品出自良好的生态环境,二、对产品实行全程质量控制,三、对产品依法实行标志管理,根据产品的等级不同，绿色食品可分为哪几类？,AA级绿色食品等同于国外的有机食品，是目前我国食品标准的最高标准。,A级绿色食品是指产地符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质（如化肥、农药、兽药、饲料添加剂等），按照特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。,绿色食品标志,1.在农业生产中，常用一些化学农药。其危害是： A造成植物发生突变个体 B使动物食用后，发生基因突变。 C污染环境。 D没有危害。 2.生物防治的原理是： A生物的进化。 B自然选择的原理。 C生态系统的结构。 D生态学原理，利用天敌防治。,
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