小型餐饮单位食品安全基本要求.doc

行业资料：_小型餐饮单位食品安全基本要求单位：_部门：_日期：_年_月_日第 1 页 共 5 页小型餐饮单位食品安全基本要求1持有效的餐饮服务许可证，并悬挂或摆放在餐厅醒目位置。2从业人员持有效健康证上岗。讲究个人卫生，穿戴整洁工作衣帽，不留长指甲、不戴戒指、不凃指甲油。保持双手清洁。3厨房表面干净整洁。地面无积水、无垃圾、无杂物；通风、采光良好；下水道畅通无异味；排烟罩、排风扇、墙壁无油污、油垢，见到本色。4具备防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂设施。5物品分类整齐摆放。无杂物或与非使（食）用物品混放。6烹调加工用设备、工具、容器等按照工序顺序摆放和使用。不可混用，防止交叉污染。7具备带盖的垃圾桶。并做到日产日清。垃圾桶表面应干净整洁。8采购食品要索票索证建台账。9使用具有QS认证标示的定型包装食用油。10烹调加工食品原料要新鲜、洗净、生熟分开、烧熟煮透。11不具备五专条件禁止加工制作凉菜。12不使用一次性泡沫餐盒。13使用一次性筷子，要索取供货商资质、生产厂家资质和产品检验报告；14具备消毒设施和方法。餐饮具使用前要洗净并消毒。洗净消毒后的餐饮具要妥善存放（保洁柜、专用柜）。15使用集中消毒企业供应的餐饮具，应索取其企业经营资质和消毒合格凭证。第 3 页 共 5 页小学学生旅游安全注意事项我校学生参加春游、秋游、毕业游等旅游活动时，要遵守以下事项：1、听从指挥，牢记安全第一。2、不带大额的人民币和贵重物品，要保管好自己随身携带的物品。3、穿校服，带书包，包内装好纸巾、塑料袋、水、干粮等，不宜太重。自备2个塑料袋，自己吃剩下的果壳、零食袋要放入自备的塑料袋内，随身带走。4、不带和不买刀具、火种、具有攻击性的器具，不买小动物。5、上下车前要点齐人数，做到排队有序上下车，就座时能互相谦让，照顾身体弱和晕车的同学。经常晕车的学生，要提前做好相应的预防措施。6、不在车上吃东西，不将头、手等伸到车窗外。不在座位上打闹，不擅自离开座位，预防紧急刹车。不把垃圾朝窗外扔，要有良好的公民道德素养。7、旅行途中，同学之间要团结友爱，互相帮助，学会宽容和谅解，不与人发生争执，以免影响旅途愉快情绪，甚至激发矛盾引起不愉快的事件发生。8、不可擅自脱离团队私自活动。9、游览期间，要谨记集合时间、地点、所乘车辆的号码、领队教师或导游的姓名、电话号码、旅行社名称。一旦脱离团队，不要慌张，可采用多种方式归队：可给领队教师或导游打电话；可在集合地点等候导游或同学返回寻找；可找同校老师报告情况；可找现场工作人员帮助；可暂时跟随同校其他班的学生活动。10、游玩中，要注意身体健康，保证适当的休息；不要暴饮暴食，不要购买路边摊档的小吃零食；要及时补充身体水分，避免中暑，衣服弄湿要及时更换，防止感冒。11、遵守游戏项目的规定，如身高、时间、次数等的限定。不玩某些不适合某些年龄段学生玩的项目，以免意外的发生。自己认为承受不了的游戏也不要勉强参与，以防身体不适，如有恐高症、血压高、贫血、哮喘等不适宜激烈运动的体质学生，要控制好自己，避开过激的游戏。如遇特殊情况，要及时向老师或工作人员报告。12、旅游回来要先进教室集中，听老师总结之后才能离校。离校后第一时间必须直接回家向家长报告平安。第 4 页 共 5 页行业资料本文至此结束，感谢您的浏览!（资料仅供参考）下载修改即可使用第 5 页 共 5 页