施工食堂卫生管理制度.doc

规章制度：_施工食堂卫生管理制度单位：_部门：_日期：_年_月_日第 1 页 共 4 页施工食堂卫生管理制度一、认真学习和执行食品卫生法及浙江省食品卫生管理实施办法。二、食堂内应整齐清洁，没有积水，装设纱门纱窗，厨房灶台、墙裙须用面砖铺贴；食具要严格消毒，防止交叉污染；现场供应茶水，茶具要消毒，应符合卫生要求。三、具备足够有效的防蝇、防虫、防腐、防鼠设施，并配置消毒碗柜，保持餐厅、厨房的内外环境整洁卫生。四、炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗；炊事人员必须做好个人卫生，坚持做好四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲），操作时应穿戴好工作服、发帽、不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。五、贮存食品要隔离，注意通风防潮、防虫、防鼠、配置冷藏设备，严禁亚硝酸盐与食盐同仓共贮。六、食品原料要新鲜，不采购腐败、变质、病死、毒死或死因不明的禽、鱼、畜肉。七、食物存放四隔离：即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物和杂物隔离、食品与天然冰等隔离。第 2 页 共 4 页施工高处作业安全管理制度一、严格执行建筑施工高处作业安全技术规范有关规定。二、监理期工程师审查施工组织设计中高处作业的安全技术措施及其所需料具是否符合规范要求，满足施工需要。三、审查施工单位安全技术教育及交底落实情况，持证上岗情况。四、检查高处作业所用的物料堆放情况、通道清理情况，妨碍通告要清除。五、雨天进行高处作业时，督促施工单位必须采取可靠的防滑措施。对进行高处作业的高耸建筑物，检查施工单位是否事先设置避雷设施。六、施工过程中发现高处作业的安全设施有缺陷或隐患，要及时报告并立即处理解决；发现有危急人身安全的隐患，应立即停止作业。七、安全防护措施和损伤设施（如脚手架、损伤平台、悬挑平台等）完成后，应按类别或施工组织设计、施工方案的规定要求逐项加以检查和验收，并做好记录；随着期工程施工向上进展，应采取分层次、定期、不定期做好各项检查、验收以及记录工作。第 3 页 共 4 页规章制度本文至此结束，感谢您的浏览!（资料仅供参考）下载修改即可使用第 4 页 共 4 页