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食物中的营养成分,糖 类,蛋白质,脂 肪,水,无机盐,维生素,小分子、结构简单的物质,直接吸收,大分子、结构复杂、不溶于水的物质,小分子、结构简单、易溶于水、可以吸收的物质,消化,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,消化系统 组 成,消化道：,消化腺：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化、吸收的场所,分泌消化液，消化液中的消化酶能消化食物。,唾液中含有淀粉酶可初步消化淀粉,腮腺,舌下腺,颌下腺,胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质,胆汁不含消化酶，可协助脂肪消化,胆囊,胰液含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶，可消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪。,肠腺，分泌的肠液中含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶，可消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪。,消 化 腺,唾液腺：,胃 腺：,胰 腺：,肠 腺：,肝 脏：,分泌胆汁,分泌胃液,分泌唾液,分泌胰液,分泌肠液,消化腺,唾液腺,胃 腺,胰 脏,肠 腺,肝 脏,胆汁,胃液,唾液,胰液,肠液,消化液,消 化 酶,淀粉酶,淀粉酶,淀粉酶,蛋白酶,蛋白酶,麦芽糖酶,麦芽糖酶,肽 酶,脂肪酶,脂肪酶,不含消化酶，协助脂肪消化,消化在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。,消化的形式,物理性消化,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,化学性消化,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,探究实验：,探究唾液对淀粉的消化作用,探究实验的六个环节,： 1 、提出问题：为什么馒头在口腔 内与唾液充分混合后就有了甜味？ 2、作出假设 。 3、设计实验 4、完成实验 5、得出结论 6、表达交流,明确环节，熟悉步骤。 分组实验，规范操作。,延伸探究：,影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。请选择其中一个因素设计探究方案，并写出探究报告。,当堂达标,A类：学生独立完成助学P10的当堂达标内容 错题纠正，点拨讲解 B类：探究创新题型 （山东滨州会考）如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验。请据图回答： 1号和2号试管中分别加入水和唾液后，震,荡两个试管的目的 是 。 （2）烧杯内的水温为什么要保持37左右？ 。 （3）1号试管加入两滴碘液后糨糊变蓝，2号试管加入两滴碘液后糨糊不变蓝，不变蓝的原因是 。 （4）1号试管在此实验中的作用是 。 （5）糨糊冷却后才能加入唾液，原因是 。,参考答案： （1） 使水或唾液和淀粉充分混合。 （2）唾液淀粉酶在接近人体体温时，消化 作用最强。 （3）试管内的淀粉全部被消化。 （4）作对照。 （5）防止温度过高，唾液淀粉酶失去活性。,
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