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考点扫描:,六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症,1、食物中的营养,2、消化和吸收,消化道的组成及功能 消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验）,食物中的营养,供能物质,非供能物质,糖类：人体主要的供能物质,脂肪：主要作为_能量储存在体内,蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质,水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动,无机盐：构成细胞的成分，如_是构成血红蛋白的成分;_是构成骨骼的成分,维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用,注意：维生素既不构成细胞也不提供能量,备用,铁,钙,三大供能物质的作用及食物来源,等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的 是（ ）,脂肪,主要,备用,细胞,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,佝偻病、骨质疏松,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源,1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素 能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 的吸收,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ),：分泌胃液，进入胃；胃液含 ，能初步消化( ),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶,消化系统的组成和功能,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化腺,位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏,淀粉酶,淀粉,蛋白酶,蛋白质,消化酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,三类营养的消化过程,消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃：,蛋白质,初步消化的蛋白质（多肽）,胃蛋白酶,小肠：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ),：分泌胃液，进入胃；胃液含 ，能初步消化( ),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶,消化系统的组成和功能,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化腺,位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺， 位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏,淀粉酶,淀粉,蛋白酶,蛋白质,消化酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,三大有机营养物质的消化,人体内消化食物的主要场所是：,小肠,口腔、 小肠,胃、 小肠,小肠,问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？,小肠适于消化的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,小肠适于吸收的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。,总结：小肠是吸收的主要场所。,吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。,1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）,A大脑 B肾 C小肠 D肺,C,课堂反馈：,2、图为消化系统模式图，根据图回答： （1）淀粉开始消化的部位是 _，在此处被消化为_,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的_作用，该作用的表达式为 _ （2）淀粉最终被消化成_才能在【 】_进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环_次经过心脏后，在脑部的_处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的_内才能释放出能量。,2,口腔,麦芽糖,光合,葡萄糖,11,小肠,2,毛细血管,线粒体,解读曲线图,1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_ 2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_ 3、D中含有哪些消化液？_,Y,淀粉口腔；脂肪小肠；蛋白质胃,肠液、胰液、胆汁,1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（ ） A、水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠,2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程可以表达为 _。,B,线粒体,无机盐的缺乏症,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,维生素的缺乏症,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,1、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（ ） A.维生素A B.含碘的无机盐 C.含钙的无机盐 D.维生素B,2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（ ） A.含维生素B1较多的食物 B. 含维生素A 较多的食物 C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物,B,A,实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_; 1号的现象是_,原因是_ ; 2号的现象是_,原因是_。1号和3号也构成一组对照试验，变量是_。三支试管放在温度37的水里，原因是_.,将3支试管放在37的温水中，510分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性,1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） A.蛋白质脂肪淀粉 B. 蛋白质淀粉脂肪 C.淀粉蛋白质脂肪 D. 脂肪蛋白质淀粉,2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（ ） A. 胆汁 肠液 胰液 B.胃液 胆汁 唾液 C.胃液 唾液 肠液 D.胃液 肠液 胰液,C,D,
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