如何做好车间管理-1解读.ppt

,如何做好车间管理,对一个生产型企业来说，生产车间管理是公司经营计划实施的主体，管理过程的顺利与否，直接关系到公司方针目标能否顺利实现。,目 录,车间的作用与定位 食品生产车间管理的特点 车间管理的内容 车间管理的手段与措施 车间管理人员的素质和能力要求 时代赋予的要求创新与改进,车间的作用与定位,车间的作用与定位,输入 输出,车间的作用与定位,车间生产,在生产型企业，车间是把资源要素(输入)变换为有形产品（输出）的过程。 这一性质决定了： 、车间要依赖于资源提供部门人力、采购、设备、信息与技术（品管），没有这些部门的支持，生产管理就无从谈起。 、车间生产要以销售（客户）为导向，以满足顾客要求为目的，否则生产就进行的毫无意义。,车间的作用与定位,车间是企业内部的一级生产管理组织，在企业管理中的作用是承上启下，组织落实、过程监控、信息反馈、完成任务和现场改善。 在当今市场竞争激烈、利润空间低的条件下，车间管理作用日益突出，强化车间管理，提高管理人员素质，保证食品安全和质量，降低生产成本，是企业发展的当务之急。,食品生产车间管理的特点,食品生产车间管理的特点,技术含量低，门槛低 劳动密集型企业，人对产品质量的影响因素大 一线员工和基层管理人员文化水平较低，部分员工素质较差 员工来源广，更换频率高，熟练程度差，凝聚力欠缺 劳动强度不大，但劳动时间偏长 基层管理人员的水平有待提高,车间管理的内容,车间管理的内容,车间的职责： 根据生产计划充分利用公司提供的各种资源，合理组织生产，保证车间生产的正常进行，以最低的成本按时保质完成生产计划，并确保安全生产无事故。,车间管理的内容,车间生产管理的基本问题,车间管理的内容,车间管理的内容,计划管理 人员管理 安全管理 质量管理 工艺管理 设备管理 能源管理,工具管理 定额管理 现场管理与改善 班组管理 劳动组织 物流管理 经济核算,从过程上分，车间管理包括：,车间管理的内容,从结果上分，车间管理包括： S：安全管理 Q：食品安全与质量管理 C：成本管理 D：交期管理,安 全管理,安全管理是生产管理的基础，安全事故一旦发生，将对公司经济和声誉以及个人人生安全带来极大危害。 安全说明公司的环境，这种环境保护企业最重要的资产-即员工，并使高质量的生产能够持续进行。不保证安全，员工将不能安心进行生产，甚至事故的损失可能会使公司破产。,安 全管理,安全生产的定义 1、安全生产指生产经营活动中的人身安全和财产安全。 2、人身安全指：保障人的安全、健康、舒适的工作，称之为人身安全。 3、财产安全：消除损坏设备，产品和一切财产的危害因素，保证生产正常进行。,预防安全事故的发生,1、建立安全的操作程序 2、计划设备和环境的安全保护措施 3、加强员工安全培训，促进工人提高安全保护意识，指导员工进行安全生产 4、在非常时期和事故发生时能够采取相应的措施 5、对现场时刻进行检查，预防事故的发生,食品安全与质量管理,人们有权利期望所食用的食品是安全的和适宜的。 安全性：当根据食品的用途进行烹调或食用时,食品不会对消费者带来损害的保证。 适宜性：根据食品的预期用途,食品可以被人们接受（满意）的保证（质量）。 CAC食品卫生通则,食品安全与质量管理,食品安全是保证我们的产品不会给消费者的健康和生命带来危害，是食品质量管理的基础。 食品质量保证顾客食用过程和食用后感到满意。,安全质量标准的要点与落实：,符合国家规定 反映客户要求,标准来源于一线， 完善于品管， 落实于操作工人,简单 明确 易懂 可衡量,完善的培训 和现场监督,具有可操作性,生产成本管理,车间成本管理的责任在于配合公司的成本管理制度，达成现场控制成本的目标，并持续不断改善。,产品价格的构成,成本分类,直接教材：用于生产并直接构成完工品的材料 间接教材：用于生产而未包含于完工品中的材料 直接人工：生产产品提供服务的人工 间接人工：为生产服务提供支持的人工 间接材料、间接人工及其它间接成本汇集成制造费用，直接材料和直接人工合在一起称为主要成本，直接人工与制造费用合在一起称为转化成本。,车间成本管理的要点：,车间管理主要控制直接材料（原料、辅料、包装物料、水、电、汽、劳保、工具等低值易耗品，等等）的耗用，合理安排，提高劳动效率，降低直接人工成本；并与各部门沟通，避免不必要的间接材料和间接人工。,交期管理,车间管理对满足交期要求的责任在于配合销售部门的发货计划，根据官方检验要求，控制好生产进度，处理生产过程中的异常。,生产计划的实施,1、订单处理 2、产能（设备、人员）分析 3、物料需求计划 4、生产安排 5、生产进度控制 6、生产绩效评估,车间管理的内容,车间管理的内容,车间的职责： 根据生产计划充分利用公司提供的各种资源，合理组织生产，保证车间生产的正常进行，以最低的成本按时保质完成生产计划，并确保安全生产无事故。,车间管理的手段与措施,车间管理的手段与措施,制定实施规范管理制度。 建立完善车间的管理制度体系，制定出员工的行为规范，起草文件注重可操作性，尽量使每一项行动都有明确的规定，并根据使用反馈情况及时更新，变无规定可依为有规定可依，从各个方面规范员工的行为。并通过日常的检查督促，结合5S管理，逐步培养员工良好的工作习惯，鼓励员工自觉按规程去做，固化良好行为，改正错误行为，提高员工素养，为车间管理的正规化打下了坚实的基础。,车间管理的手段与措施,管理人员明确分工，准确定位，以身作则。 车间管理结构清晰，各司其职，分层次进行，这些实现团队合作的基础。 同时，还要给管理人员进行准确定位，使其转变思想观念，树立为公司管理为员工服务的意识，处处为员工着想，及时为他们解决生产过程中遇到的困难，做员工的贴心人。 工作目标明确，工作开展起来有针对性，就能得到员工的积极配合，整个车间的工作也就做好了，管理的目的容易达到。,生产管理者的角色和定位,班长：质量及不合格品的注意；生产线停线的责任 主任：生产控制，作业标准，质量控制，培训，安全 经理：目标方针，资源配备，系统优化,创新 改善 维持,高层管理 中层管理 基层管理 作业人员,现场领导是 指导员 现场领导不是 警察 现场领导是 支持者 现场领导不是 监工 现场领导是 推动者 现场领导不是 告密者,车间管理的手段与措施,采取各种有效措施，激发员工的工作积极性和主动性，提高劳动效率。 对此，车间遵照按劳分配、多劳多得的公平分配原则，采取灵活多样的考核措施，如每月评选先进员工，鼓励先进，提高员工的工作热情和工作主动性。 譬如：,消极情绪的表现,出现大量违规与不满情绪 出现效率低，人浮于事，或消极怠工的现象 缺勤率增长、懒散 员工对工作缺乏兴趣、效率低 请病假人数增多 出现原因不明的疲惫现象 人员流动增多，常发生争吵,缺勤是衡量员工积极性的一项标准,车间管理的手段与措施,加强与人力、采购、设备、品管、销售等相关部门的沟通，为生产提供良好的资源保障，减少不必要的间接成本。,扯皮是缺少沟通的表现，是公司最大的浪费。,车间漏雨关我什么事，又不是我建的,设备坏了是你们使用不当,采购不来是因为你们的采购计划报的不及时,你们采购的太迟我们没有检验时间,发货这么急，员工不足，生产不出来,公司付款不及时这样质量的也采购不到,员工不足是你们对员工管理不到位造成流失,标准没有可行性我们怎么执行,有标准你们不执行,车间管理的手段与措施,加强内部沟通，倡导以“真诚合作”为主要内容的文化理念，打造团结合作的优秀团队。 车间管理团队作为公司与员工之间的桥梁，应准确把公司的管理意图传达到车间的每一个员工，真正落实到车间的日常生产工作中去。 通过深入生产现场、保持与员工的沟通交流、鼓励员工根据工作中的细致观察和思考提出合理化建议等多种方式，把员工的建议和需求信息收集起来，并及时采取措施为他们排忧解难，做好服务工作。 通过从管理团队自身做起，加强沟通交流，搞好团结协作，逐步在全车间形成一种“人人都把事情做好，我为他人创造条件”的良好工作氛围，充分激发出了员工的工作主动性和积极性。,会议：会议要简短，结果要记录追踪； 、班前班后会 、专题会 、质量分析会 、现场会 、总结会 现场交流：解决生产问题最直接最有效的途径 看板：通报、奖励、处罚、提醒关心 个别谈心：解决个人情绪问题的最佳方式 联谊活动：释放压力，提高积极性 户外活动：提高团队意识，增强凝聚力,车间内部沟通的方式,统一认识，统一做法 告诉众人生产运做情况，提醒保持居安思危的状态 为管理人员无遗漏的管理提供帮助 为新人早日熟悉情况提供帮助 加深客户对实情的了解，增强企业形象 奖励和处罚可以激发员工积极性 提醒与关心，增强员工归属感,看板的作用,车间管理人员的素质和能力要求,车间管理人员的素质和能力要求,由于我们是劳动密集型企业，人对产品质量、成本和交期的影响大，所以管好人是车间管理重中之重的工作。 打铁要靠自身硬，要管好人，首先要有一批有能力高素质的管理人员。 有能力，使人口服，高素质，使人心服，只有使被管理者口服心服，才能让被管理者自觉作好工作。,管理者的影响力,管理者的影响力,个人影响力,外部 影响力,传统因素,职位因素,资历因素,服从感,敬畏感,敬重感,才能因素,感情因素,品格因素,知识因素,敬爱感,敬佩感,信赖感,亲切感,外部 影响力,个人 影响力,权威,车间管理人员的素质和能力要求,素质要求： 诚实敬业，以身作则，品行端正 吃苦耐劳，深入生产，以事实说话，在现场解决问题 正直敢言，给上级和相关部门传递正确信息 关心员工，了解员工的需求，做员工的朋友 处事公平公证，不拉帮结派，不搞特殊化,车间管理人员的素质和能力要求,能力要求： 熟悉车间生产，了解产品性能和加工要求 了解质量管理的知识和技能 了解设备管理和养护的要求 熟悉成本管理的知识，或有相关的经验 在员工中有威信，有组织交流沟通能力和号召力 发现问题、解决问题的能力,创新与改进时代的要求,创新与改进时代的要求,时代的发展，竞争的激烈，要求我们不断提升质量，降低成本 改善意味着资源的合理利用，如何以最小的投入带来最大的产出 没有最好，只有更好 所以我们要改进，改进需要创新意识，安于现状是不会有改进的。,改进是管理不变的主题 过程结果（过程决定结果，要得到改进的结果，必须改进过程） 遵循循环 把质量放在第一位 用事实和数据说话 下一流程就是顾客,生产管理改进的原则,生产管理改进的程序,改 进,A,P,C,D,处 置,计 划,查 核,执 行,改 进,A,S,C,D,处 置,标准化,查 核,执 行,计划执行查核处置,标准化执行查核处置,生产管理改进解决问题的金科玉律,当问题（异常）发生时，要先去现场 检查现场及有关的物件现物 当场采取暂行处置措施 发掘真正原因并将之排除现实 标准化以防止再发生 坐在办公室里听汇报，看报表，想当然，是做不出正确决策，更谈不上改进，这是生产管理者的大忌。,问题的改善,改进发生问题,现状分析,原因分析,区分主要原因,制定对策,实行,研讨,为防止问题的反复发生制定的对策,1、尽快解决方案2、一般解决方案3、圆满解决方案,3,2,1,谢 谢！,人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。,