酒店 人力资源部的工作手册

91.CHINA126.COM人力资源 培训方案综超培训实施方案目 录大 纲2一、培训目的2二、培训实施计划2三、培训范围3四、培训内容3五、效果评估3培训实施计划4一、第一步培训方案4（一）培训目的4（二）培训时间4（三）培训实施4二、第二步培训方案5（一）职责5（二）培训指引6（三）培训方式7三、第三步培训方案7（一）职责7（二）培训指引71课程表72流程图83入职培训94岗前培训95组长级（含）以上培训96员工培训9大 纲一、培训目的（一） 为保证各区域综合超市开店的质量；（二） 为增强综合超市此业态的可复制性；（三） 为配合各区域新店筹备作好充分准备，储备一定人员；二、培训实施计划分三步进行：步骤培训目的培训对象培训方式培训周期备注第一步推行综超模型主管级以上人员讲授及研讨分层级进行理论培训：5天研讨：3天对目前综超的整改（苏州木渎、顺德云良）第二步储备人员培训储备店经理、储备主管培训讲授及实操理论培训：5天现场实习：15天第一批储备人员培训由总部进行，后期在总部指导下由二级公司进行。第三步新店筹备期间培训店经理讲授及实操理论培训：10天现场实习：18天回顾：2天各二级公司第一家综超由总部实施整体培训，后期在总部指导下由二级公司进行。主管组长员工理论培训：4天现场实习：9天回顾：2天长期促销三、培训范围华北区：北京公司、天津公司华东区：苏州公司华南区：深圳公司、广东公司四、培训内容理论培训：入职培训+业务培训+考核岗位实习：实习+集中回顾+考核五、效果评估（一）实行四级评估办法：层次过程意义或重点评估方法评估单位阶段时间反映情况学习过程衡量培训者授课情况以及接受培训者对培训目的是否明确。问卷调查培训组织者课程进行学习情况学习过程衡量接受培训者对培训内容吸收、了解程度学习测验、模拟练习、座谈会培训组织者课程结束工作行为行为转变过程衡量接受培训者在实际工作中的运用问卷访谈各区域公司三个月内对学员学以致用情况追踪组织成果行为转变过程衡量培训是否使组织增效成本效益分析各区域公司受训后是否达到工作标准的要求（二）组织成果的评估在公司新的评价体系建立后实施。（三）评估情况1、 对讲师团讲师资格评定作为依据；2、 作为根据需求及时调整培训方案的依据；培训实施计划一、第一步培训方案（一）培训目的1、 各二级公司全面了解综超模型并讨论通过；2、 对前期综超分店的整改，统一标准，逐步筹建培训基地；3、 明确后期实施指引；（二）培训时间公司审批通过后。（三）培训实施课程培训内容讲解人 培训对象业态定位公司领导相关部门经理及分管副总核心业务模型介绍投资与发展1、投资管理办法企业发展部2、招标管理办法3、选址评估办法4、商圈调查商品管理1、小分类商品配置及毛利率标准采购管理本部2、店铺商品的管理流程3、招商流程及管理办法4、商品动线及平面布局配置营运管理1、开店流程设计及进度控制营业管理本部2、建设队的职责和岗位描述3、综合超市架构及岗位描述4、营运管理5、店面形象统一规划财务管理1、开店投资预算模型财务管理本部2、投资效果的考核评估3、店铺财务管理流程人力资源1、综超岗位描述人力资源本部同上2、招聘权限及流程3、任用管理4、人员培训2002年培训方案营运流程综超架构及职能介绍人力资源本部主管级（含）以上管理人员收货部职责、流程及工作规范营业管理本部、采购管理本部顾客服务部职责、流程及工作规范生鲜熟食部职责、流程及工作规范食品部职责、流程及工作规范非食品部职责、流程及工作规范促销部职责、流程及工作规范采购管理本部防损部职责、流程及工作规范防损部票据管理组职责、流程及工作规范财务管理本部职能部室驻店职责、流程及工作规范人力资源本部综超店经理岗位职责及角色定位营业管理本部店经理管理实务团队建设人力资源本部二、第二步培训方案（一）职责1总部的培训职责1） 首批管理人员培训；2） 建立综超培训体系；3） 各二级公司综超业务讲师的培养；4） 规范培训工作流程；5） 统一核心课程的内容和教材(包括店经理、主管培训)；6） 协助筹建培训基地；7） 根据培训考核结果提供任免建议。2各二级公司培训的职责1） 执行总部培训政策；2） 协助总部建立综超培训体系；3） 协助总部对储备店经理进行培训；4） 负责储备主管级（含）以上人员的现场培训；5） 筹建培训基地。（二）培训指引1培训对象1） 公司内部作为综超管理人员（主管以上）储备的人员；2） 外部定向招聘的对象。2课程表序号培训类型课程名称培训讲师培训方式原公司员工外招储备人员1入职培训企业文化人力资源本部不参加理论培训2规章制度3顾客服务4业务知识综超架构及职能人力资源本部理论培训5商品管理规范采购管理本部6营运管理营业管理本部7分店财务管理流程财务管理本部8收货部职责、流程及工作规范营业管理本部、采购管理本部实习9顾客服务部职责、流程及工作规范10生鲜熟食部职责、流程及工作规范11食品部职责、流程及工作规范12非食品部职责、流程及工作规范13促销部职责、流程及工作规范采购管理本部14对实习内容的理论培训+研讨15防损部职责、流程及工作规范防损部实习16票据管理组职责、流程及工作规范财务管理本部17职能部室驻店职责、流程及工作规范人力资源本部19对实习内容的理论培训+研讨20综超店经理岗位职责及角色定位营业管理本部理论培训21店经理管理实务22在岗培训团队建设人力资源本部理论培训23时间管理24领导艺术（三）培训方式理论培训与实习结合，以实习为主。三、第三步培训方案（一）职责1总部的培训职责1) 各二级公司首家店培训工作，后期根据开店计划指导二级公司进行培训。2) 规范培训工作流程。3) 统一核心课程的内容和教材(包括店经理、主管培训)。4) 定期组织综超培训需求调查。5) 负责综超店经理级人员的培训。6) 建立综超店经理级人员的培训档案。7) 根据培训考核结果提供任免建议。2各二级公司培训的职责l 负责综超主管及员工的培训。l 负责新店人员的现场培训。l 建立综超主管级（含）以下的培训档案。（二）培训指引1课程表序号培训类型课程名称培训对象1入职培训企业文化全体人员2规章制度3顾客服务4军训4业务培训综超架构及整体流程组长级（含）以上5收货部职责、流程及工作规范店经理、后区副经理、收货部全体员工。6顾客服务部职责、流程及工作规范店经理、后区副经理、顾客服务部全体员工。7生鲜熟食部职责、流程及工作规范店经理、前区副经理、生鲜熟食部全体员工。8食品部职责、流程及工作规范店经理、前区副经理、食品部全体员工、长期促销员9非食品部职责、流程及工作规范店经理、前区副经理、非食品部全体员工。长期促销员10促销部职责、流程及工作规范店经理、前区副经理、促销部全体员工。11防损部职责、流程及工作规范店经理、副经理、防损部全体员工。12票据管理组职责、流程及工作规范店经理、副经理、票据管理组全体员工。13职能部室驻店职责、流程及工作规范店经理、副经理、职能部室驻店15综超店经理岗位职责及角色定位店经理级人员16店经理管理实务17管理类培训团队建设组长级（含）以上18时间管理19领导艺术2流程图入职培训辞退岗前培训(课堂教学+现场培训+回顾)不合格合格管理人员操作员工岗位具体工作管理岗位实际工作（3个月以上）不合格辞退一般员工不合格合格按期转正合格降职或转岗正式任命3入职培训1） 培训要求：所有人员必须参加，包括内招、外招。2） 培训目标：统一理念，统一行为规范。3） 培训时间和方式：每人2天共16小时（理论课程1天、军训一天）4岗前培训1） 培训要求：所有员工上岗前必须参加2） 培训目标：统一营运标准3） 培训时间：根据岗位要求分别设定4） 培训方式：课堂教学5%，现场培训95%。5组长级（含）以上培训1）培训地点：各二级公司2）培训周期：30天3）培训方式：课堂教学+现场培训+回顾l 课堂教学集中时间：10天内容：入职培训、综超架构及整体流程、各部门职责及工作流程、团队建设及领导艺术培训讲师：内部师资 l 现场培训各部门实操时间：18天内容：各部门岗位操作及流程管理l 回顾集中时间：2天内容：各部门岗位操作及流程管理问题反馈6员工培训1）培训地点：各二级公司2）培训方式：集中封闭式培训3）培训周期：15天4）培训形式：课堂教学+现场培训+回顾l 课堂教学集中时间：4天内容：入职培训、综超架构及整体流程、各部门职责及工作流程培训讲师：内部师资 l 现场培训各部门实操时间：9天内容：各部门岗位操作及流程管理l 回顾集中时间：2天内容：各部门岗位操作及流程管理机密资料 第 9 页 共 9 页