酒店面点组

上传人：青山文档编号：1528342 上传时间：2019-10-24 格式：DOC 页数：1 大小：38.50KB

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资源描述

部门职能面点组部门名称：面点组上级部门：中餐厨房下属岗位：厨师、厨工部门本职：制作各种中式面点。主要职能：1、按照需要提货。2、适量制作各种面团，放入冰库备用。3、制作中式面点。4、蒸炸各类小吃，制作好备用。5、生面、伊面的制作。6、维护保养好面点组所有设备、设施。管辖范围：1、面点组所有员工。2、面点组生产场所的设施、设备。兼管职能： - 1 -

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