酒店顶台服务

铃声不可以超过三声，有效而快捷的聆听客人订餐、询问、推荐、复述、感谢客人。操作程序1接电话1.1听见电话铃声应立即拿起电话，1.2铃响最多不能超过三声。1.4左手接电话，1.5右手拿笔进行记录。1.6用愉快礼貌的语音语调向客人问候。2开订单2.1根据客人要求，2.2开入厨单。2.3由送餐员交入厨单去收银处打印，2.4送单入厨房。2.5根据要求准备相应的餐具。 3注意3.1如客人有特殊要求，要准确无误地记录在入厨单上。3.3如果当时很忙或客人点了很多种菜，3.4必须告诉客人大致需要的出菜时间，3.5以免客人等候时间太长。3.6所有订单及房号必须重复一遍，以免弄错。3.9复述完毕后要向客人致谢。