酒店175-餐饮部VIP接待程序及规定

西安建国饭店XIAN JIANGUO HOTEL 文件编码JHXF&BW-175版 本A修改状态0发布日期2005年7月1日实施日期2005年7月1日页 码第 2 页 共 2 页餐饮部VIP接待程序及规定一、 贵宾抵达前的准备工作：1、 餐饮部经理查看当日的VIP预订单，了解VIP的姓名、人数、房号、会议房间、用餐地点和抵达时间，了解VIP有无特殊要求。2、 在贵宾到来之前，餐饮部经理根据预订单检查客人预订的会议室、用餐地点及VIP礼品。3、 检查并确保会议室场型及会议用品摆放规范。4、 检查并确保用餐地点场型及餐具摆放规范。5、 检查并确保场地环境卫生达到标准。6、 检查并确保厨房菜品准备符合预订要求。7、 检查并确保设备设施运转正常，室温适当。8、 如不合格，立即通知各相关部门予以改正。二、 贵宾抵达时的迎接工作：1、 重要客人到店时餐饮部总监在客人预订场地等候重要客人到达。2、 向客人表示问候和欢迎，并准确的称呼重要客人的姓名。3、 陪同重要客人到预订场地，应简明地介绍设施、物品的位置及使用方法。4、 离开前须询问客人有何服务要求。三、 贵宾在餐饮部会议室或用餐地点期间的服务工作：1、 餐饮部总监全程跟踪贵宾在会议室或用餐地点的各项活动，协调、检查各项服务。2、 并在离店时，提醒前台收银处将重要客人帐目准备好，检查帐单，保证无误。四、 贵宾离店的相关服务：1、 陪同客人至大门外，对客人的光临表示谢意并祝其旅途愉快。2、 将客人送上车，礼貌地向客人举手道别，待车辆驶出视线后返回。西安建国饭店 2