酒店制度-033冻库验收及管理

制度及操作程序Policies & Procedures部 门 Department ：财务部提 交 人 Prepared by ：财务总监制度编号 Policy No ：FC/PP-033生效日期 Effective Date ：2004年11月01日批 准 Approved By ：副总经理日 期 Date ：01/11/2004 分 送Distribution相关部门 ： 行政办制度及操作程序题目 ：冻库验收及管理目的： 完善冻库管理及控制程序。 规定：1 冻库必须每天早、中、晚巡查三次，并做好记录。2 冻库每天检查冷冻温度情况，如发现异常，应立即向上级主管汇报并通知工程部进行维修。3 必须每两天一小扫，每周一大扫，保持冻库环境卫生。4 货物必须分类码放整齐，生、熟食品分开存放。5 应不定期对库存食品进行保质期检查，保证食品新鲜度。6 严格进、出仓记录，检查食品库存数量，及时补仓，保证使用部门的需求。