酒店 收银员工作流程

收银员工作流程 客人持手牌出来结账，收银员首先查看此手牌有无同来人在结账，而后进入结账管理，确认手牌号后，输入收银员密码，然后打印出结账单一式两联，一联交给客人，一联留自己。客人确认所有消费项目后付款,收银员收到钱后成交。 在客人结账的时候，应当面带微笑，主动向客人问好，首先要询问一下客人同来的一共有几位,这样避免结帐错误，是否还有没走的，先主动报出客人消费的总额，然后打出明细，让客人看一下账单，是否有不准确的地方，一经发现有客人没有发生的消费项目，马上通知吧台查出当时的小票，客人认可的项目为客人结算，结算后，再在微机里“成交”。客人交款时，当客人的面点清：“先生，收您xxx钱，找您xx请您拿好，欢迎您下次光临。”收银员结账时应注意的事项： 1、收银员进入管理画面，先点同来人情况，看清同来人手牌号和消费总金额。然后点刷新按钮，使客人所有消费金额全部进到主帐里面。 2、结完帐客人仍在消费的，不要忘记重新登记，避免发生录入不进去的情况。收银员交接班时应注意事项： 1、收银员每天收入须和电脑显示相符，如有不符之处，在交款单上写明原因并将与之相关的结账单挑出，单独上交。如有收入不符又说不清原因的，一律按规定处理。 2、收银员结账时一定要看清客人手牌号、同来客人手牌、客人消费金额并按操作步骤操作，如收银员不按操作步骤进行操作而造成损失的由收银员承担。 3、收银员结账时一定要及时成交，成交金额与实收金额相符。 4、结账单只打印一次，避免重复打印，如有特殊情况将先打印的单据作废并由部长签字附于正确单据后。如核对时发现有重复打印的手牌而收银员没有上交，追究收银员责任。 5、客人结账时要求先走，由后走人结账，收银员将先走客人手牌号记下，由客人或服务生找到结账客人签字或结账客人电话通知，确定客人手牌号，有客人签字或通知，方可告知更鞋生拿鞋，并将先 走客人手牌号挂在结帐客人手牌上。如果收银员私自作主为客人拿鞋，发生跑单情况由收银员负全责。赔偿规定：1、按摩、搓澡、洁牙、美发、皮美、洗衣等承包项目按分成比例赔偿。 2、酒水、香烟、冰点、商品等按进价赔偿。 3、包房、茶水、餐饮、门票等按消费项目卖价的30%赔偿。 4、以上规定将根据情节轻重给予适当的处罚。