酒店 清洁与卫生教案

清洁与卫生教案楼面的清洁楼面是整个超市实现业绩和目标的前沿阵地，时时保持其整洁，有助于给顾客提供一个赏心悦目、愉快的购物环境。楼面的清洁包括地面的清洁、货架的清洁、陈列柜的清洁、电梯的清洁、商品的清洁、价格标志的清洁、人员有清洁、购物车（篮）的清洁、洗手间的清洁、可见墙壁的清洁等。那么导购员的清洁标准又有哪些呢？1、 地板：无污迹（包括无污水、灰尘）、无垃圾（包括烟头、痰迹、纸皮）、无卡板。2. 货架：无污迹、无灰尘、无过期的价格标签。3、 商品：有序整齐、无灰尘、无陈列位置不正确的商品摆放、无破包/破损（特别是流体食物）。4、 样品：样品上有无灰尘，是否很脏或有油污，是否已经很陈旧或部分损坏。5、 可见墙壁：无污迹、无水迹。清洁的措施：1、 地板上的纸皮及补货时产生的其他的垃圾，由促销人员收到指定地点。2、 空栈板由楼面人员或收货部门人员回收到指定地点。3、 供应商由于促销活动产生的垃圾，应由其促销人员负责清理。4、 货架灰尘，污迹促销人员认真清洁。5、 货架上不允许厂商乱贴广告，若有粘贴者，促销人员要及时清洗。6、 商品的破包、破损（含样品），楼面人员要及时用包装机或透明胶带修复。7、 商品的灰尘，污迹（含样品），柜台人员要每日用抹布、鸡毛掸清洁。8、 每日晚间补货、理货时，及时作好清洁工作。9、 凡遇地面有污迹时，要及时通知保洁人员处理。商品管理责任区的卫生标准：1、 商品干净无尘。2、 货架上下纸箱整齐。3、 商品合理丰满、整齐、美观。4、 标签正确与商品对应。5、 严格执行先进先出。6、 工具用具放有定处，定法。7、 商品无受损现象。8、 顾客乱放的商品即时归位。个人卫生一个商场他的硬件都有了，那么软件也必须跟进！