酒店 客房易耗品 的建议

（一）关于客房易耗品的几点建议 不再硬性要求饭店提供易耗品有人统计，仅上海一年所丢弃的六小件的总重量就有1800多吨，而上海环卫部门为此投入的资金近百万元。六小件大多以塑料为原料，废弃填埋后很难在土壤中被降解，成为城市新的污染源。包装六小件所用的硬纸盒还带来林业资源的浪费。 也许有人会说，取消免费提供易耗品的做法，顾客难以接受，酒店也会担心个别酒店实施此举在某种程度上是否会降低竞争力。消费往往带习惯性，只要我们坚持一段时间，顾客会习惯的。国外许多饭店、顾客能做到的，我们为什么不能做到？为了做好过渡，酒店可以准备一定数量易耗品，那些实在需要的顾客可以另外花钱购买。或在房内照样摆上易耗品，但结账时可以根据顾客消费情况另外收费，想必今后为省钱的顾客会慢慢养成自带洗漱用品的习惯。 易耗品的纸盒包装可以取消此举也是为保护资源考虑。 现在易耗品包装往往里一层、外一层，其实大可不必。最多加封一般塑料纸(最好易降解)即可，顾客一看便知何物，拿取还方便。半裸体的易耗品似乎随意却又不失规则地置于竹编或藤制的小筐里，还平添几分家庭情调。 改变洗发液、沐浴液的包装洗发液、沐浴液过去多用小塑料瓶包装。如果改用固定在墙上的容器盛装，客人用多少压出多少，既避免了小塑料瓶丢弃带来的环境污染，又节约了使用量。 除了以上几条主要建议，这里还想顺便说说仍按目前提供易耗品情况下有关易耗品如何更加方便客人使用的几点看法。 其一，假如易耗品仍采用外包装的话，建议物品名称字样大一些，便于客人使用时识别。许多酒店易耗品外包装印的物品名称字样小如蚂蚁，相比之下店名、店标十分醒目，只为宣传酒店而不考虑客人使用识别方便，是意识错位。 其二，假如仍使用小瓶装洗发液、沐浴液的话，建议瓶身应是软体的，便于一捏就出液。而不少酒店采用硬体瓶身，客人用时只好用手使劲甩，实在不便；有的酒店洗发液、沐浴液瓶盖是球形的，想拧开却直打滑。设计者、采购者应从客人使用方便角度去考虑才对。 其三，假如仍提供牙刷、牙膏的话，建议在牙刷柄或毛刷上做至少两种颜色的区别，以便标准间两位客人使用时辨别(与此同理，毛巾、浴巾在边上绣上不同颜色的线条或缀上不同颜色的小花也是为了便于同一房间客人之间辨认)。而牙膏在采购时应注意购进一些散装的(即不与牙刷连带包装)，以便对于续住房采取增新不撤旧时的另外补充。否则，即使留下仍可使用的牙刷而无牙膏补充，客人只好又去拆新的牙具盒以致造成浪费。（陈文生） （二）浅谈如何降低客房棉织品的采购成本在日趋激烈的市场竞争中，价格的竞争已近白热化。如何低成本运作，发挥价格优势，同时又保持酒店的特色与档次，达到充分的舒适度和客人满意度成为酒店最关心的话题。我专业从事宾馆酒店纺织品配套业务已有多年的经验，对此感触尤为深刻，在此就如何降低客房棉织品的采购成本谈谈个人的粗浅认识。 一、新型子母被的应用 当前，客房普遍的配置方法时包一床毛毯，橱柜里有备用被。在夏天客人裹着毛毯，也有嫌凉的。而且普遍感觉毛毯不舒服（易起球），不干净（易藏灰）。冬天，在毛毯上面再加上备用被，保暖性能差，且被子与毛毯亲和力差，易掉下来。为此，新纪元宾馆用品有限公司最近开发了子母被。在夏天只要用子被即可，子被即薄被，约700克，柔软舒适，又比毛毯的保暖性及肌肤亲近性好。在初春和深秋用母被即厚被，约1200克。在隆冬季节，尤其在北方寒冷地区，可以将子被与母被合二为一，以钦钮连接。既方便又达到保暖舒适的效果。且被套的用量不增加，成本仅为传统配置的三分之一。 二、对全面缎条纹被套的推广使用 随着旅游业的快速发展，住店客人对酒店客房要求更高，更家居化。为此，新纪元宾馆用品有限公司大力开发全面缎条纹被套，广泛应用于中式铺床。该面料就质地而言，均为高支高密，如60s60s,60s40s,50s50s等，密度超过了300根/英寸。布面柔滑均匀，具有强烈的视觉美感。它的使用使客房更干净明快，高雅大方。而且省去了床罩和毛毯，节约了配置成本。在加工时，我们一改传统的系带拉链式，采取了一侧半开口加搭扣，四角均开排气、排水孔；一方面便于服务员操作，同时又避免了被套在洗涤时由于排气排水缓慢而导致的不平整及慢性磨损，延长了使用周期。 三、毛巾的湿整理及加强边 酒店客房部经常反映毛巾存在的两大缺陷：一是缩水率大，易变形；二是越洗越硬易掉边，发黄。针对毛巾这两大问题，新纪元宾馆用品有限公司经过多年的摸索对毛巾的后整理与加工工艺进行创新，推出32支双股线湿整理毛巾系列，技能做到手感柔软蓬松，而且漂白色牢度高，越洗越软，洗后不变形，不掉边（已经过欲缩处理），同时由于所有的毛巾均绷加强边，使洗涤次数大大增加。从而延长了毛巾的采购周期，降低了使用成本。 四、新型包床被的应用 包床被由于具有比毛毯更舒适更美观的特点已被使用几年了，但是传统的包床被内填充的是普通的喷胶棉或卷曲棉，面料是漂白涤棉布，其缺点是洗涤后易死板纠集成块。导致包床整体效果不凭证，不光滑，不耐脏。为此新纪元宾馆用品有限公司推荐实用新型包床被：针刺水洗棉填充，采用高支高密横贡缎印花面料。它的特点是：耐水洗，不变形，挺括平整，手感柔软，亲和力强，外观高雅。使客人有一种温馨如家的感觉。其采购成本与原来相近，但无论从档次和使用周期上都有了很大提高。 （三）美国酒店业采购成本 许兴臣经几年跟踪分析，美国酒店业用于客房用品的采购额大大高于餐厅用品的采购额，这大概与中国的情况有所不同。采购一直是酒店经营中成本控制的一个核心部分，大量供应商及社会小贩在酒店采购中扮演着重要的角色。随着电子商务概念的日渐普及，越来越多的美国酒店使用互联网来进行日常采购活动。现在，不仅是大大小小的各类供应商纷纷设立自己的网站，开通网上直接交易，吸引酒店采购生意，而且近来有些全新的网站将这些酒店供应商作为自己的顾客，向他们提供一站即全的全方位电子商务供应服务。为什么酒店采购会成为电子商务的热点呢？那就要看看这个市场有多大。美国酒店协会最近就此做了一项调查，涉及786间酒店，其中463间酒店是提供全面服务的酒店。323间是提供有限服务的酒店（无餐厅）。1999年，全面服务的酒店平均有322间客房及126.17美元的平均房价，有限服务酒店平均有105间客房及60.34美元的平均房价。调查统计了每家酒店该年年度用于日常运营、维修、维护的采购项目的总费用。这些费用一般包括可以直接从货架上取下、包装后托运到酒店的物品，比如酒店客房用品、化学药品、制服、餐饮用料以及非固定资本类的家具、设备等采购费用。不包括的费用有用具、劳动力成本、外包项目及其他属于固定资本类的大宗采购。1999年，这些酒店的平均采购总费用分摊到客房的费用为每间客房5287美元，约等于其营业总收入的11.7%。其中，全面服务的酒店平均为每间客房6300美元，或约等于其营业额的12.1%。这个数据中花费最大的是餐饮用料采购费用。1999年，全面服务的酒店平均用于餐饮用料采购费用分摊到每间客房是3838美元。有限服务的酒店用于餐饮方面（一般为免费早餐或饮料）的采购费用很低，平均每间客房为852美元，而用于维护维修的采购费用为平均每间客房512美元，在总采购费用中占最大比例。在整个90年代，酒店业虽然经营成本有较大提高，但是，大多数酒店的经营利润都有二位数的增长。1999年，与通货膨胀率及其他行业比较，酒店业的劳动力成本上升的幅度更大。现在，对任何种类的酒店来说，劳动力成本都已经是最大的支出。值得注意的是，从1994年到1999年，酒店采购费用的增长率已经超过了国内通货膨胀率。从1994年到1999年，美国酒店业采购费用平均每年增长3.6%。在此期间，酒店业的营业额平均每年增长6.8%，通货膨胀率增长2.3%。全面服务的酒店采购成本在逐年增长，而有限服务的酒店则有上下浮动。1996年及1999年，有限服务的酒店的采购费用比上年都有下降。其中原因是因为在这几年，有限服务类酒店的营业收入增长较为缓慢。再从不同部门的角度分析。从1994年到1999年，美国酒店业部门采购费用增长最大的是客房部。用于采购洗衣、布草、客房用品的采购费用年增长率为5.6%。这是整体采购费用增长率的11.5倍。与此同时，各酒店的平均住房率却有轻微下降，约-0.3%。因此，采购费用的上升主要原因是物品价格的上涨，用品质量和档次的提升。从1994年到1999年，餐饮部使用的瓷器、玻璃制品、银器、布草的采购费用平均每年增长2.7%。餐饮部的这些用品的平均使用寿命均大大长过客房部的用品。部门之间采购费用的差异也可以反映酒店管理层的成本控制重点。全面服务的酒店虽然越来越重视酒店餐饮部的经营，但是酒店高层仍然将赢利的重点放在客房部。为提高客房用品档次而花费的金钱带来的回报要远比花费在餐厅的投资大得多。当酒店的营业额增长缓慢时，酒店当然会将赢利的焦点集中在成本控制。对于那些想争取酒店采购生意的小贩和供应商来说，今后几年，自己出售的物品的质量与服务仍然十分重要，但是要想真正做成生意，降低成本才能在竞争中取得领先地位，受到酒店的青睐。 德国银行门前停靠的为什么是中规中矩的奔驰轿车，而不是法拉利跑车？持重可靠的形象是高档饭店的一种财富。