QYDP 0001S-2012 瓶装饮用超轻水.doc

Q/YDP丹东云端飘雪超轻水生物工程有限公司企业标准 Q/YDP 0001S-2012瓶装饮用超轻水 2012-02-05发布 2012-03-08实施丹东云端飘雪超轻水生物工程有限公司 发布Q/YDP 0001S-2012前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由丹东云端飘雪超轻水生物工程有限公司提出并起草。本标准主要起草人：隋永通、许金和。本标准属首次发布。Q/YDP 0001S-2012瓶装饮用超轻水1 范围本标准规定了瓶装饮用超轻水的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以生活饮用水为原料，通过电解法、离子交换、过滤、消毒、灌装等工艺制成的瓶装饮用超轻水（以下简称超轻水）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品 饮料检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 （系列）生活饮用水卫生标准检验方法GB 6682 分析试验室用水规格和检验方法GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB/T 7445 纯氧、高纯氧和超纯氧GB 17323 瓶装饮用纯净水 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准：超轻水：以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电解的方法降低电解所产生氕气中的氘含量，低氘氕气和氧化合生成超轻水，并通过离子交换、过滤、消毒、灌装，可直接饮用的超轻水。普通饮用水中氘（D2）含量为15010-6（v/v），超轻水中氘含量低于15010-6（v/v）。4 要求4.1 原辅料要求4.1.1 超轻水加工用原料水：应符合GB 5749规定。4.1.2 氧气：应符合GB/T 7445的规定。4.2 感官要求感官要求应符合表1规定。表1 感官要求项 目要 求色度/度5，并不得呈现其他异色混浊度/NTU1臭和味无异味、异常肉眼可见物不得检出1Q/YDP 0001S-20124.3 理化指标理化指标应符合表2规定。表2 理化指标项 目指 标氘含量（D2）/（mg/L）100pH值5.07.0电导率（251）/（S/cm）10高锰酸钾消耗量（O2）/（mg/L）1.0氧化物（CI-）/（mg/L）6.0亚硝酸盐（NO2-）/（mg/L）0.002四氯化碳/（mg/L）0.001铅（Pb）/（mg/L）0.01总砷（As）/（mg/L）0.01三氯甲烷/（mg/L）0.02游离氯（CI-）0.005溴酸盐/（mg/L）0.014.4 微生物指标微生物指标应符合表3规定。表3 微生物指标项 目指 标菌落总数/（cfu/mL）20大肠菌群/（MPN/100mL）3霉菌和酵母/（cfu/mL）不得检出致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5 净含量偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法的规定。5 试验方法5.1 感官要求色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物：按GB/T 8538规定进行检验。5.2 理化指标5.2.1 氘含量按附录A规定的方法测定。2Q/YDP 0001S-20125.2.2 pH值、氯化物 按GB/T 5750（系列）规定的方法测定。5.2.3 高锰酸钾消耗量（耗氧量）按GB/T 8538规定的方法测定。5.2.4 电导率按GB 17323中附录A规定方法测定。5.2.5 铅、砷、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、溴酸盐按GB/T 5750（系列）规定的方法测定。5.3 微生物指标 按GB/T 4789.21规定进行检验。5.4 净含量偏差按JJF 1070的规定进行。6 检验规则6.1 组批与抽样同一原料、同一工艺、同一规格、同一班次生产的产品为一个批次。每批产品中随机抽取15瓶，六瓶用于感官要求、氘含量、pH值、电导率、净含量的检验（净含量测定3瓶）；三瓶用于菌落总数、大肠菌群的检验；另六瓶留样备用。6.2 出厂检验6.2.1 每批产品应经企业质量检验部门按本标准规定检验合格，并附有产品检验合格证后方可出厂。6.2.2 出厂检验项目为本标准要求中的感官要求、氘含量、pH值、电导率、净含量、菌落总数、大肠菌群项目。6.3 型式检验6.3.1 型式检验项目为要求中的全部项目。6.3.2 型式检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：a) 产品定型投产时；b) 停产6个月以上恢复生产时；c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f) 国家质量监督管理部门提出要求时。6.3.3 判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。微生物指标不得复检。7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志应符合GB 7718和食品标识管理规定的规定。7.2 包装包装材料应符合国家食品包装材料标准的规定。37.3 运输Q/YDP 0001S-2012运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒，雨淋。不得与有毒，有害，有异味的或影响产品质量的物品混装运输7.4 贮存产品应贮存在干燥，通风良好的场所。不得与有毒，有害，有异味，易挥发，易腐蚀的物品同处贮存常温下保质期为12个月。4Q/YDP 0001S-2012 附录A(规范性附录)氘含量测定A.1 氘含量测定方法和原理采用气相色谱法测定，以热导池检测器检测。把水中的氢转化为气相氢，测定气相氢中氘含量的方法测定水中的氘含量。水中氘含量的检测是以普通饮用水中氘含量（15010-6）（v/v）为基准进行测定，测定结果以体积分数表示。A.2 仪器气相色谱仪，热导池检测器，检测器灵敏度不低于2500mvml/mg；热导池预放大器、放大信号1倍10倍；色谱工作站或色谱数据处理仪。A.3 试验用水按GB 66822008规定制备。A.4 测定条件a) 检测器：热导池；b) 检测器温度：105；c) 桥路电流：180Ma200Ma；d) 载气纯度：不低于99.999%的高纯氢，应符合GB 74451995的要求；e) 载气流速：40ml60ml/min；f) 色谱柱：长 200cm，内径 3mm，内装活化后的60目80目5A分子筛；g) 色谱柱温度：3050。A.5 水样的转化、采集与标准样的配制A.5.1 水样的转化与气样的采集水样中的氢在测定前需转化为气相氢进行测定，转化方法是：在上部带有支管的反应试管内加入1.5-2g氢化钙，试管用橡胶塞塞上。支管用乳胶管同三通活塞一个端口连接，三通活塞另两个端口分别连接鼓泡器和取样袋（取样袋应抽空）。用注射器抽取4ml水缓慢注入试管中，反应产生的氢通过鼓泡器排空4秒5秒后，旋转三通活塞使氢气进入取样袋，取500ml左右关闭活塞取下取样袋。A.5.2 标准样的配制以基准水（氘含量为15010-6（v/v）为底水，用99.7510-2（v/v）的重水（D2O）在100ml容量瓶内配制标准样，配制浓度同被检测样品浓度接近。检测超轻水标样配制浓度为：20010-625010-6(v/v)。A.5.3 较正因子与标准工作曲线通过平面六通阀进样，分别准确测定基准水、标准水的峰高（或面积），按公式（1）计算校正因子（fc）。（1）式中： Cd标准水中的氘含量，10_6（/）； Cb基准水中的氘含量，10_6（/）； d 基准水的峰高，mm； hb 较正因子。5Q/YDP 0001S-2012以基准水的峰高（hb ）、浓度（Cb）和标准水的峰高（Cd）做标准工作曲线，以基准水的氘含量（15010-6）（/）的峰高为基准点。在于标准样测定相同条件下检测被测样品，测定的高度根据较正因子（c）计算或通过工作曲线检测水中的氘含量。A.6 测定步骤A. 6.1 开启载气调节流速至40ml60ml/min，接通仪器电源，设定热导池温度为105、柱室温度为30 50，15min后设定热导池桥流为180mA200mA，待仪器工作稳定。A.6.2 将样品气袋同六通阀连接，六通阀出口与鼓泡器连接，通气2 min后，充分置换取样管路系统后切换六通阀进样，记录氘的峰高。hs 。A.6.3 将标准样、基准样分别同仪器连接，并按5.2.7.1操作，测定峰高分别为d和hb。A.7 处理结果A.7.1 水中氘含量按式（2）计算： CS = Cb + (hs + hb )fc 10-6 (2)式中： CS被测样品中氘含量，10_6（/）； Cb基准水的氘含量，10_6（/）；hs被测样品水的峰高，mm；hb基准水的峰高，mm；fc较正因子。A.7.2 以两次平衡测定的算数平均值为测定结果。平行测定相对偏差不大于3%。 6Q/YDP 0001S-2012