餐厅服务员岗位说明书.doc

文秘知识/岗位说明书 餐厅服务员岗位说明书 职务名称：餐厅服务员直级上级：餐厅领班岗位目的：协助分管领导做好餐饮接待，为客人提供就餐服务所属部门：餐饮部岗位资格要求： 性 别：男女不限 身 高：男170cm以上，女165cm以上 自然条件：身体健康，相貌端正 语言水平：流利标准的普通话，英语水平良好教育背景：初中以上学历岗位技能要求： 专业知识：掌握餐厅服务常识，熟悉餐厅服务工作流程及接待礼议等知识。 能力与技能：具有较好的语言表达能力，熟悉酒店各相关规章制度，掌握必要的食品安全法及餐饮业卫生管理制度等知识，具有较强的沟通、协作能力。工作内容：1)接受餐厅领班的工作安排，做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。2)按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。3)按照餐厅规定的服务标准和程序。细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。并耐心、热情对待顾客，向客人推荐各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。4)仪表整洁，注意个人卫生，严格执行食品卫生法，发现不合格食品，不出厨房，并向领班汇报。5)认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。6)团结同志，关心集体，做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。7)积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。