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,對他們而言愛自己、愛地球、從天然食物開始只是一種對生活的反省,台灣有一群人默默用心關注我們生長的這塊土地,16個充滿樂活與愛的人生故事,對生命、他人、大地滿懷感恩,陳文連台灣第一位以稻鴨共生法成功培育出有機米的農民,他所種出來的米，不僅被大直明水路上豪宅社區聯合指定購買，連礁溪老爺大酒店也愛用。他重現老祖宗的智慧，以稻鴨兵團打造全新的有機生態農業。,稻鴨共生生態農法，是利用鴨子愛玩與雜食的天性來去除稻田的害蟲與雜草，捨棄農藥與除草劑；且因為鴨子適度地搞破壞，反而幫助秧苗淘汰老根長出新根，水稻更加強健茁壯。等稻子成熟，鴨子的羽翼也豐了，肉質更因為運動量大而特別有彈性。這就完成了稻、鴨共生的神奇魔法！,一位在台灣住了快40年的加拿大老外。他種的蘿蔓像蔬菜界的名模，個頭高大的白蔥以及外面少見的甜菜、嬰蘿蔔等，都漂亮的不得了。他有一班忠誠的師奶粉絲，每週三都期待他親自送菜來，比拿到先生送的玫瑰花還開心；連病癒後的聖嚴法師，也吃他種的菜來調養身體。他就是以廚餘堆肥來種植有機蔬菜的劉力學（皮耶）。,我種有機蔬菜，一開始不是為了有機，而是處理（廚餘）的問題。劉力學從此展開將廚餘變黑金（有機肥），黑金變有機的種菜人生。他一分地就使用了70噸的有機肥，有機質高達8，給了蔬菜這麼多的營養，增強抵抗力，自然可以抵禦蟲害、病害，他說：如果一棵菜被蟲咬的很慘，表示它很虛弱，如果連自己都沒辦法保護，又怎麼能夠提供營養幫助你的健康呢？,全台第一個通過MOA認證的有機先鋒是位於東勢的小瓢蟲農場，主人巫建旺讓小瓢蟲成為擁有全省200多個會員信賴支持的農場，每週一次宅配直送，提供200多個家庭健康蔬食與營養來源。,走過15年有機栽培歲月，巫建旺認為最重要的並非技術，成敗的關鍵在於心態。巫建旺認為一定要先放下操控一切的心態，配合生態、季節，保留蟲與雜草的權利，尊重牠在此出生成長的事實，雖然不能完全不防治，但轉對立為共生，往往發現有意想不到的收穫。,萬巒乾坤玉荷包有機荔枝名氣愈來愈響亮。每年當荔枝還在抽穗開花時，就已被預訂一空。這高難度有機栽培的美味荔枝，一顆顆都是果園主人王乾坤的掌上珍珠。,王乾坤的名片上印著專業農民。台科大化工系第一屆畢業的他將果園整個環境整理得不僅綠意迷人，更充滿果香誘惑，夢幻得簡直可以拍攝婚紗照。這片令人驚艷的美麗果園，正代表著主人對專業農民的尊重與執著。,塩見直紀寫下半農半X生活書上有這麼一段話：一定有一種生活，可以不再被時間或金錢逼迫，回歸人類本質。一定有一種人生，在做自己的同時，也能夠貢獻社會。小非正是在過著這樣的人生！,四年前，溪底遙學習農園在經歷921地震的南投中寮鄉成立，一個來自都市的女孩馮小非，為了讓中寮的農業與土地重現生機，從寫一封封e-mail請教專家開始，一步步向老天學習，進而引發當地農友一同努力，種植有機柳丁。,如今，溪底遙以對自然友善的方式，生產沒有農藥殘留的柳丁、有機鳳梨、炭火烘焙的龍眼乾、柳丁醋，以及自己種植的木藍製成的天然染液和染織作品，以理念感動消費者。,天母有一家魚鋪，既不開在市場裡，也不賣時下最熱門的黑鮪魚。這家特別的店就是新光醫院腎臟科醫師江守山所創立的江醫師魚鋪子。,店裡的每一條魚都有自己的身分證，上面記載了產地、養殖戶、檢驗項目、營養成分、解凍與調理方式等等；還必須通過32種抗生素、6種重金屬、人工添加劑以及戴奧辛與多氯聯苯的檢驗，比衛生署檢驗還要嚴格！,想吃一條乾淨的魚真的是完全不可能嗎？這一問讓江醫師立下決心，為自己、家人和病患找到乾淨無污染的鮮魚。江醫師說：其實當醫師和賣魚，對我來說都是偶然，但同樣都是為了追求健康。魚鋪子的一項創舉，就是為每一條魚製作身分證，讓消費者清楚知道自己所吃下的東西。這不僅是負責任，無形中也教育了消費者，對於自己吃的東西就該如此慎重。,吉品無毒養生蝦，以不投藥飼養為訴求，通過SGS檢驗認證。上市一年多，會員超過1300多人；二成客源來自網路，四成是上市場買菜的婆婆媽媽，四成則是知名餐飲飯店，其中包括老字號的台南度小月餐廳，以及礁溪老爺大酒店。,發起人白佩玉和劉吉仁，是一對人人稱羨的科技新貴夫妻，四年前蝦頭蝦腦下海養蝦，將網路世界豐厚的本益比，投入傳統產業，直到第三年才開始收成販賣。我們把心態回歸到一個消費者，想吃到新鮮的蝦子，就當作是為自己養的，而且有機會去分享給別人。無毒蝦和一般蝦子的不同，從兩碗煮過蝦的水就看得出來，我們家的煮蝦水清澈不混濁。,儘管現在家家戶戶不再養豬，豬肉仍是許多家庭最常見的蛋白質來源。當豬肉出現緊急跑馬燈告知的負面報導時，花蓮縣肉品運銷合作社裡，不僅生意未受影響，訂購電話還讓人接到手軟。這裡出產的網室豬、SPF豬已成為一塊消費者信賴安心的金字招牌。這一切得從一名獸醫師龔文俊投入養豬事業說起。,身為獸醫的龔文俊，深知瘋狂用藥下的豬肉大有問題，心中萌生了用不一樣方法養豬的念頭。他使用紗網阻絕蚊蠅、鳥類侵襲，杜絕日本腦炎和赤痢病媒，並裝置電扇改良通風；豬舍四周有護城河，防貓、鼠、蛇帶進弓蟲病；同時引入大量山泉沖刷排泄物，且設置近30座化糞池，防止污染。這樣隔絕了九種病源，比日本的SPF豬場還多兩種。網室豬的成果，讓龔文俊獲得全國最高榮譽的神農獎！,徐蘭香天然醋的創辦人，1992年隻身帶領新竹關西農民進行環保抗爭行動，史無前例的促使傾倒毒物的農藥廠關閉、違法高球場停建，因而贏得了環保女鬥士的美譽。打過艱辛的一役，她在台東闢建了打碗花農場，選擇另一種長期護土養生的方式釀醋。,她從躬身從事與鼓勵契作農民實施有機栽種，以及採野菌釀造的過程中，使土地與農村恢復純淨，食品釀製從工業回歸農業本質，同時也讓尋求健康的人，得到真正的營養。食物為什麼要在鍋子裡料理呢？應該在田裡面就開始料理才對，自然健康的原味，比什麼高超的廚藝都還好吃。多一個農村，就少一間醫院。其實人吃藥就像土地在吃化學肥料一樣，如果平常多吃自然健康的食物，就不需要醫院的存在。,宜蘭冬山鄉的林文德，是第二代茶園子弟，原本無心從事茶務的他，繞了一圈，終究選擇回到自己的土地上，從事有機茶作從玩票實驗到全心投入，三泰有機綠茶和烏龍茶作出了口碑，得到肯定；現在他更希望分享有機經驗，並推動建立生產履歷、ISO9001等現代化管理，讓農業經營走向企業化，展現新風貌。,林文德說，從事有機茶作以來，他深深體認到土地是自己的，地球卻是大家的，如何在不破壞環境的原則下，使農業永續經營下去，實施有機正是最好的答案。因為做茶本是看老天吃飯，所以生態、生活、生產、生命是息息相關的，四大領域結合在一起，萬物才能生生不息。,隸屬於台灣農林公司的日月老茶廠，在前董事長夫人莊惠宜的有機栽作帶領下，重新打響了台灣阿薩姆紅茶的名號！園中來自於印度的阿薩姆茶種，有如佛法牽引一般，莊惠宜說：在參加禮佛法會的過程中，我看到法會中使用的酥油茶，產生了供養紅茶的念頭，心想若是不含農藥的有機紅茶就更好了。,莊惠宜從小就有一種想法有沒有人因為我的存在而獲益，活出生命的價值？藉由和土地自然共生共存的有機種茶事業，她果然可以守護更多的生命，為環境盡一份心力，同時也影響更多的人。她永遠記得當她把日月紅茶交給師父的那一刻，師父雙手合十感謝，並不是感謝我的供養，而是感謝我做了護生的事情。,任世上有千萬朵玫瑰，只馴養一朵屬於我的玫瑰，這是小王子感動每一世代讀者的原因。在南投埔里，一對情侶章思廣與郭逸萍，同樣選擇了守護屬於自己、獨一無二的玫瑰。以無農藥、化肥和除草劑的有機栽種方式，引山泉水灌溉，用愛心、耐心與毅力，使玫瑰成為純淨無毒且秀色可餐的食材，打造了台灣第一座有機栽培的食用玫瑰園。,所有的女孩都希望收到男朋友的玫瑰花，而他卻送我一座玫瑰園，若不是他的堅持，我可能早就放棄了！郭逸萍看著一旁的章思廣靦腆地說。玫瑰園目前還沒有達到收支平衡，她得一邊兼種仙人掌小盆栽來貼補虧損，而章思廣則是利用晚上的時間，到府維修電腦，來支持著現在的夢想。他們兩人簡直就像是一對玫瑰騎士，儘管風塵風塵僕僕，仍為自己的夢想全力以赴，為自己出征。,羅山村是全台灣第一個有機村。從民國91年開始，在全村171戶、580位居民的共識下，200公頃的農地逐漸全部轉為有機耕作，不但孕育了優質的銀川米和富麗米，還有有機梅子、愛玉、桶柑、文旦等；遠離污染的清新環境，和純樸、自然的人文風情，成為實踐樂活農村的最佳範例。,做了有機之後，最大的改變就是動物都回來了，老一輩的人特別有感覺。溫班長說，羅山舊名叫螺仔坑，因為在開墾之後，田裡有許多田螺繁殖，而且有一條溪流經過，所以以螺仔來稱呼溪名，形成聚落後就叫螺仔坑。現在不僅有田螺，還有雉雞、野兔，甚至也有山豬跑到田裡吃稻子。最特別的是，傍晚時會聽到山羌的叫聲，老人家會笑著說，這是小時候聽過的聲音，那叫聲是在找伴啦！,玩米主義有機稻場是一個以稻米為主題的自然學習中心，由山水米食業有限公司以公益委託方式，交由觀樹教育基金會主持經營。自從95年3月開館以來，吸引了許多學校、團體的大小朋友，一起走入田野。,找找看，園裡有多少有趣的動植物呢？,幸福農莊佔地2000多坪的大屯溪自然農法教育農莊，像是一塊磁石，吸引著希望師法自然，創造夢想生活的朋友前來做伙鬥陣，成為一塊人與自然共生的教育基地,孩子們歡樂的笑靨說明了一切什麼是幸福？！,從產地到餐桌的距離愈短，表示耗費的資源愈少，多吃在地時令的生鮮食物，才符合樂活的生活態度。,吃有機食物發展永續農業造福下一代,大家一起來製造,有機的幸福生活！更多精采內容【樂活有機的幸福生活】書展,
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