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食品安全与健康,一、食品安全状况,食物中毒事件频频发生，为学校的食品安全敲响了警钟。,二、我们身边的安全隐患-儿童小食品的危害！,这些好吃的小食品能有什么危害呢！,计划区,我们在吃小食品上可花了不少钱噢，调查一下校内同学们购买小食品的情况吧。制定一份调查计划表吧。,我们查找书籍或上网搜集一下吃小食品有哪些危害吧。,食品安全与我们息息相关！,这些说明了什么？,三、食品安全知识校园行,食品安全知识主要内容,1、基本的食品安全知识2、培养良好的食品安全行为3、食品安全常识,基本的食品安全知识,什么是“食品安全”？怎样的食品是“安全”的？,（一）什么是“食品安全”,食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,食品安全概念,食品数量:充足供应；前提食品质量:无毒、无害，有营养；危害：对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,合理膳食结构图：,粮食33%,果蔬类31%,肉蛋类20%,奶豆类12%,油脂4%,back,食物中毒预防的法宝,世界卫生组织（WHO）确保饮食安全的十条“黄金定律”,WHO的黄金定律,食物煮好当即吃光（随吃随烧）食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶保持厨房清洁,WHO的黄金定律,应选择已加工处理过的食品煮好的食物存放应在高温60或低温10的条件保存,WHO的黄金定律,避免生食品与即食食品互相接触存放过的熟食必须重新加热（70以上）才能食用,WHO的黄金定律,处理食品前先洗手避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净,面对食品问题，,我们怎么办？,（二）养成良好的卫生习惯,养成吃饭前洗手的卫生习惯。生吃瓜果要洗干净。不吃腐烂变馊的饭菜。饮水讲卫生，不喝生冷水。注意科学饮食。,back,购买食品请看标签,食品标签必须标注如下内容：食品名称、配料表、净含量及固型物含量制造者的名称和地址生产日期及保质期（保存期）质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。,尽量购买有下列标志的食品,back,不要到无证、无照摊点上购买食品,脏乱,3,街头流动摊贩铝超标油条,（三）一些有用的食品选购常识,掌握必要的感观检查方法,视觉检查嗅觉检查触觉检查味觉检查,购买食品请验包装,有关食品包装材料的一些规定：荧光增白纸不能包装直接入口食品彩色包装纸的油彩面不可印刷在食品接触面再生纸不得用于包装食品不得使用“非食品用”塑料直接包装食品,1、杏干为什么会有很多颜色？二氧化硫处理。二氧化硫可以防止水果氧化，因此杏干呈鲜亮的橙黄色。不过对二氧化硫过敏的人，需要注意。2、杏干怎么洗？答：杏干吃法很多的，洗洗直接吃，蒸了吃，熬水喝，都可以的。,牙齿健康,牙齿健康,牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。多吃水果、蔬菜等粗纤维的天然食品多喝牛奶，补钙，坚固牙齿不偏食避免频繁进食,牙齿健康,牙齿健康,牙齿健康,每天刷牙,提前祝同学们六一儿童节快乐祝老师们身体健康、工作顺利！,谢谢！,
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