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,1.我们为什么要吃饭呢？,因为肚子饿，身体没有能量了。,思考,1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1、组成元素：,糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。,2、糖的分类：,核糖,脱氧核糖,2、1单糖五碳糖,葡萄糖,果糖,2、1单糖六碳糖,核糖(C5H10O5),脱氧核糖(C5H10O4),葡萄糖(C6H12O6),果糖(C6H10O6),半乳糖(C6H12O6),动植物细胞中都有,动植物细胞中都有,动植物细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）,植物（甘蔗、甜菜中含量丰富）,动物（人和动物乳汁中含量丰富）,都能提供能量,H2O,单糖和二糖相互转化,蔗糖，乳糖水解产物？,麦芽糖,蔗糖,乳糖,淀粉,纤维素,肝糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,储存能量,植物细胞的细胞壁中,支持保护细胞,动物的肝脏中,储存能量，调节血糖,动物的肌肉组织中,储存能量,肌糖原,构成它们的基本单位都是_。,多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,麦芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物细胞中,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能源,提供能源,都能提供能源,植物细胞中,植物细胞中,动物细胞中,植物细胞中,植物细胞中,动物细胞中,动物细胞中,储存能量,支持保护细胞,储存能量,二糖,多糖,纤维素,淀粉,糖原,肝糖原,肌糖原,拓展1：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖类的功能：,1主要的能源物质,2细胞的构成物质,注：糖都是甜的吗?,很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。,甜的物质一定是糖吗?,不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）。,单糖包括哪5种？其中哪一个是生命活动的主要能源物质？,五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖,二糖含有哪三种？哪些是植物细胞中含有的？哪些是动物细胞含有的？,植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖,糖原分为几类？,肝糖原肌糖原,哪一种多糖是构成植物细胞壁的基本组成成分？,纤维素,思考？,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,糖在人体内可以转化成脂肪。,二、细胞中的脂质,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,1、元素组成：2、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,O比糖类少，H比糖类多,胆固醇,性激素,维生素D,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca和P的吸收,动物的皮下,大网膜,肠系膜植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,脂肪功能,细胞内良好的储能物质,资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？,资料分析,资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？,保温、绝热,动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,健康小常识：粥状动脉硬化,参与血液中脂质的形成,性激素第二性特征的维持。促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。,性激素固醇,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,维生素D固醇,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。,磷脂是构成膜结构的重要成分,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,脂肪是细胞内良好的储能物质,哪种物质用于贮能更经济？,脂肪中含C、H多，O少，因此脂肪储存能量多，氧化分解时耗氧多，产生水多，释放能量多。,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,2、多聚体生物大分子又称为单体的多聚体。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单体,多聚体,脱水缩合,功能,能源物质,结构物质,遗传物质,脂肪酸+甘油,脂肪,储能物质,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。,生物大分子是以碳链为骨架,本节知识网络自主构建：,
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