八年级下册：第二十三章日常生活中的生物学技术第二十四章现代生物技术测试题

八年级下册：第二十三章日常生活中的生物学技术第二十四章现代生物技术测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（ ）A细菌睡了B细菌繁殖很慢C没有细菌D细菌都冻死了2 . 从食品安全角度考虑，下列做法正确的是（ ）A随便采食野生蘑菇B采购食品时注意食品的生产日期、保质期、成分、生产厂家等信息C用“地沟油”炒菜D食用发芽的土豆3 . 下列食品中，利用多种霉菌发酵制作成的是A面包B酸奶C酱、豆豉D泡菜4 . 基因工程又称基因拼接技求，在育种，医药等方面应用广泛，下列依据该原理育种的是（ ）A袁隆平运用杂交育种技术选育出高产和高耐盐碱海水稻B将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉C通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒D通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花5 . 将重组DNA导入细菌生产激素或蛋白质的过程称为（ ）A基因工程B细胞工程C酶工程D蛋白质工程6 . 制作馒头和酸奶利用的微生物分别是（ ）A醋酸菌和酵母菌B酵母菌和乳酸菌C曲霉和乳酸菌D酵母菌和曲霉7 . 下列关于有性生殖和无性生殖的说法，不正确的是A试管婴儿技术通过有性生殖实现B进行无性生殖的植物不能产生生殖细胞C马铃薯块茎繁殖属于无性繁殖D草莓匍匐茎上长出新个体属于无性生殖二、连线题8 . 左栏列举的是生物科学技术名称，右栏是生物科学技术的运用实例。请将对应的选项连线。A克隆技术 a用低产抗倒伏水稻和高产易倒伏水稻培养高产抗倒伏水稻B杂交技术 b花药离体培养成完整植株C组织培养 c用乳酸菌制作酸奶D发酵技术 d将细胞核移植到去核卵细胞中，培育性状优良的个体9 . 将下列生产和生活实践中的实例与生物技术对应起来三、综合题10 . 制作甜米酒：先将米加热至七成熟，待冷却至30左右时，加少许水和定量的酒曲，与米饭混匀后置于一瓷坛内，在米饭中央要挖一个小洞，加盖后置于适当的地方保温（28）12小时即可。请你从下面几个方面对发酵过程作简单分析： （1）制作甜酒时，加入酒曲的目的是_。 （2）制作甜米酒的工具要保持清洁，目的是_。 （3）密封的目的是_。 （4）冬天进行保温的作用是_。 （5）酿出的甜米酒有酒味，并且表面有一层泡沫，这说明已经产生了_。11 . 小丽和小辉为研究教室和操场中细菌和真菌的分布做了下列实验，请分析回答有关问题：（提出问题）教室和操场哪里的细菌和真菌多？（材料用具）每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、标签纸、放大镜、透明胶带、恒温培养箱（实验步骤） 在标签纸上标出组别、实验日期、编号，将标签纸贴在培养皿底部。 采集：在教室、操场打开培养皿，暴露在空气中 10 分钟，再盖上、封好。 放入恒温箱中培养 24 小时。 观察、记录。（讨论）配置牛肉汁培养基的目的是为细菌和真菌提供_。对其进行高温灭菌的目的是_。步骤相当于细菌培养中的_。预期实验结果：_处的细菌和真菌多些。根据实验结果，从健康的角度出发，我们平时在学校时该怎样做？_。12 . 家庭制作甜酒有如下几道工序：将小酒曲粉末与糯米饭拌匀；将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水；用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30；用水将糯米饭浸泡一昼夜，淘洗干净；将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置温暖的地方；将糯米饭倒入蒸锅，煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。（1）请写出制作工序的先后顺序_（用符号加箭头表示）。（2）将糯米蒸熟的目的是_。（3）将蒸熟的糯米用凉开水冲淋至30的目的是_。四、实验探究题13 . 小红学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水和成面团，然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_。酵母菌与叶肉细胞相比，最大不同之处是_。（2）分析上面的过程，小红不成功的原因是_。（3）小红经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设：_。（4）小红设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）。瓶内液体冒出的气体是_。小红设计的实验不科学的地方是_。（5）对于食用后剩下的馒头，为了防止馒头发霉变质有时要将馒头存放到冰箱里或再次蒸汽加热，这些防止食品腐败的措施所依据的主要原理是_。第 4 页 共 4 页