八年级上册生物 5.18.2微生物与人类的关系 同步测试题

八年级上册生物 5.18.2微生物与人类的关系 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 酱油是厨房中常使用的调味料，该发酵食品的制作利用的微生物是（ ）A乳酸菌B曲霉C酵母菌D醋酸杆菌2 . 许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是A泡菜B豆豉C腐乳D酱油3 . 海天酱油“晒足180天”、安慕希“希腊酸奶，更多蛋白质，更浓醇，更美味”、雪花啤酒“雪花啤酒，勇闯天涯”、湾仔码头“以妈妈的心关爱每个人”，生活和微生物发酵密切相关，下列有关微生物的说法正确的是（ ）A酱油的制作和真菌有关，没有成形的细胞核B酸奶的制作离不开乳酸菌，需要在无氧条件下发酵C啤酒的制作需要酵母菌，和植物细胞相比没有叶绿体和液泡D饺子的制作需要酵母菌，因为酵母菌可以产生酒精4 . 自然界中的生物丰富多彩，下列关于生物说法正确的是（ ）A生产者肯定是植物B所有的动物都是消费者C细菌和真菌细胞中都没有叶绿体D观察霉菌的孢子要在玻片上滴加生理盐水5 . 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖B造成缺氧环境，利于乳酸发酵C阻止细菌入坛，防止污染D阻止气体对流，利于醋酸菌发酵6 . 对抗虫烟草的叙述正确的是（ ）A将苏云金杆菌和普通烟草生活在一起获得的B将苏云金杆菌全部基因导人普通烟草获得的C将苏云金杆菌杀虫毒蛋白基因导人普通烟草获得的D是普通烟草自己变异的结果7 . 冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间,两者依据的原理是（ ）A低温杀死了食品中的细菌、真菌B低温抑制了细菌、真菌的生长、繁殖C空气干燥使细菌、真菌不易存活D细菌、真菌细胞失水,导致细菌、真菌不易存活8 . 蒸熟的馒头或面包松软，其原因是：A乳酸菌发酵的结果B酵母菌发酵的结果C醋酸杆菌发酵的结果D以上都不是9 . 下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是A链球菌(细菌）使人患足癣B乳酸菌可以用于制作泡菜C酵母菌可以用于酿制葡萄酒D甲烷菌可应用于污水处理10 . 对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（ ）A中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道D合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐二、填空题11 . 夏天在自制酸奶时，可以用煮沸冷却的鲜奶为原料，用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶为“种子”，加入酸奶的量为5%10%，盖上盖子后，放置一夜即成在这一过程中，鲜奶相当于培养细菌方法中的12 . 有些微生物能够利用光能或化学能将无机物转变为有机物，这些微生物是生态系统中的_。常见的有_、_、_等。13 . 防止食品腐败所依据的主要原理是_。食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱环境中_。14 . 可以利用有些真菌产生的_来治疗由某些致病细菌引起的疾病三、连线题15 . 连线题（每线2分，共10分）1转基因 a小羊多莉2克隆 b乳房生物反应器3发酵c酿酒4仿生 d苹果梨5嫁接 e雷达的研制四、综合题16 . 某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是_。（2）除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外，还需要_。弯曲玻璃管的作用是_。（3）肉汤将会腐败的试管是：_。（4）请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品：_。17 . 在学习完人类对细菌和真菌的利用后，张小萌对发酵食品制作十分感兴趣，于是自己动手制作酸奶。以下是张小萌制作酸奶的过程：准备纯牛奶3盒，酸奶1杯；用开水将容器和勺子烫一下；将3盒纯牛奶倒入容器内；再往容器倒入酸奶；用勺子将纯牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子；将盖好的容器放入酸奶机内，盖好酸奶机外盖。接通电源，8-12小时后，酸奶就能自动做好。请根据酸奶制作过程回答下列问题：（1）制作酸奶需要_菌，盖上容器盖子主要是为了给这种微生物提供_的条件。（2）将酸奶倒入容器相当于细菌和真菌培养方法中的哪一个步骤_。（3）张小萌把装有牛奶的容器放入酸奶机中发酵，而不是直接放在室内发酵，主要是利用酸奶机为微生物生长提供_。纯牛奶能为微生物生长提供水和_。第 4 页 共 4 页