七年级下生物同步小测：食物中的营养物质

七年级下生物同步小测：食物中的营养物质姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下表是检验食物中营养成分的实验，对于实验步骤和实验现象的描述，不正确的是（ ）实验过程实验现象A将少许晒干的小麦种子放在干燥的试管里，用酒精灯烘烤试管壁上出现水珠B将烘烤后的小麦种子放在石棉网上的一角，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧小麦种子充分燃烧后变成灰白色C将少量的面粉与清水和成面团包在纱布中，把面团放在盛有清水的烧杯中揉挤直至清水变成乳白色将乳白色的液体倒入试管中，滴入12滴碘液，试管内液体变成蓝色D继续揉挤面团，直至没有白色物质渗出纱布中剩下的物质很有松散，没有弹性A.A B.B C.C D.D2 . 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充哪类食物能最快获得能量（ ）ABCD3 . 现有A、B、C三种食品，其中铁、钙、维生素C（VC）、维生素D(VD)的含量如下图所示（其它成分未列出），某同学若长期只以其中的一种食品为主食，则最易患坏血病的是AABBCCD以上都是4 . 小林最近刷牙牙龈经常出血，他应该多吃下列那种食物？（ ）A富含蛋白质的食物B富含淀粉的食物C富含铁等无机盐的食物D富含维生素C的食物5 . 下表是某班级同学测定的花生仁和核桃仁燃烧放出的能量与实际能量的数据表，分析错误的是（ ） 食物一组二组三组四组四组平均值实际能量值1克花生仁燃烧放出的能量（单位：焦）72618108957698508699235001克核桃仁燃烧放出的能量（单位：焦）118441186012390138601248931800A食物中能量的多少决定了燃烧时放出的能量值B核桃仁含能量高于花生仁C燃烧装置吸热是导致实际能量值大于测量值的唯一因素D操作不当会导致小组间数据出现差异6 . 佝偻病是由于食物中缺乏（ ）A维生素AB维生素B1C维生素CD维生素D7 . “夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D8 . 下列实验方法错误的是A将气体通入澄清的石灰水，检验是否有二氧化碳B将少量开水加入有鸡蛋清的烧杯中，鉴定蛋白质C将叶片放入盛有酒精的烧杯中加热，去除叶绿素D滴加碘酒观察是否变成蓝紫色，检验淀粉的存在9 . 人体缺少下面哪组物质易患佝偻病或骨质疏松症。（ ）A含铁的无机盐和维生素AB含碘的无机盐和维生素B1C含磷的无机盐和维生素CD含钙的无机盐和维生素D10 . 某患儿是一个不足四个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项（ ）A蛋白质是构成人体的基本物质B人体的生长发育离不开蛋白质C蛋白质是最主要的供能物质D组织细胞的更新离不开蛋白质11 . 世界卫生组织倡导使用铁制炊具，你认为这样做的原因是（ ）A铁是维生素的成分B铁有利于蛋白质的吸收C铁可以防治缺铁性贫血D铁是骨骼的组成成分12 . 设计对照实验来获得证据是科学研究常用的方法，下列研究中没有设计对照实验的是（ ）A鹅颈瓶实验B酒精对水蚤心率的影响实验C测定人的反应速度D甲状腺激素对青蛙发育影响实验13 . 假如你是一名医生，你建议肝炎患者应少吃的一类食物是（ ）A米饭B瘦肉C豆腐D肥肉14 . 下列几种疾病，与人体缺乏维生素有关的是A侏儒症B夜盲症C甲状腺肿D巨人症15 . 缺碘A脚气病B坏血病C夜盲症D地方性甲状腺肿二、填空题16 . 在进行食品营养成分的检测时，朝米汤中滴入适量的_，可观察到米汤变成_，根据这一现象，可判断米汤中含有淀粉；检测鸡蛋清中的蛋白质，需要用到_试剂，试管内的物质将会变成紫色。三、综合题17 . 回答在家庭制作甜酒过程中的问题：（1）将糯米蒸熟的目的是_；（2）将蒸熟的糯米用凉开水冲至30的目的是_；（3）在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是_。（4）如果发酵盖不密封，可能造成的后果是_。四、资料分析题18 . 某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：（1）该兴趣小组提出的探究问题可能是_。（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_，有利于实验操作。（3）在对表中数据处理时，应取_值，目是是为了_。（4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：_（写出一点即可）。（5）由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量，人食用后，它们在人体内被消化和吸收的主要部位是_，储存在有机物中的能量通过细胞的_作用释放出来，为生命活动提供动力。第 5 页 共 5 页