乳酸发酵生产设备、单耗及发酵方法的改良、质量标准.ppt

以由玉米淀粉糖生产乳酸为例:年产1500t乳酸厂主要设备：,按此流程生产1t乳酸所消耗的原材料及能耗乳酸生产单耗,乳酸发酵方法的改良,1.霉菌发酵生产乳酸菌种：米根霉、小麦曲根霉、薯根霉特点：产L-乳酸，不副产其它有机酸；通气发酵例如：以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源，加少量磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌等无机盐配合的培养基，进行根霉通气发酵，可获得含8.7%乳酸钠的发酵液。,2.固定化细菌发酵乳酸例如：德氏乳酸杆菌用海藻酸钙包埋后，装于再循环分批反应塔内，进行葡萄糖（4.8%w/v)的乳酸发酵，停留约8h，乳酸产率达95%，产品为L乳酸。保加利亚乳杆菌产乳酸率也较高，但产生的为D乳酸。,乳酸发酵方法的改良,乳酸质量标准,1.工业乳酸质量标准,乳酸质量标准,2.食用乳酸标准,